xx鍋巴市場態(tài)勢分析(編輯修改稿)
2025-02-10 08:18 本頁面
【文章內(nèi)容簡介】 合糖尿病人食用的 無糖餅干 ，適合兒童食用的 助消化餅干 ， 補鈣、磷、鐵的餅干 ，適合老年人食用的 抗衰老和補充膳食纖維的餅干 ，適合運動需要的 高能量餅干 ，均是發(fā)展的重要門類。 PAOS CI DESIGN NETWORK SHANGHAI 近似行業(yè)市場競爭分析 ● 餅干的啟示 餅干業(yè)的發(fā)展方向 更方便 餅干具有易攜帶、耐貯藏、保質期長等特點，是典型的方便食品。在各種氣候環(huán)境條件下，都不會影響其松、香、脆的特色。生產(chǎn)商根據(jù)不同消費者的飲食習慣、職業(yè)特點、生活方式等，市場細分，開發(fā)個性化產(chǎn)品，真正為消費者提供方便。 更營養(yǎng) 餅干由面粉、砂糖、植物油、奶粉、雞蛋、精鹽等原料組成，營養(yǎng)豐富。隨著社會的發(fā)展，人們將愈來愈重視飲食與健康的關系。消費者已不再滿足于餅干所提供的常規(guī)營養(yǎng)成分，而是有了進一步的需求，如補充鈣質、補充鐵質、補充維生素、補充膳食纖維、無糖低鹽低脂等。餅干的營養(yǎng)性正逐漸向保健功能深化。 PAOS CI DESIGN NETWORK SHANGHAI 目前，已有一些廠家針對消費者的需求，推出了一些產(chǎn)品，如日清的鐵鈣奶餅干、達能的高鈣蘇打餅干、納貝斯克的樂之含麩皮咸餅干等。但這仍然難以滿足不同類型消費者的需求。如果能夠根據(jù)不同消費人群的不同營養(yǎng)需求進行細分的話，我們不難發(fā)現(xiàn)，餅干市場仍然有很大的空間。 更休閑 餅干業(yè)正向休閑化發(fā)展。 近似行業(yè)市場競爭分析 ● 餅干的啟示 PAOS CI DESIGN NETWORK SHANGHAI “太陽 ” 啟示 西安寶石軸承廠 1984年曾一度面臨虧損的邊緣。 1985年該廠打破行業(yè)的界線開發(fā)新產(chǎn)品 —— “ 太陽牌”鍋巴， 這種以精白大米、黑米、小米、高級植物油等為主要原料，選用特殊配方，經(jīng)過獨特工藝加工而成的食品，甫一面市，就贏得了廣大消費者的青睞， 使這個廠發(fā)生了巨變，生產(chǎn)效益成倍增長 ， 發(fā)展成為擁有 21個分廠的大企業(yè)集團。“太陽牌”鍋巴 并 曾榮獲輕工業(yè)部優(yōu)秀產(chǎn)品獎和推動企業(yè)技術進步金龍騰飛獎。 從 1991年開始， “ 太陽 ” 牌鍋巴的銷售量開始下降，分析其原因，主要有： PAOS CI DESIGN NETWORK SHANGHAI (1)隨著消費者收入水平的提高和食品消費喜好的變化，消費者對消閑食品的品種、口味包裝提出了更高的要求。 由于 “ 太陽 ” 牌鍋巴市場的擴大， “ 近視營銷 ” 癥此時暴露出來。該企業(yè)沒有順從市場需求的變化趨勢，而是一味追求擴大生產(chǎn)數(shù)量，通過聯(lián)營方式擴大生產(chǎn)能力， 從 1988年到 1990年兩年內(nèi)，聯(lián)營企業(yè)就發(fā)展到 53家，企業(yè)規(guī)模擴大后，管理難度增大，產(chǎn)量質量控制有所放松，加之 “ 太陽 ” 鍋巴占領天津市場取得顯著經(jīng)濟效益時，大量假冒偽劣產(chǎn)品擁入市場，由于 “ 太陽 ” 鍋巴包裝沒有防偽措施，難以消除假冒偽劣產(chǎn)品在市場上給本產(chǎn)品帶來的影響，使得 “ 太陽 ” 鍋巴質量信譽受到嚴重損害，以至于使消費者在柜臺前面望 “ 鍋巴 ” 而卻步。 “太陽 ” 啟示 PAOS CI DESIGN NETWORK SHANGHAI (2)在產(chǎn)品組合方面有一定失誤。 市場營銷理論認為，任何產(chǎn)品都存在市場壽命周期，企業(yè)應根據(jù)產(chǎn)品在市場上的不斷成熟，及時開發(fā)換代新產(chǎn)品以填補市場。 “ 太陽 ” 牌鍋巴是該企業(yè)的主要產(chǎn)品，占企業(yè)全部產(chǎn)品的總銷售額的 60％，后來雖然開發(fā)了方便面和高蛋白營養(yǎng)粉等系列品種，但由于與主導產(chǎn)品相關度較小，并且本身又無特色，因而銷售平淡，尤其是 “ 太陽 ” 鍋巴在市場銷量下降時并沒有真正發(fā)揮其替代作用。 (3)“太陽 ” 熱量不足。 “ 太陽 ” 鍋巴初入市場時，雖然用了 “ 太陽 ” 牌鍋巴的名稱，但重點宣傳的是食品專利，突出了食品本身，而忽視了對品牌 “ 太陽 ” 的宣傳， “ 太陽 ” 牌鍋巴品牌價值未能完全體現(xiàn)。 “太陽 ” 啟示 PAOS CI DESIGN NETWORK SHANGHAI (4)調價失誤。 產(chǎn)量的不斷擴大，使得產(chǎn)品出現(xiàn)積壓，加上市場上又出現(xiàn)質低價廉的散裝鍋巴，迫使 “ 太陽 ” 鍋巴陷入價格大戰(zhàn)，其結果不僅失去了原有商業(yè)網(wǎng)絡， “ 太陽 ” 鍋巴的市場地位也受到很大沖擊，而且進一步加深了消費者認為太陽鍋巴質量下降的印象。 由于上述不利因素的綜合作用，迫使盛極一時的太陽鍋巴逐漸衰落下去。 “太陽 ” 啟示 PAOS CI DESIGN NETWORK SHANGHAI 市場分析 ● 結論 在所有的這些例證面前，我們看到了什么？ 一成不變的鍋巴?。?！ 從 1988年，太陽鍋巴進入中國消費者的視
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