農(nóng)業(yè)微生物第二章真核微生物(編輯修改稿)
2025-02-05 12:45 本頁面
【文章內(nèi)容簡介】 夏秋季在草原上群生并形成蘑菇圈。分布于我國河北、內(nèi)蒙古、黑龍江、吉林、遼寧等地區(qū)。菌肥質(zhì)細(xì)，郁香醇正，味獨(dú)特鮮美。是我國北方草原 “ 口蘑 ” 之最上品，傳統(tǒng)暢銷于國內(nèi)外市場。藥用能宣腸益氣，散熱，解表。有抗癌活性。此種蘑菇目前還未馴化栽培成功。 (一 )傘菌目中的食用、藥用菌 １、口蘑科 口蘑屬 松口蘑（松茸、雞絲菌） 秋季在松林或針闊混交林中地上群生或散生，或形成蘑菇圈。往往和松樹形成菌根關(guān)系。分布在我國黑龍江、吉林、安徽、臺灣、四川、山西 、貴州、云南、西藏等地區(qū)。菌肉肥厚，香氣濃郁，味道鮮美。在西藏地區(qū)群眾將此菌火烤后蘸鹽吃，味道很好。由于生態(tài)習(xí)性特殊，目前人工栽培子實(shí)體未能成功。具強(qiáng)身，益腸胃，止痛，理氣化痰之醫(yī)藥功效。該菌又是樹木的外生菌根菌。已知與赤松，黑松，高山松形成菌根。 １、口蘑科 香菇屬 香菇（植物性食物頂峰） 冬春季（部分地區(qū)夏秋季）生長在闊葉樹倒木上，在人工栽培中有春生型、夏生型、秋生型、冬生型和春秋生等類型，在段木上單生或群生。分布在我國浙江、福建、臺灣、安徽、湖南、湖北、江西、四川、廣東、廣西、海南、貴州、云南、陜西、甘肅等地區(qū)。香菇營養(yǎng)豐富，味道鮮美。香菇是人們重要的食用、藥用菌和調(diào)味品 。 (一 )傘菌目中的食用、藥用菌 １、口蘑科 側(cè)耳屬： 平菇、紫孢側(cè)耳、 金頂側(cè)耳、佛羅里達(dá)側(cè)耳 側(cè)耳 （北風(fēng)菌側(cè)耳、平菇（福建）、青蘑（黑龍江）、桐子菌（四川）、糙皮側(cè)耳。 冬春季在闊葉樹腐林上呈覆瓦狀叢生。分布在我國河北、山西、內(nèi)蒙古、黑龍江、吉林、遼寧、江蘇等地區(qū)。味道鮮美，人工栽培普遍，屬重要的木腐菌，藥用于治腰酸腿疼痛、手足麻木、筋絡(luò)不適。 (一 )傘菌目中的食用、藥用菌 (一 )傘菌目中的食用、藥用菌 １、口蘑科 側(cè)耳屬： 金頂側(cè)耳 秋季叢生在榆樹、櫟樹等闊葉樹倒木上。分布在河北、黑龍江、吉林、廣東、香港和西藏等地?？梢允秤茫兜垒^好，現(xiàn)已人工栽培?？梢鹩嘘P(guān)樹木的木質(zhì)腐朽。還可供藥用，有滋補(bǔ)強(qiáng)壯的功能，用于治療腎虛陽痿和痢疾。 (一 )傘菌目中的食用、藥用菌 １、口蘑科 金錢菌屬： 金針菇 金針菇 早春和晚秋至初冬，在闊葉林腐木樁上叢生。分部在我國各省區(qū)。味鮮，可藥用，預(yù)防和治療肝臟系統(tǒng)疾病及胃腸道潰瘍，可抗癌此菌可使樹木木質(zhì)形成黃白色腐朽，在樹皮和木質(zhì)部的間隙中出現(xiàn)根狀菌索。 (一 )傘菌目中的食用、藥用菌 １、口蘑科 蜜環(huán)菌屬： 蜜環(huán)菌 蜜環(huán)菌 夏秋季在很多種針葉或闊葉樹樹干基部、根部或倒木上叢生?？墒秤?，干后氣味芳香，但略帶苦味，食前須經(jīng)處理，在針葉林中產(chǎn)量大。 (一 )傘菌目中的食用、藥用菌 １、口蘑科 白蟻傘屬： 雞縱菌 雞縱菌 [傘把菇（四川）、雞肉絲菇（臺灣、福建）、豆雞菇（福建，廣東） ] 夏秋季在山地、草坡、田野單生或群生，其假根與地下黑翅土白蟻窩相連。分布江蘇、福建、臺灣、廣東、廣西、海南、四川、貴州、云南、西藏、浙江等地區(qū)。肉嫩香濃味美。具 “ 益胃、清神、治痔 ” 等藥用功效。 (一 )傘菌目中的食用、藥用菌 紅菇科 紅菇屬 可供食用 50多種 乳菇屬 可供食用 30多種 黃斑紅菇 夏秋季在混交林中地上單生或群生。分布于我國黑龍江、吉林、安徽、河南、甘肅、陜西、四川、貴州等地區(qū)。食味較好。西南地區(qū)群眾廣泛采食。此菌有抑癌作用。 (一 )傘菌目中的食用、藥用菌 紅菇科 光亮紅菇 夏秋季在闊葉林中地上單生或群生。分布于四川、云南等地?？墒秤?。屬外生菌根菌。 (一 )傘菌目中的食用、藥用菌 紅菇科 松乳菇 夏秋季在闊葉林中地上單生或群生，形成菌根。分布于我國浙江、香港、臺灣、海南、河南、河北、山西、吉林、遼寧、江蘇、安徽、江西、甘肅、青海、四川、云南 、新疆、西藏等地區(qū)。食味柔和，后味稍辛辣，味好。與松衫、鐵衫、冷衫、高山松馬尾形成菌根。 (一 )傘菌目中的食用、藥用菌 牛肝菌科 牛肝屬 粘蓋牛肝屬 疣柄牛肝屬 絨蓋牛肝屬 假牛肝屬 美味牛肝 （大腳菇、白牛肝菌） 夏秋季在林中地上單生或散生。分布于我國河南、臺灣、黑龍江、四川、貴州、云南、西藏、內(nèi)蒙古、福建等地區(qū)。優(yōu)良野生食用菌。菌肉厚而細(xì)軟，味美。藥用治療腰腿疼痛、手足麻木、四肢抽搐?？膳c冷杉、鐵杉、樺、鵝耳櫪、山毛櫸、白臘樹、櫟、懸鈴木、山楊、榆、高山松、云南松等樹木形成菌根。 （ 85種食藥用菌） (一 )傘菌目中的食用、藥用菌 蠟傘科 蠟傘屬 白蠟傘 夏秋季生闊葉林或混交林中地上，成群或近叢生。分布于黑龍江、吉林、四川、云南、西藏等地區(qū)。菌絲體深層發(fā)酵培養(yǎng)作為家畜家禽的精飼料。與櫟等樹林形成外生菌根。 (一 )傘菌目中的食用、藥用菌 光柄菇科 可供食藥用 7種 草菇 夏秋季在草堆上群生。我國南方多用稻草進(jìn)行人工栽培。分布于我國河北、福建、臺灣、湖南、廣
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