門(mén)店商品驗(yàn)收管理制度(編輯修改稿)
2025-02-07 15:04 本頁(yè)面
【文章內(nèi)容簡(jiǎn)介】 驗(yàn)酒類(lèi)批發(fā)許可證、河南省出入境檢驗(yàn)檢疫局進(jìn)口衛(wèi)生證書(shū)及附表原件或加蓋中華人民共和國(guó)河南衛(wèi)生檢疫局進(jìn)口食品衛(wèi)生監(jiān)督檢驗(yàn)中心紅色公章的復(fù)印件（隨貨同行，證書(shū)中商品的生產(chǎn)日期、保質(zhì)期或保存期必須與所送商品的生產(chǎn)日期、保質(zhì)期或保存期相符）。 ? 3．必須在每個(gè)最小銷(xiāo)售包裝上粘貼進(jìn)口食品監(jiān)督檢驗(yàn)標(biāo)志。 ? 4．商品必須具備的中文標(biāo)簽標(biāo)識(shí)內(nèi)容：酒名、配料表、酒精度、原汁量、凈含量、原產(chǎn)國(guó)或地區(qū)名、經(jīng)銷(xiāo)者的名稱和地址、批號(hào)與生產(chǎn)日期（罐裝日期）、保質(zhì)期或保存期、質(zhì)量等級(jí)、產(chǎn)品類(lèi)型（或糖度）、條形碼（自帶碼或店內(nèi)碼）。 第 4章 非生鮮食品類(lèi)商品驗(yàn)收管理 ? 第 20條 香煙類(lèi)驗(yàn)收標(biāo)準(zhǔn) ? 1．供應(yīng)商必須具有特種煙草專(zhuān)賣(mài)經(jīng)營(yíng)許可證，進(jìn)口香煙還需有原產(chǎn)國(guó)授權(quán)的證書(shū)。 ? 2．國(guó)產(chǎn)香煙必須具備的商品中文標(biāo)簽標(biāo)識(shí)內(nèi)容包括：產(chǎn)品注冊(cè)商標(biāo)、名稱、規(guī)格；煙型；條形碼（編碼）；焦油含量；生產(chǎn)商廠名、廠址、“吸煙有害健康”等警句。 ? 3．進(jìn)口香煙必須具備的商品中文標(biāo)簽標(biāo)識(shí)內(nèi)容：原產(chǎn)國(guó)和地區(qū)；煙型；條形碼（編碼）；焦油含量；內(nèi)外大小包裝上必須標(biāo)有“中國(guó)煙草總公司專(zhuān)賣(mài)”字樣。 第 5章 生鮮類(lèi)食品驗(yàn)收管理 ? 第 21條 冷凍食品驗(yàn)收 ? 1．如有軟化、變質(zhì)的商品，說(shuō)明溫度管理不正常，有變質(zhì)的嫌疑。 ? 2．商品形狀要完整，顏色要正常，不得有破碎、變色的情形。 ? 3．商品包裝內(nèi)不得有結(jié)霜、結(jié)塊的情形，因?yàn)榇爽F(xiàn)象表示其溫度管理不佳，有變質(zhì)的可能。 ? 4．冷凍食品稱重時(shí)，要扣除紙箱、冰塊的重量，以貨品的凈重為準(zhǔn)。如果外包裝箱上標(biāo)有凈重，按凈重入庫(kù)，如果沒(méi)有凈重標(biāo)識(shí)，按 5%扣除含冰量。 第 5章 生鮮類(lèi)食品驗(yàn)收管理 ? 第 22條 加工肉品 ? 經(jīng)過(guò)加工的畜產(chǎn)品或水產(chǎn)品經(jīng)過(guò)冷凍冷藏處理有下列情形的，應(yīng)予拒收。 ? 1．產(chǎn)品發(fā)黑無(wú)光澤的。 ? 2．白色產(chǎn)品過(guò)白的，表示有漂白劑存在。 ? 3．產(chǎn)品出現(xiàn)腐臭味的，應(yīng)當(dāng)拒收。 第 5章 生鮮類(lèi)食品驗(yàn)收管理 ? 第 23條 冷藏食品 ? 1．奶制品不應(yīng)顏色混濁、有沉淀物、結(jié)塊。 ? 2．豆制品不應(yīng)發(fā)霉，有酸臭味及粘液。 ? 3．丸干類(lèi)制品不應(yīng)有發(fā)霉、酸敗、粘液。 ? 4．調(diào)理食品不能有酸敗、粘液、發(fā)霉。 ? 5．罐頭食品出現(xiàn)罐形不正常，凹凸罐、生銹、刮痕、油漬。 第 5章 生鮮類(lèi)食品驗(yàn)收管理 ? 第 24條 腌漬蔬菜 ? 1．不得出現(xiàn)包裝破損、有液汁流出的。 ? 2．商品不能有腐爛味道。 ? 3．商品液汁混濁或液汁太少的拒收。 ? 5．真空包裝已失真空的拒收。 第 5章 生鮮類(lèi)食品驗(yàn)收管理 ? 第 25條 面包類(lèi) ? 1．奶油及人造奶油出現(xiàn)怪味、變形、包裝破損不潔的不能收貨。 ? 2．