【文章內(nèi)容簡介】 1 600 1 2 80 1 200 2 5 100 1 000 3 10 125 800 7 15 160 625 9 20 170 588 12 25 200 500 15 表：每飼養(yǎng) 10萬尾虹鱒苗所需面積和水量 馴食和食性轉(zhuǎn)化 剛?cè)氤貢r應(yīng)先投喂 2030天的純動物性飼料 ， 等幼魚長至全長 6cm、 體重達(dá)到 3克時開始改變飼料 ， 逐步增加植物性飼料 (豆餅 、 米糠 、麩 、 玉米粉 、 大麥粉 、 小麥粉或次面等 )至 4050%， 并加工制作成顆粒飼料 。 飼料加工及投喂 加工要求： 如動物性飼料和植物性飼料都是干品 ， 則加工時另加入一些青菜打成漿和干料混合在一起 ， 并加入粘合劑 。 如動物性飼料中有鮮料 ， 也要切碎 ， 紋成糊狀和其他原料混合 。 為了促進(jìn)魚類生長 ， 可添加魚用維生素和礦物質(zhì)添加劑 ， 在絞肉機(jī)或顆粒飼粒機(jī)上加工成軟顆粒飼料即可 ， d＝ 。 投喂： 日投投喂量占魚體重的 6%， 分 34次投喂 。 虹鱒在魚種階段易感染腸炎 、 肝病 、 小瓜蟲病等 。 應(yīng)做好防治工作 。 分選、疏養(yǎng) 在飼養(yǎng)過程中，由于苗種的體質(zhì)和攝食能力不同等原因，生長不一致，魚體有大有小，因此當(dāng)魚苗長到 2克時需要進(jìn)行篩選分離工作。將篩選的苗種，按大小不同規(guī)格分別飼養(yǎng)，以防大魚爭食，影響小魚生長。篩選工作每 20天至 40天可進(jìn)行一次，并根據(jù)苗種個體大小調(diào)整放養(yǎng)密度。 六、食用魚養(yǎng)殖 目前虹鱒食用魚養(yǎng)殖有池塘流水養(yǎng)殖和網(wǎng)箱養(yǎng)殖兩種形式。 （一）池塘流水養(yǎng)殖 魚種：養(yǎng)殖食用魚應(yīng)以每尾 50克左右的魚種為好，而且要求規(guī)格整齊，體質(zhì)健壯。放養(yǎng)前池、魚消毒。 放養(yǎng)密度：放養(yǎng)密度應(yīng)根據(jù)魚體大小、耗氧率、池水、水源 。具體放養(yǎng)密度見下表： 規(guī)格 (克 ) 所需面積 (米 2 密 度 (尾 /米 2) 注水量 (升 /秒 ) 10℃ 15℃ 20℃ 40 266 375 47 89 148 50 334 299 59 98 185 60 400 250 62 117 199 70 435 230 73 136 231 80 533 188 83 155 265 90 600 167 93 176 300 100 665 150 104 196 333 150 1 000 100 132 254 428 200 1 330 75 154 270 500 表： 10萬尾虹鱒的飼養(yǎng)面積與所需水量 養(yǎng)殖場 養(yǎng)殖場 養(yǎng)殖場 養(yǎng)殖場 養(yǎng)殖場 飼料：飼養(yǎng)食用魚的飼料以 植物性飼料為主 56%70%， 動物性飼料占 3040%。 蛋白質(zhì)含量 4042%。含脂 912%， 以植物油脂為好，除此之外，還再添加魚用礦物質(zhì)添加劑和復(fù)合維生素 (或 10%的蔬菜 )。多種原料混合均勻后加工成軟顆粒飼料投喂。飼料粒徑 45mm，日投喂量為體重的 53%，分 34次投喂。