發(fā)酵食品微生物-資料下載頁

【總結(jié)】第七章第七章發(fā)酵食品微生物發(fā)酵食品微生物n第一節(jié)第一節(jié)食品工業(yè)中常用的細(xì)菌及其應(yīng)用食品工業(yè)中常用的細(xì)菌及其應(yīng)用n第二節(jié)第二節(jié)食品工業(yè)中酵母菌及其應(yīng)用食品工業(yè)中酵母菌及其應(yīng)用n第三節(jié)第三節(jié)食品工業(yè)中霉菌及其應(yīng)用食品工業(yè)中霉菌及其應(yīng)用n第四節(jié)第四節(jié)微生物酶制劑及其在食品工業(yè)中的應(yīng)用微生物酶制劑及其在食品工業(yè)中的應(yīng)用第一節(jié)

2024-08-13 14:48

微生物的代謝與發(fā)酵-資料下載頁

【總結(jié)】第七章微生物的代謝與發(fā)酵新陳代謝?新陳代謝（或代謝）（metabolism）：指發(fā)生在活細(xì)胞中的各種分解代謝和合成代謝的總和。?新陳代謝=分解代謝+合成代謝?分解代謝（catabolism）：指復(fù)雜的有機物分子通過分解代謝酶系的催化，產(chǎn)生簡單分子、腺苷三磷酸（ATP）形式的能量和還

2025-01-13 23:49

微生物與發(fā)酵技術(shù)緒論-資料下載頁

【總結(jié)】現(xiàn)代發(fā)酵技術(shù)生物技術(shù)學(xué)院郭成栓辦公室3號樓504電話28854936微生物與發(fā)酵技術(shù)現(xiàn)代發(fā)酵技術(shù)引入新課1、什么是微生物3、什么是發(fā)酵,

2025-01-13 23:05

氨基酸與核苷酸代謝-資料下載頁

【總結(jié)】氨基酸與核苷酸代謝氨基酸的分解代謝?體內(nèi)氨基酸的來源與去向?氨基酸的來源?食物中的蛋白質(zhì)、氨基酸?體內(nèi)組織蛋白質(zhì)和氨基酸激素的分解?利用糖代謝中間物合成?氨基酸的主要代謝去向?脫氨、轉(zhuǎn)氨生成相應(yīng)的酮酸進入糖代謝?脫下的氨基可以轉(zhuǎn)變?yōu)槟蛩亍⒛蛩?脫羧生成對應(yīng)的胺類?合成組織蛋白質(zhì)?

2025-05-15 11:47

微生物發(fā)酵與食品生產(chǎn)-資料下載頁

【總結(jié)】第一節(jié)微生物發(fā)酵與食品生產(chǎn)我們經(jīng)常食用的食品中有哪些是由微生物發(fā)酵生產(chǎn)而來的？P49頁思考與練習(xí)第一題舉例說出利用微生物發(fā)酵生產(chǎn)的5種食品微生物的應(yīng)用?酒：包括果酒、啤酒、白酒及其他酒均是利用釀酒酵母，在厭氧條件下進行發(fā)酵，將葡萄糖轉(zhuǎn)化為酒精生產(chǎn)的。?醋：除了白醋是由化學(xué)合成的食品級醋酸勾兌的外，

2025-01-13 23:17

微生物的代謝和發(fā)酵2,-資料下載頁

【總結(jié)】V-P（VogosProuskauertest）反應(yīng)：區(qū)分大腸桿菌與產(chǎn)氣桿菌（2）通過HMP途徑的發(fā)酵——異型乳酸發(fā)酵異型乳酸發(fā)酵（heterolacticfermentation）：凡葡萄糖發(fā)酵后產(chǎn)生乳酸、乙醇（或乙酸）和CO2等多種產(chǎn)物的發(fā)酵。同型乳酸發(fā)酵（homolacticfermentation）：只產(chǎn)

2025-01-13 23:44

微生物發(fā)酵ppt課件-資料下載頁

【總結(jié)】第十二章微生物發(fā)酵技術(shù)?第一節(jié)微生物發(fā)酵概論?第二節(jié)工業(yè)發(fā)酵的工藝流程?第三節(jié)工業(yè)發(fā)酵的主要產(chǎn)品發(fā)酵工程是一門具有悠久歷史，又融合了現(xiàn)代科學(xué)的技術(shù)，是現(xiàn)代生物技術(shù)的組成部分。本章主要介紹發(fā)酵工程的基本內(nèi)容和基本原理，重點介紹了工業(yè)發(fā)酵的工藝流程,還介紹了典型產(chǎn)品的發(fā)酵生產(chǎn)工藝，如青霉素，谷氨酸和維

2025-04-29 01:45

羧酸氨基酸和蛋白質(zhì)2氨基酸和蛋白質(zhì)-資料下載頁

【總結(jié)】（1）.油脂的結(jié)構(gòu)通式R3─C─O─CH2‖│‖R2─C─O─CHO‖R1─C─O─CH2|OO[說明]：1、若R1、R2、R3相同，則稱為單甘油酯2、若R1、R2、

