公司六常管理ppt課件(編輯修改稿)
2025-02-05 07:21 本頁面
【文章內容簡介】 戰(zhàn) ?將物品擺放井然有序之后，就要給這些物品貼上標簽，這些標簽如何貼？而且能保證服務員在 30秒內找到想找的物品？ ?如何做呢？方法就是通過 地址標識！ （一）標志地點 ? 總倉及部門平面分布圖： 物料倉庫、食品倉庫、餐具倉庫、冷庫等平面分布圖 ? 如果是找食品就到“食品倉庫” 內容為：酒水架、飲料架、小食品、調料架、面粉架等 ? 如果是找酒水當然到“酒水架” 酒水架邊應貼有貨架物品存放表，表上標明：第一層， 白酒類的各種白酒；第二層，黃酒類的各種黃酒；第三 層，則是紅酒類的各種紅酒。 ? 如果是找五糧液，就到酒水架的第一層 在酒架的第一層，每種白酒都有名有家。就像我們每個人 都有名字和家一樣，我們的物品也偶有名有家。 （二）存貨標簽的類型和標準 ? 標識標簽 ? 食品牌一：最高、最低存量， 左進右 出 ? 食品牌二：最高、最低存量， 后進前出 ? 食品牌三：開封但有保質期的食品牌，應注明：品名、開啟時間、保質期等信息； ? 食品牌四：寄存食品牌： 品名、開啟時間、寄存客人單位姓名、責任人 等； ? 非食品牌：對于非食品類的物品，標簽上只要表明最高、最低存量即可。 （二）存貨標簽的類型和標準 ? 物品及數量牌：餐飲服務員包廂里的杯子，客房服務員工作車上的圓珠筆、拖鞋等，只要有物品名稱、數量就可以了。 ? 物品名牌：有些物品只要有物品名就可以了，比如垃圾桶、泔水桶等。 （三）配備酒店六常專用盒 酒店六常專用盒常常有以下標準： ?一般是健康綠色的塑料盒，因為塑料透明，一眼就可以看出里面的東西是多還是少，是好還是壞； ?塑料盒上要有搭扣，扣住以后可以防止老鼠、蟑螂等； ?塑料盒上要有最高、最低存量線。 ?（四）每個分區(qū)都要有責任人的姓名和照片 ?（五）清除不必要的門、蓋和鎖 ?（六）統(tǒng)一管理私人物品 三、通道底線、物品擺放區(qū)域線的劃分 ? （一）過道及工作區(qū)的劃分 ? （二）門口的開關線和通道的通行方向線 ? （三）設施、物品放置區(qū)域線 ? （四）工作場所直線直角式的布置，減少 碰撞 ? （五）設立指示標牌和方向線 四、不同顏色的應用 ?（一）用顏色進行分類 ?（二）同一顏色、同一系列 五、通過形跡整頓來方便物品返還 ?形跡整頓的意思，是將一套工具都掛在墻上，定名定位之后，再將每件工具的樣子都畫在墻上，通過留下形跡來表示這件工具的“家”。這
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