生物化學第3章氨基酸(編輯修改稿)
2025-02-12 13:40 本頁面
【文章內(nèi)容簡介】 氨酸 （ SH） 酪氨酸 （ OH） 甘氨酸的氨基與甲醛的反應 反應的結果減弱了氨基的堿性 氨基酸的甲醛滴定曲線 由于加甲醛與氨基酸的氨基反應 ， 減弱了氨基的堿性 ， 使得滴定終點向中性 pH偏移 ， 由 pH12左 右 降 低 到pH9左右 ， 正好是酚酞指示劑的變色區(qū)域 。 四、氨基酸的化學反應 （一） α－氨基參加的反應 室溫 （氨基酸定量） 芐氧甲酰氯 芐氧甲酰氨基酸 （保護氨基） 其它酰基化試劑 與 DNFB 反應 （氨基酸鑒定） return 與 PITC 反應 （氨基酸鑒定） return （酶與底物過渡態(tài)中間物的結合方式之一） （用于甲醛滴定） （二） α－羧基參加的反應 （保護羧基） （活化羧基） （活化羧基） （三） α－氨基和 α－羧基共同參加的反應 （氨基酸定量測定） 紫色 亞氨基酸與茚三酮反應的產(chǎn)物 亮黃色 （環(huán)狀二肽） 甘氨酸 甘氨酸 二酮哌嗪 （四）半胱氨酸巰基參加的反應 （標記巰基） return （為胰蛋白酶水解肽鏈提供一個新位點） return （蛋白質(zhì)結晶時制備重原子衍生物） 對氯汞苯甲酸 （巰基定量測定） , 412nm檢測 （蛋白質(zhì)形成二、三級結構時） （蛋白質(zhì)結構研究） 胱氨酸 Cystine 反應一 反應二 DTT
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