為降低飼料成本，還可利用黑光燈誘蟲供魚攝食。 水質(zhì)管理：水以偏酸性為好，保持足夠的水量、交換量和水中溶氧水平，避免氨氮在水中積累。 （二）網(wǎng)箱養(yǎng)殖 環(huán)境條件 （ 1）養(yǎng)殖水域：湖泊、水庫、河流及發(fā)電型水庫下游排水形成的 冷水區(qū)域均可進(jìn)行網(wǎng)箱飼養(yǎng)虹鱒。 （ 2）水質(zhì)：應(yīng)符合 GB 11607的規(guī)定。 （ 3）水溫：適宜水溫 720℃ ，最適水溫 1618℃ . （ 4）流速：網(wǎng)箱內(nèi)水的流速應(yīng)穩(wěn)定在 ,最大流速 不超過 m/s, （ 5）水深：設(shè)置網(wǎng)箱地點(diǎn)的水深應(yīng)大于 。 海水網(wǎng)箱 網(wǎng)箱設(shè)置 （ 1）網(wǎng)箱形狀：正方形、長方形，也可以是圓形。 （ 2）網(wǎng)箱體積與深度：網(wǎng)箱體積為 25－ 50立方米，規(guī)格為 5米 5米 4米，網(wǎng)箱吃水深度為 ,箱底與水底的距離至少為 。 （ 3）網(wǎng)箱網(wǎng)目：網(wǎng)箱網(wǎng)目為 mm，網(wǎng)箱上口加蓋網(wǎng)，其網(wǎng)目為 15－ 20 mm。 （ 4）浮架：用毛竹或鋼管做浮架。鋼管浮架應(yīng)有相應(yīng)的金屬或硬塑浮桶。 （ 5）浮桶浮力配置：總浮力為網(wǎng)箱材料總重量的 2倍以上。 （ 6）箱距：每只網(wǎng)箱之間的距離大于 2米 （ 7）設(shè)置：水深約 20米。迎水流橫向排列。水質(zhì)清新、背風(fēng)向陽，便于管理。網(wǎng)箱于苗種入箱前 1周下水 魚種放養(yǎng) （ 1）魚種質(zhì)量及規(guī)格：魚種應(yīng)健壯，大小均勻 （ 2）放養(yǎng)密度：規(guī)格為 100150 g/尾，放養(yǎng)密度為 100200尾 /m3 （ 3）消毒：入箱前應(yīng)采用常規(guī)方法進(jìn)行魚種消毒。 飼養(yǎng)管理 （ 1）餌料投喂：投放魚種 23天后開始投飼，水溫 20 ℃ 以下日投喂 3次，每次間隔 5～ 6小時，其他溫度范圍日投喂 2次，早晚進(jìn)行，在上水頭投喂，應(yīng)做到微細(xì)均勻，避免投到箱外造成浪費(fèi)。所用飼料同池塘養(yǎng)殖。 （ 2）經(jīng)常檢查網(wǎng)衣是否有漏洞，一旦發(fā)現(xiàn)及時補(bǔ)好。 （ 2）及時清洗網(wǎng)衣：當(dāng)網(wǎng)衣附生附著物時，應(yīng)及時刷洗。 （ 3）大風(fēng)或洪水季節(jié)應(yīng)加強(qiáng)巡查。 （ 4）發(fā)現(xiàn)魚病，及時治療。爛鰭是網(wǎng)箱養(yǎng)殖虹鱒的常見病，發(fā)病時 按魚體重的 %制成呋喃唑酮藥餌，一般連續(xù)投喂一周即可 控制。 （ 5）作好記錄。平時應(yīng)作好生產(chǎn)記錄，包括魚種放養(yǎng)、投飼，魚生 長及魚病情況、出箱情況等。 虹鱒流水養(yǎng)殖 七、魚病防治 (一 ). 營養(yǎng)性疾病 魚發(fā)病是飼料原料中的脂肪氧化產(chǎn)生的過氧化物中毒所致，因此在預(yù)防上不僅要注重配合飼料原料成分的多樣，以使多種飼料原料的營養(yǎng)得到互補(bǔ)，同時要注重配合飼料中必需脂肪酸的質(zhì)量和數(shù)量，加工過程中要添加抗氧化劑。