【文章內(nèi)容簡介】 行業(yè)洗牌期，必須交流新思想、探索新模式，迅速由傳統(tǒng)的 “ 粗放式、模糊式、經(jīng)驗式經(jīng)營 ” 向 “ 精細化、流程化、連鎖規(guī)?；?jīng)營轉(zhuǎn)型。 當前的外資企業(yè)享受的是超國民待遇，國企享受國民待遇，民營企業(yè)享受的次國民待遇。在餐飲業(yè)內(nèi)，雖然不明顯，但也不乏其例。國內(nèi)餐飲企業(yè)的經(jīng)營活動除了正常的稅收外，各項費用種類太多，缺乏規(guī)范性，地區(qū)差別也較大，政府管理體制的不健全，導致企業(yè)經(jīng)營的不確定因素較多。隨著中國法制建設的進一步完善，中國餐飲市場也將進一步規(guī)范化。 餐飲業(yè)競爭格局分析表明，未來國內(nèi)餐飲業(yè)競爭態(tài)勢將發(fā)生四大變化，洋快餐主導中國餐飲業(yè)競爭格局，品牌成為餐飲的核心競爭 力 。 半糖主義是國內(nèi)早涉足五谷養(yǎng)生行業(yè)的實力企業(yè)之一，生產(chǎn)和研發(fā)能力在業(yè)界首屈一指，多年市場實戰(zhàn)經(jīng)驗，規(guī)范化管理，值得信賴；獨家的多元化全新經(jīng)營業(yè)態(tài)，劍指空白市場，壟斷行業(yè)商機；國家一線營養(yǎng)學專家解決養(yǎng)生專業(yè)問題，獨家技術支持；投資少、利潤高，風險低，連鎖代理模式成熟復制快，輕松盈利；多年市場實戰(zhàn)經(jīng)驗，高效管理與系統(tǒng)培訓；多元化營銷支持，盈利點多多益善；強大物流支持體系，原料供給更快速方便；規(guī)范化、系統(tǒng)化的服務制度，全程幫助投資者解決各種運營問題；強大的廣告支持，快速聚集市場關注度。 半糖主義低溫烘焙設備是行業(yè)內(nèi)首家按 ISO9001國際質(zhì)量體系標準和 ISO14001 環(huán)保標準生產(chǎn)的高新技術設備，智能化程度高，真正做到低碳環(huán)保。首創(chuàng)的模式。史無前例地開創(chuàng)了五谷雜糧新吃法，大陸食材臺灣工藝，擁有 原產(chǎn)地食材的優(yōu)良，外來技術的精致。豐富的美味。養(yǎng)生食品飲品應有盡有，時尚營養(yǎng)兩不誤。三大生產(chǎn)基地，統(tǒng)一采購，省去大筆中間費用，提升店面利潤。公司提供網(wǎng)上數(shù)字視頻教學，第一時間傳授新品新技術，省錢省力。獨特的吃法！五谷雜糧配綿綿冰吃、配焙烤谷茶吃，玩轉(zhuǎn)五谷養(yǎng)生新概念。 五．營銷策略 1產(chǎn)品、服務 餐廳提供全面優(yōu)質(zhì)的服務，顧客的需求我們竭誠服務，服務員的素質(zhì)是一流的。 本公司的產(chǎn)品有養(yǎng)生美容的功效，講究色香味俱全，給顧客全方位的享受 (口的享受、視覺的享受、心靈的享受 )； 2品牌規(guī)劃 （ 3）打造品牌高度：國內(nèi)特色名牌，國際一流品牌。 （ 1）核心概念提供：健康美味、養(yǎng)生美容、生活享受。 （ 2）核心概念支撐：五谷時尚愿景、五谷時尚理念、五谷時尚精神、五谷時尚核心價值觀等。 3品牌策略 在企業(yè)文化方面根據(jù)公司的實際情況和從事的產(chǎn)業(yè)等因素，提出相應的文化，主要包括以下幾面 : 根據(jù)規(guī)劃，公司發(fā)展進入成熟期后，我們將擁有三個成熟品牌 養(yǎng)生美容主題餐廳 養(yǎng)生美容飲食品牌 養(yǎng)生美容袋裝食品品牌 五谷時尚 五谷時尚核心價值觀 五谷時尚愿景 五谷時尚理念 五谷時尚精神 4推廣策略 互聯(lián)網(wǎng)是信息聚集的地方，也是信息傳遞最快速的地方，對于餐飲企業(yè)，網(wǎng)民對餐廳或菜式的討論熱情，會激發(fā)其他網(wǎng)民嘗試與參與討論的興趣。而對于口碑較好的餐廳也更容易得到網(wǎng)民之間的相互推薦，成為消費決策的因素之一。網(wǎng)絡口碑營銷，網(wǎng)絡搜索成為我們公司推廣的重要手段； 利用電視報紙等廣告宣傳媒體通過廣告效應讓消費者了解公司的產(chǎn)品和服務； 人際推薦宣傳，顧客的贊譽和信賴是我們的制勝法寶。 5價格策略 打造物美價廉的餐飲產(chǎn)品，提供優(yōu)質(zhì)周到的一流服務，經(jīng)營初期以薄利多銷的戰(zhàn)略去占據(jù)市場； 有了一定的市場后，以提升產(chǎn)品的質(zhì)量和種類為突破口，繼續(xù)贏得顧客的信賴，在顧客能接受的范圍內(nèi)適當提供價格； 打造出自己的品牌后，不再以價格為主去參與市場競爭，更多的是以產(chǎn)品創(chuàng)新和經(jīng)營管理創(chuàng)新去占據(jù)市場。 