高二化學(xué)課件422淀粉纖維素選修(編輯修改稿)
2025-02-03 23:34 本頁面
【文章內(nèi)容簡介】 ， 則 B(C6H12O7)是 —CHO被氧化的產(chǎn)物 。 分析 C(C6H10O8)， 則多了兩個氧原子 ， 少了兩個氫原子 ， 則是 —CHO與 —CH2OH都被氧化成了 —COOH。 再分析 D(C6H14O6)與原物質(zhì) A(C612O6)相比較 ，多了兩個氫原子 ， 可認(rèn)為是醛基被還原了 (與 H2加成 ) 【 答案 】 A ． CH2OH(CHOH)4CHO ；(CHOH)4COOH ； (CHOH)4COOH ；(CHOH)4CH2OH 1． 纖維素 (1)物理性質(zhì)：白色 、 無嗅 、 無味 ， 具有纖維狀結(jié)構(gòu)的物質(zhì) ， 一般不溶于水 ， 也不溶于有機溶劑 。 ( 2) 化學(xué)性質(zhì)。 ① 不能發(fā)生銀鏡反應(yīng)。 ② 可發(fā)生水解反應(yīng)。 (C6H10O5)n 纖維素＋ n H2O ―― →催化劑△n C6H12O6 葡萄糖 (3)用途；紡織工業(yè) 、 造紙 、 電影膠片 、 油漆 、 火藥；在人體消化過程中起重要作用 。 注意：纖維素和無機含氧酸發(fā)生酯化反應(yīng)的原理和普通的酯化反應(yīng)是一樣的 ， 也是酸脫羥基醇脫氫 。 但纖維素分子里的 3n個羥基不一定同時發(fā)生酯化反應(yīng) 。 2． 甲殼質(zhì) (1)甲殼質(zhì)廣泛存在于蟹 、 蝦等甲殼動物的外殼及各種昆蟲的表皮和貝類等軟體動物的骨骼 、 外殼中 ， 以及蘑菇和靈芝等的細(xì)胞壁中 ， 是自然界中唯一帶正電荷的動物性膳食纖維素 。 (2)甲殼質(zhì)的用途廣泛 ， 除用于工業(yè) 、 農(nóng)業(yè) 、 輕紡 、 環(huán)境保護 、 化妝品等領(lǐng)域外 ， 還有醫(yī)療保健作用 。 它對人體具有調(diào)節(jié)免疫功能 、 活化細(xì)胞 、 抑制老化 、 預(yù)防疾病 、 調(diào)節(jié)人體生理功能等作用 ， 是功能全面 、 效果顯著的第三代機能性鍵康食品 。 【 例 2】 下列關(guān)于纖維素的說法中 ， 不正確的是 ( ) A． 纖維素是白色 、 無嗅無味的物質(zhì) B． 纖維素是不顯還原性的物質(zhì) C． 纖維素不溶于水和一般的有機溶劑 D． 纖維素可發(fā)生水解反應(yīng) ， 水解最終產(chǎn)物是麥芽糖 【 解析 】 A、 C為纖維素基本的物理性質(zhì) ， 根據(jù)所學(xué)內(nèi)容可判斷 A、 C正確 ， 纖維素分子結(jié)構(gòu)中無醛基 ， 屬非還原性多糖 ， 故 B正確 。 纖維素最終水
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