餐旅四乙分析ppt課件(編輯修改稿)
2025-01-04 06:16 本頁(yè)面
【文章內(nèi)容簡(jiǎn)介】 於鬥牛士的 SOP (3).中價(jià)位的西式套餐，符合各階層客群之需要 (4).依客群之需要分出細(xì)項(xiàng)體系 內(nèi)部?jī)?yōu)勢(shì) (Strength) (1). 網(wǎng)路資訊不足，廣告宣傳少 (2).客服電話人員對(duì)公司不了解 內(nèi)部劣勢(shì) (Weakness) SWOT 分析 營(yíng)業(yè)點(diǎn)的設(shè)置廣泛，吸引不同客群 (1). 定位模糊 (2). 重組牛排事件重創(chuàng)後 消費(fèi)者信心受到打擊 外部機(jī)會(huì) （ Opportunity） 外部威脅 （ Threat） 目標(biāo)市場(chǎng)選擇與產(chǎn)品定位介紹 ?選擇進(jìn)入哪些區(qū)隔作為目標(biāo)市場(chǎng) 產(chǎn)品構(gòu)面 :飽肚派 /享受派 ； 消費(fèi)者構(gòu)面 :消費(fèi)高低 主 要 區(qū) 隔 變 數(shù) 區(qū)隔變數(shù) 解釋 /舉例 地理變數(shù) 地理位置 : 熱鬧商街區(qū) 例 :臺(tái)南開元店 週遭環(huán)境 : 商業(yè)經(jīng)融、百貨公司、學(xué)校、購(gòu)物中心 區(qū) 域 : 北、中、南企業(yè)連鎖店及分店 人口統(tǒng)計(jì)變數(shù) 年 齡 : 老、中、少適宜 職 業(yè) : 學(xué)生、上班族、白領(lǐng)居多 家庭生命週期 : 情侶、夫妻、白領(lǐng)家庭用餐機(jī)率高 心理統(tǒng)計(jì)變數(shù) 動(dòng) 機(jī) : 朋友推薦、菜單吸引例 :促銷、宣傳車、 DM 價(jià) 值 觀 : 虛榮派、揮霍派、務(wù)實(shí)派、實(shí)際派 生活型態(tài) : 貴氣優(yōu)雅家庭、走在潮流巔峰、月光族 行為變數(shù) 追求利益 : 壽星吃到飽 (當(dāng)月 /日壽星用餐免費(fèi) ) 時(shí) 機(jī) : 情人節(jié)、母親節(jié) 使 用 率 : 特別日高例 :約會(huì)、重要日子、領(lǐng)薪水的時(shí)候 選擇進(jìn)入哪些目標(biāo)市場(chǎng) 燒肉放題 Pizza amp。 Pasta 特優(yōu)排餐 海陸組合套餐 ? 產(chǎn)品分類 例 :消費(fèi)者選擇自己喜歡的晚餐主題 ? AFBP定位基礎(chǔ) ?屬性與功能 具體 :份量、外觀、價(jià)格 無(wú)形 :服務(wù)、氛圍、自我感受 ?利益與用途 反覆的挑剔和驗(yàn)證 就是要讓顧客吃的滿意、盡興 ?品牌個(gè)性 各自不同的品牌，有
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