甜點(diǎn)、面包類(lèi)生產(chǎn)日期不是當(dāng)天的不能收貨。 第 5章 生鮮類(lèi)食品驗(yàn)收管理 ? 第 26條 干貨類(lèi)驗(yàn)收 ? 干貨是指去除了水分或水分較少的初級(jí)產(chǎn)品的統(tǒng)稱，包括藥膳、茶品、雜糧、干果、干蔬、調(diào)味品等。 ? 1．谷物、干果、干蔬等干貨內(nèi)容物混有雜物的，不能收貨。 ? 2．雜糧等干貨內(nèi)容物受潮、結(jié)塊、生蟲(chóng)、發(fā)芽、發(fā)霉或出現(xiàn)異味的，不能收貨。 ? 3．干魚(yú)類(lèi)無(wú)鹽、干燥、肉桂色。 ? 4．干貝類(lèi)干燥、貝尖色淡、呈現(xiàn)肉桂色。 ? 5．海米顏色較淡、干燥、色粉紅、有光澤。 第 5章 生鮮類(lèi)食品驗(yàn)收管理 ? 6．蝦皮色淡、干、有光澤、無(wú)斷足、斷頭，蝦籽色紫紅、淡、干、無(wú)沙。 ? 7．鮑魚(yú)呈現(xiàn)米黃或淺棕色，質(zhì)地新鮮有光澤；外形橢圓，身體完整，個(gè)頭均勻，干度足；肉厚，鼓壯飽滿，新鮮。 ? 8．包裝與內(nèi)容量不符標(biāo)識(shí)的，不能收貨。 第 5章 生鮮類(lèi)食品驗(yàn)收管理 ? 第 27條 蔬菜類(lèi)生產(chǎn)商品驗(yàn)收標(biāo)準(zhǔn) ? 1．根莖類(lèi)蔬菜莖部不老化，個(gè)體均勻，未發(fā)芽、變色。 ? 2．葉菜類(lèi)蔬菜色澤鮮亮，切口不變色，葉片挺而不干枯、不發(fā)黃，質(zhì)地脆嫩、堅(jiān)挺，球形葉菜，結(jié)實(shí)，無(wú)老幫。 ? 3．花果類(lèi)蔬菜可以允許果形有輕微缺點(diǎn)，但不得變形、變老或過(guò)熟。 ? 4．菌菇類(lèi)蔬菜外形飽滿，較硬實(shí)，不發(fā)霉、未變黑。 ? 5．如不符合以上要求，則應(yīng)當(dāng)拒收。 第 5章 生鮮類(lèi)食品驗(yàn)收管理 ? 第 28條 水果類(lèi)商品驗(yàn)收標(biāo)準(zhǔn)。 ? 1．柑橘類(lèi)水果，如臍橙、蜜橘、西柚、蜜柚等，應(yīng)果實(shí)結(jié)實(shí)、有彈性，手掂有重量感，果形完整、有色澤、無(wú)疤痕、不萎縮、變色、受擠壓變形，外表無(wú)褐斑、黑點(diǎn)。 ? 2．蘋(píng)果類(lèi)，如蛇果、青蘋(píng)果、紅富士等水果，應(yīng)結(jié)實(shí)、多汁、有光澤，表面光滑，無(wú)壓傷、疤痕，不干皺。 ? 3．梨類(lèi)，如鴨梨、雪梨、貢梨、香梨等，應(yīng)結(jié)實(shí)、皮薄、甜而多汁，個(gè)體均勻、不變色、干皺，無(wú)壓傷、無(wú)銹斑。 ? 4．桃類(lèi)水果，應(yīng)果皮粉紅帶絨毛，不過(guò)熟略硬，果肉香甜爽滑多汁。 第 5章 生鮮類(lèi)食品驗(yàn)收管理 ? 5．櫻桃類(lèi)應(yīng)果形圓、大小均勻，帶鮮綠果柄，有彈性，果肉鮮甜多汁。 ? 6．漿果類(lèi)，如提子、葡萄、獼猴桃、草莓、藍(lán)莓等，應(yīng)果實(shí)結(jié)實(shí)飽滿，圓潤(rùn)有光澤，大小均勻，無(wú)壓傷、無(wú)霉點(diǎn)。 ? 7．瓜類(lèi)水果，如哈密瓜、香瓜、木瓜、西瓜等，應(yīng)果形完整、結(jié)實(shí)，無(wú)開(kāi)裂、無(wú)壓傷。 ? 8．其他水果均應(yīng)大小均勻，結(jié)實(shí)而有彈性，表面潤(rùn)澤，肉質(zhì)果汁爽甜，無(wú)瑕疵、無(wú)壓傷及霉?fàn)€等，如所送商品不符合以上規(guī)定，則應(yīng)拒收。 第 5章 生鮮類(lèi)食品驗(yàn)收管理 ? 第 29條 水產(chǎn)類(lèi)商品的驗(yàn)收 ? 1．活魚(yú)類(lèi)應(yīng)在水中游動(dòng)自如、反應(yīng)敏捷，無(wú)傷殘、無(wú)畸形、無(wú)病害，鱗片完整無(wú)損，無(wú)皮下出血現(xiàn)象及紅色魚(yú)鱗，無(wú)行動(dòng)遲緩、反肚、慌亂、狂游的魚(yú)，如不符合應(yīng)拒收。 ? 2．甲魚(yú)能自行翻轉(zhuǎn)、背殼黑青、白肚、裙邊肥厚、四肢
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