動(dòng)物生物化學(xué)6生物膜與物質(zhì)運(yùn)輸(編輯修改稿)
2025-02-09 09:47 本頁面
【文章內(nèi)容簡(jiǎn)介】 螺旋形式存在。 跨膜蛋白 （ transmembrane protein) 膜糖 生物膜中的寡糖鏈信息傳遞和細(xì)胞的相互識(shí)別方面具有 重 要作用。 糖蛋白上的寡糖鏈總是指向細(xì)胞的外面 生物膜上各種化學(xué)組成之間的關(guān)系 2. 生物膜的性質(zhì)與結(jié)構(gòu)特點(diǎn) 生物膜的運(yùn)動(dòng) 膜脂分子： 分子擺動(dòng)、旋轉(zhuǎn)運(yùn)動(dòng)、側(cè)向運(yùn)動(dòng)等。 膜蛋白：擴(kuò)散運(yùn)動(dòng) 、旋轉(zhuǎn)運(yùn)動(dòng)。 膜的相變溫度及其影響因素 相變溫度 是膜脂物理狀態(tài)互相轉(zhuǎn)變的臨界溫度。高于相變溫度時(shí)，膜呈流動(dòng)的液態(tài)，低于相變溫度時(shí)，膜呈凝固的膠態(tài)。 相變溫度受膜脂中脂肪酸的組成影響。烴鏈短的脂肪酸和不飽和脂肪酸的含量較高時(shí)，膜脂的相變溫度較低，膜呈現(xiàn)較好的流動(dòng)性。 膽固醇參與膜脂流動(dòng)性的調(diào)節(jié)。 流動(dòng)鑲嵌模型（ Mosaic fluid model） 要點(diǎn) : ? 生物膜的基本結(jié)構(gòu)是脂質(zhì)雙層 ,蛋白質(zhì)或鑲嵌在膜上或結(jié)合在膜的表面 ,膜上的寡糖鏈總是指向膜的胞外一側(cè) . ? 膜上的成分是運(yùn)動(dòng)的 ,隨溫度變化 ,脂質(zhì)雙層呈液晶態(tài)或凝膠態(tài) .膜的相變溫度（ Tm）與膜
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