生物化學第2章細胞和生物膜(編輯修改稿)
2025-02-12 13:54 本頁面
【文章內(nèi)容簡介】 ?羥二十四酸等。這些脂肪酸以酰胺鍵形式與神經(jīng)鞘氨醇中的氨基相連。 細菌和植物的細胞膜中糖脂含量較多。這類糖脂結構比較復雜，主要為甘油的衍生物。 ⑵ 膜蛋白質 生物膜中含有多種不同的蛋白質，通常稱為膜蛋白。 根據(jù)它們在膜上的定位情況，可以分為外周蛋白和內(nèi)在蛋白。 膜蛋白具有重要的生物功能，是生物膜實施功能的基本場所。 外周蛋白 這類蛋白約占膜蛋白的 20－ 30%，分布于雙層脂膜的外表層，主要通過靜電引力或范德華力與膜結合。 外周蛋白與膜的結合比較疏松，容易從膜上分離出來。 外周蛋白能溶解于水。 內(nèi)在蛋白 內(nèi)在蛋白約占膜蛋白的 7080%，蛋白的部分或全部嵌在雙層脂膜的疏水層中。 這類蛋白的特征是不溶于水，主要靠疏水鍵與膜脂相結合，而且不容易從膜中分離出來。 內(nèi)在蛋白與雙層脂膜疏水區(qū)接觸部分，由于沒有水分子的影響，多肽鏈內(nèi)形成氫鍵趨向大大增加，因此，它們主要以 ?螺旋和 ?折疊形式存在，其中又以 ?螺旋更普遍。 內(nèi)在蛋白 ⑶ 糖類 生物膜中含有一定的寡糖類物質。它們大多與膜蛋白結合，少數(shù)與膜脂結合。 糖類在膜上的分布是不對稱的，全部都處于細胞膜的外側。生物膜中組成寡糖的單糖主要有半乳糖、半乳糖胺、甘露糖、葡萄糖和葡萄糖胺等。 生物膜中的糖類化合物在信息傳遞和相互識別方面具有重要作用。 膜蛋白中的糖類 生物膜的功能 生物膜具有保護 、 轉運 、 能量轉換 、 信息傳遞 、 運動和免疫等生物功能 。 在細胞或細胞器中，生物膜第一個重要作用是將其內(nèi)含物質與外界環(huán)境分隔開來，使之成為具有特殊功能的獨立個體。 生物膜能夠保護細胞或細胞器不受或少受外界環(huán)境因素改變的影響，保持它們原有的形狀和完整結構。 細胞或細胞器需要經(jīng)常與外界進行物質交換以維持其正常的功能。 細胞或細胞器通過生物膜，從膜外選擇性地吸收所需要的養(yǎng)料，同時也要排出不需要的物質。 在各種物質跨膜轉運過程
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