另外，配合飼料的保存期不可過長，以防脂肪氧化產(chǎn)生過氧化物引起虹鱒中毒。 （二） . 病毒性傳染病 在虹鱒病害當(dāng)中，病毒性魚病威脅最大。如傳染性胰臟壞死癥（ IPNV）、傳染性造血器官壞死癥（ IHV）、病毒性出血性敗血?。?VHS）等，這些病害常會給養(yǎng)鱒業(yè)帶來嚴(yán)重危害。 病原：傳染性胰臟壞死病病毒 癥狀：發(fā)病魚苗及幼魚腹部膨脹、體色變黑、眼球突出，腸內(nèi)無食物，胰臟組織細(xì)胞壞死，核固縮。 傳染性胰臟壞死?。?IPNV） 預(yù)防 ： 不使用帶病原的親體繁殖幼體； 不從發(fā)病區(qū)運(yùn)輸魚和卵； 養(yǎng)殖設(shè)施及工具用高濃度氯制劑徹底消毒； 魚卵用聚乙烯吡咯烷酮碘（聚維酮碘） 50mg/l消毒 15分鐘。 治療： 無有效治療方法，發(fā)病池一般通過提高水溫方法來控制病情發(fā)展。 病原：傳染性造血組織壞死病毒 癥狀：病魚游動遲鈍，旋轉(zhuǎn)活動，有時沉底，體色變黑，腹部膨大，鰭基充血，肛門懸掛不透明、粘液狀糞便，體側(cè)肌肉呈“ V” 形出血。前腎及脾臟造血組織嚴(yán)重壞死。 防治：同傳染性胰臟壞死病。 傳染性造血組織壞死?。?IHV） 病毒性出血敗血癥（ VHS） 病原：彈狀病毒科中的艾格特維德病毒。 癥狀：突發(fā)性大量死亡，皮膚出血，體色變黑，眼嚴(yán)重外突，鰓及肝臟顯示嚴(yán)重貧血，鰾及腎臟腫大，腹腔充滿積液，病魚外觀呈膨脹樣 預(yù)防：禁止從發(fā)病區(qū)運(yùn)出魚及卵；一旦魚發(fā)病，將全場魚銷毀，池塘消毒三個月，再重新放養(yǎng)健康魚。 治療：目前無有效治療方法。 其他 （ 1）爛鰓病 （ 2）疥瘡病 （ 3）水霉病 （ 4）小瓜蟲病 （ 5）三代蟲病 第二節(jié) 羅非魚的養(yǎng)殖 一、概述 二、生物學(xué)特性 三、養(yǎng)殖品種 四、羅非魚的人工繁殖 五、苗種培育 六、食用魚養(yǎng)殖 一、概述 ? 羅非魚（ Tilapia）又名 非洲鯽魚 ? 鱸形目、麗魚科、羅非魚屬的魚類 ? 原產(chǎn)于非洲，分布于整個非洲大陸的淡水以及沿海的咸淡水中，屬熱帶性魚類。 ? 適應(yīng)性強(qiáng)、 繁殖力強(qiáng)、生長速度快、耐粗飼、抗病力強(qiáng)、 肉質(zhì)肉味好 等。 分布和養(yǎng)殖 1990年羅非魚全球年產(chǎn)量為 83萬噸 1999年為 160萬噸 2022年達(dá)到 350萬噸。 目前全世界已有 85個國家和地區(qū)養(yǎng)殖羅非魚，在世界養(yǎng)殖魚類總產(chǎn)量中，居鰱、鯉、草魚、鳙（均為百萬噸產(chǎn)量）之后，位居 第五位 。 2022年我國羅非魚養(yǎng)殖產(chǎn)量為 125萬噸。是最大的生產(chǎn)國 ，以下依次為埃及、印尼、菲律賓。 1965年日本天皇贈送泰國國王尼羅羅非魚，次年起開始大量繁殖推廣。 養(yǎng)殖歷史 印尼： 菲律賓： 泰國： 1938年，在印度尼西亞的爪哇島偶然發(fā)現(xiàn)了莫桑比克羅非魚。 1950年莫桑比克羅非魚被引入菲律賓， 20世紀(jì) 7080年代又先后引進(jìn)了尼羅羅非魚、奧利亞羅非魚、齊利羅非魚等種類。 