六、經(jīng)營管理 1公司選址 我公司計劃采用先集中后分散的經(jīng)營方式，以武漢作為我們公司的本部，一是武漢在我國中部地區(qū)，是我國的一個重要交通樞紐，它首先為運輸提供了方便；二是武漢的流動人口和本地人口都較多，市場廣闊，同時為我公司產(chǎn)品的推廣有一定的影響。我公司開始將會在人數(shù)較多的居民區(qū)和寫字樓聚集地推行，因為我公司的主要消費對象是老年人和女性，在居民區(qū)附近開張主要是吸引那些有閑暇時間的老年人；在寫字樓聚集的地方開張主要是吸引那些愛美的女性白領，她們一般都會消費的起，也會為此消費。 2質(zhì)量管理 養(yǎng)生產(chǎn)品最重要的就是質(zhì)量，我們公司也不例外，我們將會從一而終的對質(zhì)量進行嚴格的管理。首先我們選取的原料必須都是無公害、無污染的，雖然現(xiàn)在這個條件下很難做到這兩個條件，但是我們公司保證在相同的條件下一定會選用最健康、最安全的原材料讓消費者吃的舒心，吃得放心。而且我們會雇傭責任心和道德心并重的人來擔任質(zhì)量管理的工作。在加工產(chǎn)品的方面，我們會采用最先進、最安全的機器，在加工過程中嚴格要求員工要注重衛(wèi)生，以免產(chǎn)生二次污染。 3 經(jīng)營管理 規(guī)避投資者的風險，“半糖主義”設有系統(tǒng)的退換貨和風險退出機制，視具體情況可退出經(jīng)營，使運營模式更靈活。 免費提供“半糖主義”品牌商標使用權。 免費提供生產(chǎn)工藝和產(chǎn)品獨家配方，不斷推出新品搶占市場。 專業(yè)講師免費系統(tǒng)傳授制作、生產(chǎn)流程、配方等知識。 定期走訪，及時跟進，終身培訓，巡回督導，全程扶持。 物流完善，快速精準地送達全套設備和開業(yè)用品。 央視及省市級的廣告宣傳，提高品牌知名度、號召力。 嚴格區(qū)域保護政策，控制區(qū)域開店數(shù)量和價格體系。 4服務管理 公司為顧客提供在餐廳就餐期間的優(yōu)質(zhì)免費服務，并給顧客講解一些相關方面的知識，如健康飲食、養(yǎng)生美容等； 公司還為顧客提供就餐預定、外送等服務； 餐廳服務員的服務態(tài)度很好，穿著整潔、 儀態(tài)大方 七、管理體系 1組織結(jié)構及部門職責 組織結(jié)構 ：可以分為三大部分 (1)決策層：總經(jīng)理 a、堅持四項基本原則，認真貫徹執(zhí)行黨和政府的方針、政策、法令及規(guī)定，領導整個公司的職工搞好各項工作。 b、總經(jīng)理全面主持公司的行政工作，組織制定公司的機構設置和人員編制；聘任或者解聘公司副總經(jīng)理、財務負責人；對公司發(fā)生的重大事情進行獎懲。 c、總經(jīng)理的崗位職責要求確定公司的發(fā)展方向和管理目標，組織制定公司的發(fā)展策劃、年底工作計劃，積極努力完成各類任務。 d、總經(jīng)理主持召開經(jīng)理辦公會議、中層干部會議；協(xié)調(diào)各行政機構的工作，發(fā)揮各職能部門的工作。 e、總經(jīng)理負責組織制定和健全公司各項規(guī)章制度，積極進行各項改革，推行崗位責任制，不斷全面提高公司管理水平。 f、總經(jīng)理帶領職工進一步推進后勤服務社會化改革，公司立足校園，面向社會，開拓創(chuàng)新，不斷發(fā)展壯大。 g、總經(jīng)理的職責還有加強公司職工隊伍、干部隊伍的建設，不斷提高各類人員的政治素質(zhì)和業(yè)務素質(zhì)。 h、總經(jīng)理主持制訂公司年底預決算、審批公司重大經(jīng)費的開支和公司留成基金的使用和分配方案。 i、總經(jīng)理直接領導經(jīng)理辦公室，負責審批以公司名義發(fā)出的各類文件、報表，處理涉外事宜，做好公司內(nèi)外的接待工作。 主要崗位職責 安檢部：食品原材料、成品質(zhì)量安全檢測 (2)管理層： 采購部：原材料及成本的采購、配送 營銷部 :市場調(diào)研、開發(fā)；市場營銷 財務部：公司財務、年度財務報表分析 餐廳部：美食文化餐廳日常事務 人力資源部：人事招聘；人員培訓；人員調(diào)度 服務人員、后廚人員、清潔人員，負責公司日常服務，清潔工作 (3)基礎層： 2公司創(chuàng)新 本公司不僅僅是