南開(kāi)-生產(chǎn)運(yùn)作管理(1)(編輯修改稿)
2025-02-06 11:34 本頁(yè)面
【文章內(nèi)容簡(jiǎn)介】 ? 家務(wù)活動(dòng) ? 38 14 服務(wù)的特點(diǎn) ? The traits of service? 39 服務(wù)的特點(diǎn) 1. 無(wú)形性 /不可感知性 Intangibility 2. 不可分離性 Inseparability 3. 異質(zhì)性 Heterogeneity 4. 不可存儲(chǔ)性 Perishability 5. 所有權(quán)不可轉(zhuǎn)讓性 Ownership absence 40 服務(wù)的分類 — 接觸度 ? 心理咨詢，家教，五星級(jí)酒店 ? 百貨商店，銀行，一般酒店 ? 超市，快餐 41 服務(wù)的其他分類 ? 服務(wù)組織：營(yíng)利？非營(yíng)利？ ? 服務(wù)對(duì)象：個(gè)人？組織？人還是物體？ ? 顧客親臨現(xiàn)場(chǎng)：必須？不必須？ ? 服務(wù)工具：機(jī)器？人？ 生產(chǎn)運(yùn)作和服務(wù)運(yùn)作的分類 ? 標(biāo)準(zhǔn)化的或者定制化的 ? 單件的，成批的，連續(xù)的 ? 備貨型的，訂貨型的 42 服務(wù)運(yùn)作的特殊類型 定制程度 密集類型 低 高 資本密集 勞動(dòng)密集 服務(wù)工廠 麥當(dāng)勞 服務(wù)車間 大型醫(yī)院 大量服務(wù) 小餐館 專業(yè)服務(wù) —會(huì)計(jì) 43 44 15 管理的概念 什么是管理？ Frederick W. Taylor 18561915 45 15管理的概念 職能說(shuō) POLC Henri Fayol 18411925 46 決策說(shuō) The Bank of Sweden Prize in Economic Sciences in Memory of Alfred Nobel 1978 for his pioneering research into the decisionmaking process within economic anizations Herbert A. Simon USA CarnegieMellon University Pittsburgh, PA, USA b. 1916 d. 2022 15 管理的概念 for his pioneering research into the decisionmaking process within economic anizations 47 15 管理的概念 目標(biāo)說(shuō) (Born in Vienna in 1909, but for several decades the leading American management `guru39。) Peter F. Drucker 48 16 生產(chǎn)與運(yùn)作管理的定義 ? 面向生產(chǎn)資源的管理活動(dòng) ， 通過(guò)對(duì)生產(chǎn)和服務(wù)系統(tǒng)進(jìn)行設(shè)計(jì)、運(yùn)行、評(píng)價(jià)和改進(jìn)，在產(chǎn)品和服務(wù)的生成過(guò)程中有效利用原材料、人力資源、設(shè)備和設(shè)施，最終提供 有競(jìng)爭(zhēng)力的產(chǎn)品和服務(wù)，幫助企業(yè)贏得 競(jìng)爭(zhēng)優(yōu)勢(shì) 。 49 定義解釋 —運(yùn)作管理面臨的對(duì)象 ? Plant ? People ? Parts/Equipment ? Process ? planning and control system 50 誰(shuí)來(lái)做運(yùn)作管理 —不同的責(zé)任 ? 基層人員 —如何最佳地設(shè)計(jì)和完成操作 ? 中層人員 —如何最佳地設(shè)計(jì)和運(yùn)營(yíng)一個(gè)具體的運(yùn)作過(guò)程 ? 高層人員 —使運(yùn)作達(dá)到世界級(jí)水平，成為競(jìng)爭(zhēng)優(yōu)勢(shì)的來(lái)源 51 關(guān)心的問(wèn)題 ? 我們是否在做正確的產(chǎn)品 ? Do right things? ? 我們是否在正確地做產(chǎn)品？ Do things right? 52 2 輔助概念 53 過(guò)程 process ? 為滿足顧客需要而必須執(zhí)行的一些活動(dòng)，以實(shí)現(xiàn)特定的目的 ? 產(chǎn)生結(jié)果的行動(dòng)序列 A continued set of actions performed intentionally in order to reach some result. 54 過(guò)程的分類 ? 物理 /化學(xué)過(guò)程 – 生產(chǎn) ? 位置變化過(guò)程 – 運(yùn)輸 ? 交易過(guò)程 – 買賣 ? 存儲(chǔ)過(guò)程 – 庫(kù)存 ? 生理過(guò)程 – 醫(yī)院健康保養(yǎng) ? 信息過(guò)程 – 學(xué)校教育 ,內(nèi)部信息傳遞 55 3 運(yùn)作管理發(fā)展史 56 運(yùn)作管理發(fā)展史 ? 內(nèi)容精彩紛呈，凝聚和及時(shí)反映了人類知識(shí)和智慧的進(jìn)步成果 ? 管理學(xué)中非常重要的組成部分，較多地體現(xiàn)了管理的科學(xué)性 ? 各種管理職能人員都要懂一些運(yùn)作知識(shí)： 百年管理始于標(biāo)準(zhǔn)化 standardization 57 運(yùn)作管理發(fā)展史 ? 1880: 早期概念 early concepts ? Labor specialization, Smith, Babbage ? Standardized parts, interchangeable parts, W
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