2025-05-14 03:08

微生物與發(fā)酵工程ppt課件-資料下載頁

【總結(jié)】微生物與發(fā)酵工程微生物的類群?微生物？?魏泰克的五界說原核生物界:細(xì)菌、放線菌等原生生物界:藻類、原生動物等真菌界:酵母、霉菌植物界動物界病毒無細(xì)胞結(jié)構(gòu)：病毒有細(xì)胞結(jié)構(gòu)真核生物微生物細(xì)菌放線菌藍藻支原體真菌：霉菌、酵母菌、食用真菌

2024-09-15 11:34

微生物在食品發(fā)酵工業(yè)中的應(yīng)用-資料下載頁

【總結(jié)】2022/2/101第五章微生物在食品發(fā)酵工業(yè)中的應(yīng)用2022/2/102?應(yīng)用于發(fā)酵工業(yè)的微生物種類，主要有：細(xì)菌，放線菌，酵母菌，霉菌等。?人類對微生物的應(yīng)用可概括為兩大方面：

2025-01-18 01:16

氨基酸和肽ppt課件(2)-資料下載頁

【總結(jié)】第17章氨基酸和肽目的要求1.掌握組成蛋白質(zhì)的基本單元—?-氨基酸的結(jié)構(gòu)特點、分類、命名和化學(xué)性質(zhì)2.掌握肽的結(jié)構(gòu)和命名，熟悉肽鏈中C-端和N-端的分析方法。3.了解氨基酸和活性肽在醫(yī)學(xué)上的意義。本章具體應(yīng)掌握的內(nèi)容提要1.氨基酸的結(jié)構(gòu)氨基酸是組成蛋白質(zhì)的基本單元。天然存在的

2025-05-01 04:15

生物化學(xué)04氨基酸與肽-資料下載頁

【總結(jié)】1?氨基酸結(jié)構(gòu)與分類?氨基酸的酸堿特性?氨基酸特征反應(yīng)?肽蛋白質(zhì)一級結(jié)構(gòu)膠原蛋白的強度分別由三股相同肽鏈的緊密螺旋結(jié)構(gòu)所提供，肽鏈之間的絞合則是通過各股中每隔3個殘基的Gly連接形成的End-onviewofthetriple-strandedcollagensuperhelix氨基酸與

2025-01-16 12:13

工業(yè)微生物ppt課件(2)-資料下載頁

【總結(jié)】微生物工程閆訓(xùn)友第二章工業(yè)微生物微生物工程閆訓(xùn)友本章知識概要o工業(yè)用微生物菌種要求o工業(yè)用微生物常用菌種微生物工程閆訓(xùn)友第一節(jié)工業(yè)用微生物菌種要求o微生物菌體發(fā)酵o微生物酶發(fā)酵o微生物代謝產(chǎn)物發(fā)酵o微生物轉(zhuǎn)化發(fā)酵o基因工程藥物微生物工程初級代謝產(chǎn)物次級代謝產(chǎn)物微生物工程閆訓(xùn)友

2025-04-29 01:01

[精選]氨基酸發(fā)酵工藝學(xué)課件-資料下載頁

【總結(jié)】氨基酸發(fā)酵工藝學(xué)第一節(jié)學(xué)習(xí)氨基酸發(fā)酵工藝學(xué)的目的、研究對象、任務(wù)及內(nèi)容　　氨基酸發(fā)酵是典型的代謝控制發(fā)酵,由發(fā)酵所生成的產(chǎn)物——氨基酸,都是微生物的中間代謝產(chǎn)物,它的積累是建立于對微生物正常代謝的抑制。在脫氧核糖核酸(DNA)的分子水平上改變、控制微生物的代謝,使有用產(chǎn)物大量生成、積累。以探討氨基酸發(fā)酵工廠的生產(chǎn)技術(shù)為主要目的。氨

2025-02-26 12:10

天冬氨酸族氨基酸發(fā)酵機制賴氨酸-資料下載頁

【總結(jié)】第八章天冬氨酸族氨基酸發(fā)酵機制第八章天冬氨酸族氨基酸發(fā)酵機制重點：天冬氨酸族氨基酸生物合成途徑及代謝調(diào)節(jié)機制；天冬氨酸族氨基酸生物合成的代謝調(diào)節(jié)機制；酵母和霉菌的賴氨酸生物合成途徑和調(diào)節(jié)機制；賴氨酸生產(chǎn)菌的育種途徑；難點：天冬氨酸族氨基酸生物合成的代謝調(diào)節(jié)機制；氨基酸本身的合成在不同生物體中，有較

2025-05-15 01:48

微生物與現(xiàn)代發(fā)酵工業(yè)2氨基酸(存儲版)

微生物與現(xiàn)代發(fā)酵工業(yè)2氨基酸-文庫吧在線文庫

微生物與現(xiàn)代發(fā)酵工業(yè)2氨基酸(完整版)

微生物與現(xiàn)代發(fā)酵工業(yè)2氨基酸(更新版)

微生物與現(xiàn)代發(fā)酵工業(yè)2氨基酸(專業(yè)版)