物業(yè)管理服務關鍵流程控制(編輯修改稿)
2025-02-07 10:38 本頁面
【文章內容簡介】 的執(zhí)行 （ 一刮 、 二洗 、 三沖 、 四消毒 、 五保潔 ） —— 設備和用電開關的關閉 —— 水閥關閉； ③ 、 餐廳的衛(wèi)生管理：檢查地面、 溝渠 、 墻壁 、 天花的衛(wèi)生 —— 工用具擺放 —— 不銹鋼柜衛(wèi)生 —— 垃圾清理 —— 設備和用電開關的關閉 —— 水閥關閉； 成本控制管理： 食品成本控制：菜式品種的選擇 —— 原料投入加工數(shù)量控制 —— 單位盒飯數(shù)量和成本控制； 費用支出控制：費用支出審核 —— 執(zhí)行； 財務數(shù)據(jù)核對：日常收入和成本的數(shù)據(jù)錄入 —— 月末與財務部核對成本和費用數(shù)據(jù) 。 配餐服務管理：工作準備：檢查食用具的準備 —— 熱湯池的加溫 —— 操作間的燈箱 —— 員工儀容；配餐服務：檢查各操作員配餐份量 （ 肉菜搭配 ） —— IC卡收款 —— 服務態(tài)度 —— 食品留樣； 二、飯?zhí)霉芾砹鞒? 每周五審核下周菜譜 每天檢查菜肴出品情況 、 廚房現(xiàn)場衛(wèi)生保潔情況 ， 督促 、 檢查整改落實 采購物品質量 、 價格抽查 、 跟進 控股公司及重要客戶圍餐接待 、 自助餐跟進 月底毛利率控制跟進 ， 分析原因， 制定相應措施 用戶日常意見 、 建議反饋 員工工資 、 獎金擬制或審核 ， 部門規(guī)章制度擬定 組織每年一次用戶滿意率調查 部門月度工作小結審核、匯報 指導菜式 、 包點 、 應節(jié)食品的改進與創(chuàng)新 組織每季一期的餐飲宣傳板報 廚房設施設備大宗維修的審核與跟進 大廈用戶電話通知飯?zhí)糜啿?（ 圍餐 、 工作套餐、 自助餐 ） 飯?zhí)锰詈霉ぷ髀?lián)系單并向用戶確認 購買原料 、 實施制作 餐后征詢用戶意見并予以改進 飯?zhí)冒嚅L監(jiān)管制作 、 服務過程 與用戶結算費用 訂餐流程 清潔 清潔員工崗位流程 一、早班崗位工作流程 廁工崗： ? 8： 00－ 9： 00 檢查 設備 設施 補充 廁紙 清洗洗手 盆 刮鏡面 玻璃 抹洗手 液架 檢查設備 設施 抹熱水器 表面 保潔地面 (9： 00－ 9： 30) 清洗廁坑 尿兜 清熱水器 托盤茶漬 (關熱水器掣 ) 巡熱水器 地面水漬 抹熱水器 表面 ? 9： 30－ 11： 30 倒茶水 — → 洗茶水桶 — → ，抹洗手間內所有的設備設施（椅 .排氣扇 — → 紙架 —→ 木門 — → 不銹鋼門 — → 窗臺 — → 煙灰桶 — → 水掣 — →. 管井口門） — → 地面保潔。 ? 11： 30－ 13： 00 ?洗手間各環(huán)節(jié)保潔 — → 收廁紙 — → 抹垃圾桶 — → 中梯抹 — → 拖。 ? 14： 00－ 16： 00 洗手間清潔 — → 收廁紙 — → 抹走道墻身 — → 洗玻璃窗 — → 抹天花。 注：走道墻身，玻璃窗，每季一次。 朱翠芳： 13F－ 18F男女廁， 中梯 20F－ 14F（ 1人） 周桂蓮： 12F男女廁－ 7F男， 中梯 13F－ 7F（ 1人） 楊群芳： 7F女－ 2F男女廁， 中梯 6F－ 1F（ 1人） 8： 00－ 9： 00 拖電梯轎箱 — → 大堂邊地腳線 — → 掃大堂門口 — → 拖大堂門口 — →抹服務臺 — → 植物盆 — → 煙灰筒 — → 摘黃葉 — → 抹電梯轎箱內 — →推塵吸塵 — → 掃外圍廣場 — → 后院清潔 大堂崗：（ 1人）李衛(wèi)容 9： 00－ 12： 00 抹廚窗臺 — → 洗廚窗玻璃 — → 洗大堂玻璃 — → 抹大堂設備設施 —→ 南展廳做清潔 — → 抹拖 B1樓－ B2樓 — → 巡環(huán)對大堂地面推塵、吸塵 。 13： 00－ 16： 00 抹服務臺 — → 抹電梯轎箱 — → 抹大堂墻身 — →2F 電梯廳 — → 公共區(qū)域清潔 — → 清倒大堂煙灰筒雜物 — → 推塵 — → 吸塵清理吸塵機。 注： 18F會議倒茶，備茶，臨時性擺臺服務。 洗衣崗： （ 1人 ） 黃妹芳 8： 00－ 12： 00 開中梯門 — → 關熱水器掣 — → 洗各部門工服 — →19F 天臺掃雜物 — → 老干室清潔一周 1次 — → ， 19F電梯廳清潔。 13： 00－ 16： 00 疊工服及發(fā)放 — → 臨時會議擺放 — → 備茶 — → 倒茶 — → 機動 — → 臨時清潔 — →車場及設備 — → 男女更衣室 — → 保安 — → 清潔部清潔、保潔。 二、中班崗位工作流程 二、中班崗位工作流程（ 2人） 陳洪均 陳明均 14： 00－ 16： 30 兩位男員工做周期工作及高處清潔 — → 廁所地面保潔 16： 30一次。 7： 30－ 21： 30 電梯廳地面洗地 — → 拋光 — →4F 8F室內 — → 公共區(qū)域清潔 注：（ 1）室內清潔每天
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