[其他資格考試]營養(yǎng)師試題(編輯修改稿)
2025-02-04 19:35 本頁面
【文章內(nèi)容簡介】 食物 /營養(yǎng)史 生化數(shù)據(jù)，臨床檢驗 三、 3 2022 年 4 月 23 日，國務院食品安全委員會辦公室公布已發(fā)現(xiàn)的 151 種食品和飼料中非法添加物質(zhì)名單，其中包括 47 種可能在食物中“違法添加的非食用物質(zhì)”、 22種“易濫用食品添加劑”。 2022 年 5 月 1 日起，衛(wèi)生部明令禁止使用面粉增白劑。面粉增白劑的爭議到停止使用的過程，從一個側(cè)面說明 ，人們對食品添加劑安全性的認識需要一個過程。 某社區(qū) 居民擬采取小組傳播的方式進行食品添加劑安全問題咨詢，請回答一下問 請簡單介紹小組傳播方法的形式與技巧。 請向社區(qū)居民介紹什么是食品添加劑。 請簡單介紹我國《食品添加劑衛(wèi)生管理辦法》中對食品添加劑生產(chǎn)經(jīng)營和使用規(guī)定。 四、 環(huán)境中的金屬元素大約有 80 余種，進入人體主要是通過消化道，也可以通過呼吸道和皮膚接觸等途徑進入人體，有些金屬是構(gòu)成人體組織必要的元素，而有些金屬元素對人體卻有毒害作用，如鉛、汞、砷等，這些金屬被稱為有毒金屬。 請簡述有毒金屬的主要污染途徑。 請簡述人體對鉛 的吸收及代謝情況。 請簡述鉛的毒性作用。
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