臺灣： 1946年 吳振輝 和 郭啟彰 兩位先生將莫桑比克羅非魚從新加坡引入臺灣，這便是臺灣“ 吳郭魚 ”的由來。 1964年從日本引入尼羅羅非魚。 1969年開始生產(chǎn)莫桑比克羅非魚和尼羅羅非魚的雜交魚，不論正反交雜交種，統(tǒng)稱“ 福壽魚 ”。臺灣羅非魚的養(yǎng)殖產(chǎn)量近十年來基本保持在 8萬噸左右。 養(yǎng)殖歷史 美國： 1955年莫桑比克羅非魚引入美國，奧利亞羅非魚 1957年引入美國，尼羅羅非魚 1974年引入美國。 非洲： 最早建池養(yǎng)殖羅非魚的是卡麥隆，始于 1947年。加納從 20世紀(jì) 50年代開始養(yǎng)殖羅非魚。 1956年我國從越南首次引入莫桑比克羅非魚以來；先后引進(jìn)的羅非魚有近 10種，最早引進(jìn)的莫桑比克羅非魚，已逐步被淘汰。代之而起的是個體較大、生長快的尼羅羅非魚、福壽魚； 20世紀(jì) 80年代初至90年代末，又引進(jìn)和培育出奧利亞羅非魚、奧尼魚（奧利亞羅非魚與尼羅羅非魚的雜交一代）、彩虹鯛（紅羅非魚）、吉富品系尼羅羅非魚等新品種，正逐步被擴(kuò)大養(yǎng)殖。 中國大陸： ? 美國 是羅非魚最大的消費(fèi)市場， 2022年羅非魚進(jìn)口總量中 72%來自中國，主要是凍羅非魚片，接下來是臺灣、印尼和厄爾瓜多。拉丁美洲的厄爾瓜多、洪都拉斯和哥斯達(dá)黎加是新鮮羅非魚片的主要供貨國。 進(jìn)出口貿(mào)易 ?羅非魚亞洲主產(chǎn)國中的 印度尼西亞 、 菲律賓 、 馬來西亞 等，其羅非魚產(chǎn)品主要是在國內(nèi)市場銷售 。 ?臺灣 羅非魚的出口量增長較慢，而在品質(zhì)方面下了功夫，出口價值增長較快。 ?歐洲 市場羅非魚的消費(fèi)量不多，在 2022年進(jìn)口量僅1萬多噸，其中近 90%來自中國。 莫桑比克羅非魚 尼羅羅非魚 臺灣“吳郭魚”原種保育館 羅非魚保育柜 條凍羅非魚 凍羅非魚片 二、羅非魚的生物學(xué)特性 （一）形態(tài)特征 羅非魚體型側(cè)扁 ， 體披櫛鱗 ， 側(cè)線分上下兩段 。 鰭較大 ， 背鰭有 15枚以上的硬棘 、 軟條 812條 ， 腹鰭硬棘 1條 、 軟條 5條 ， 臀鰭硬棘 3條 、 軟條 911條 ， 尾鰭后緣平截 ， 略呈弧形不分叉 。 體色因種類 、 環(huán)境及其生殖腺發(fā)育狀況而有不同 ， 有的體表和鰭上呈現(xiàn)黑色斑點(diǎn)或條紋 。 （二） 生活習(xí)性 棲息：在水體中、下層 溫度：是一種 熱帶魚 ， 生存適溫范圍在 1438℃ ，最適水溫 2435℃ 。莫桑比克羅非魚在水溫＜ 12℃ 會凍死，其他種類的羅非魚耐低溫能力較強(qiáng)，＜ 9℃ 才開始死亡。 溶氧：羅非魚 耐低氧能力較強(qiáng) ， － 2毫克 /升 時仍能正常生長，降至 /升時出現(xiàn)浮頭， /升時窒息死亡。 鹽度： 為 廣鹽性 魚類，在淡水、半咸水中均能正常生活，馴化后可在海水中生活。 生長： 羅非魚 生長速度快 ，特別是尼羅羅非魚和奧利亞羅非魚。 雌雄個體存在著顯著的生長差異。一般 雄魚生長比雌魚 幾乎 快 一倍。 羅非魚的壽命一般為 57年，以 第一年生長最快 。 全長 35cm的紅羅非魚魚種，飼養(yǎng) 3個月，平均體重可達(dá) 150克，其中最大的 250克，最小的也有 100克。