[理化生]必修部分第三章第六節(jié)人和動物體內三大營養(yǎng)物質的代謝(編輯修改稿)
2025-01-04 00:32 本頁面
【文章內容簡介】 物中獲得的或自身蛋白質分解產(chǎn)生的氨基酸既有必需 氨基酸，也有非必需氨基酸。 (3)“ 尿素 ” 是蛋白質特有的代謝產(chǎn)物，其形成場所主要是肝 臟，排出器官主要為腎臟。 (4)氨基轉換作用只改變體內氨基酸的種類，不改變氨基酸數(shù) 量。脫氨基作用使氨基酸的數(shù)量減少。 3．三大營養(yǎng)物質轉化的杻紐 三大物質轉化的樞紐過程是 “ 呼吸作用 ” ，樞紐物質為 “ 丙酮酸 ” 。 1．人和動物體內糖類、脂質和蛋白質的代謝是一個相互 聯(lián)系、相互制約、協(xié)調統(tǒng)一的過程。下圖是三大物質 代謝及其相互關系的示意圖，下列敘述中不正確的是 ( ) . A．在 f過程中，能產(chǎn)生丙酮酸、 [H]和 ATP B．在 j和 l過程中，氨基酸必需經(jīng)過脫氨基作用 C．胰島素的作用是促進 a、 c、 e、 g、 i、 k過程 D．當體內糖類物質不足時，可促進 h過程 解析： 胰島素可促進血糖合成糖元、促進葡萄糖在細胞內的氧化分解等，但動物體內不存在圖示中的 g過程。 答案： C 2． (2022 綿陽模擬 )如圖所示， a， b， c分別表示人體內的三類有機物， d 是 c轉化形成 a、 b時形成的一種物質。 下列有關說法錯誤的是 ( ) A．在一個健康人的尿液中，若 d轉 變成的物質含量較高，說明其食 物結構中含有較多的蛋白質 B． c不可能是丙氨酸、甘氨酸等氨基酸 C． b→c 過程能夠增加 c的種類，不能增加 c的數(shù)量 D． a氧化分解供能的前提條件是 b氧化分解障礙，引起 供能不足 解析： 食物中蛋白質含量較多時，過多的氨基酸會發(fā)生脫氨基作用，產(chǎn)生較多的尿素，存在于尿液中。 c代表由糖可轉化而來的非必需氨基酸，丙氨酸、甘氨酸都屬于非必需氨基酸。 b→c 通過轉氨基作用，不會改變氨基酸的數(shù)量，只改變種類。當糖氧化供能不足時，才利用脂肪氧化供能。 答案： B 考點二 三大營養(yǎng)物質代謝與人體健康的關系 命題解讀 “健康”是人類社會永恒的主題，三大營養(yǎng)物質代謝與人體健康的關系是人類生活中面臨的最現(xiàn)實問題，常作為生活熱點體現(xiàn)于高考中，題目多以人體健康、衛(wèi)生保健、血液常規(guī)檢查指標變動狀況等信息呈現(xiàn)，通過題目提供的生理現(xiàn)象、過程、數(shù)據(jù)、圖表、實驗現(xiàn)象等要求運用相關知識尋求原因或得出結論。 [示例 2] 對于許多人來說，肥胖是嚴重的健康問題，科學減肥也一直是社會關注的焦點。目前，有一種 Atkin減肥法非常流行，減肥者不需增加運動，只需在日常飲食中以蛋白質為主，脂質為輔，不攝入或只攝入極少量的糖類。實驗證明，嚴格遵循 Atkin減肥法的超重者，絕大多數(shù)都能在一個月內成功減去 5 kg左右體重。但是，專家卻指出，這種減肥方法會帶來很大的副作用，目前最科學的減肥辦法還是營養(yǎng)均衡，少食多動。 請根據(jù)資料，回答下述問題： (1)正常人攝入高糖食物容易發(fā)胖，是因為餐后 ________分泌 量增加，促進過多血糖 __________，從而導致發(fā)胖，而按 Atkin法進食的減肥者不會有此問題，是因為減肥者體內 血糖水平始終偏低，導致 ________分泌量增加，從而促進 ____________________，達到減肥的目的。 (2)Atkin減肥法有很大副作用。一是減肥者攝入脂肪過多， 在 ________(器官 )要把多余的脂肪合成脂蛋白運出；二是 以氨基酸通過 __________作用后的物質氧化分解供能，產(chǎn) 生的特殊代謝終產(chǎn)物 __________要通過 __________排出體 外。因此 Atkin減肥法會大大加重這兩個器官的負擔。 (3)Atkin減肥法還有一個副作用，脂肪氧化分解供能時，會 產(chǎn)生一種代謝產(chǎn)物酮酸，因為人體血液中有 ________存在， 少量酮酸不會造成內環(huán)境 pH下降，但長期以脂肪為主供能 則會造成酸中毒。 (4)專家認為即使減肥也要營養(yǎng)均衡，不能禁食脂質，是因為 脂質是人體合成 __________等激素的原料，還有其他一些 重要作用。 (5)運動減肥者最好進行有氧運動，因為在此過程中骨骼肌細 胞迅速進行 ____________，將大量葡萄糖中的化學能轉化 成 ________________，再轉化成機械能和熱能。不宜進行 無氧運動，因為此過程中產(chǎn)生的 __________對細胞有一定 毒害。 [解析 ] (1)攝入高糖食物后，胰島素分泌量增加，促進血糖轉化成脂肪從而導致發(fā)胖；按照 Atkin減肥法進食，血糖水平始終偏低，導致胰高血糖素分泌量增加，從而促進脂肪分解。 (2)脂肪轉化成脂蛋白的過程在肝臟中進行，體內多余的氨基酸進行脫氨基作用，然后氧化分解，產(chǎn)生尿素等代謝廢物； (3)血液的 pH通過緩沖物質進行調節(jié)； (4)性激
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