高二生物12化合物——蛋白質(編輯修改稿)
2025-02-04 00:22 本頁面
【文章內容簡介】 ＝ 氨基酸數(shù) （ n） － 肽鏈數(shù) （ m） 蛋白質 的相對分子質量 ===n氨基酸 的分子質量總和 — 產(chǎn)生 的 水 的分子質量總和 — 失去的其他分子質量（如 H） 一個 — COOH、 — NH — CO— NH— 中 C、 H 、 O、 N的 數(shù)目 1 1 2 0； 0 2 0 1； 1 1 1 1 假設組成蛋白質的 20種氨基酸的平均分子量為 128， （ 1）假設一個多肽化合物，由 10個氨基酸構成一條肽鏈，那么該多肽的分子量約為 。 （ 2）假設一個多肽化合物，由 10個氨基酸構成兩條肽鏈，那么該多肽的分子量約為 。 （ 3）假設一個多肽化合物，由 n個氨基酸構成 m條肽鏈，那么該多肽的分子量約為 。 128n18（ nm）11361118 n個氨基酸脫水縮合成 m條肽鏈，這 m條肽鏈含有 個肽鍵， 失去 個水分子。 nm 10個氨基酸脫水縮合成三條肽鏈，這三條肽鏈含有 個肽鍵，失去 個水分子。 7 7 10個氨基酸脫水縮合成 兩條 肽鏈，這兩條肽鏈含有 個肽鍵，失去 個水分子 。 8 8 nm 。一條肽鏈中 至少 含有 ——個 COOH、 ——個 NH2 。多 …………H2O （ CONH）的分子數(shù) ===氨基酸數(shù) n— 肽鏈數(shù) m 。多 …………… 至少含有 N===氨基酸數(shù) n===肽鍵數(shù)（ n m ） + 肽鏈數(shù) m 。多 ………………………“ O”==氨基酸數(shù) n + 1 。一個蛋白質分子中有 “ N”1000個，則 最少 有 NH2——個 ， COOH——個； 有 NH2——個， COOH——個， 最多 有 CONH2——個 。一個蛋白質分子中有“ O”1000個共兩條肽鏈，則 最少 有 NH2——個， COOH— —個， 最多 有 CONH2——個 1 1 1 1 999 2 2 996 有一肽鏈的分子結構，如圖所示 NH2CHCONHCHCONHCHCONHCHCOOH 如果上述肽鏈有 四條 ，那么四條肽鏈合成（非 脫水 縮合方式）蛋白質，其中有 : ① 氨基酸 ___個，氨基酸 ___種，羧基 ___個，氨基 ___個，肽鍵 ___個， R基 ___種，失去水分子 ___個。 ②若每個氨基酸的平均分子質量為 12
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