有機(jī)肥標(biāo)準(zhǔn)化生產(chǎn)項(xiàng)目建議書(shū)(編輯修改稿)
2024-11-13 11:29 本頁(yè)面
【文章內(nèi)容簡(jiǎn)介】 業(yè)部制定的《綠色食品標(biāo)志設(shè)計(jì) 標(biāo)準(zhǔn)手冊(cè)》中的有關(guān)規(guī)定。 有機(jī)產(chǎn)品定義 有機(jī)食品這一詞是從英文 Organic Food直譯過(guò)來(lái)的，其它語(yǔ)言中也有叫生態(tài)或生物食品等。 有機(jī)食品指來(lái)自有機(jī)農(nóng)業(yè)生產(chǎn)體系，在生產(chǎn)過(guò)程中不使用有機(jī)化學(xué)合成的肥料、農(nóng)藥、生長(zhǎng)調(diào)節(jié)劑和畜禽飼料添加劑等物質(zhì)不采用基因工程技術(shù)獲得的生物及其產(chǎn)物。 有機(jī)食品與其他食品的區(qū)別 15 目前，我國(guó)有關(guān)部門(mén)在推行的其他標(biāo)志食品還有無(wú)公害食品和綠色食品。無(wú)公害食品是按照無(wú)公害食品生產(chǎn)和技術(shù)標(biāo)準(zhǔn)和要求生產(chǎn)的、符合通用衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)并經(jīng)有關(guān)部門(mén)認(rèn)定的安全食品。嚴(yán)格來(lái)講，無(wú)公害食 品應(yīng)當(dāng)是普通食品都應(yīng)當(dāng)達(dá)到的一種基本要求。 綠色食品是我國(guó)農(nóng)業(yè)部門(mén)在九十年代初發(fā)展的一種食品，分為 A 級(jí)綠色食品和 AA級(jí)綠色食品。其中， A 級(jí)綠色食品生產(chǎn)中允許限量使用化學(xué)合成生產(chǎn)資料， AA級(jí)綠色食品則較為嚴(yán)格地要求在生產(chǎn)過(guò)程中不使用化學(xué)合成的肥料、農(nóng)藥、飼料添加劑、食品添加劑和其它有害于環(huán)境和健康的物質(zhì)。從本質(zhì)上來(lái)講，綠色食品是從普通食品向有機(jī) 16 食品發(fā)展的一種過(guò)渡產(chǎn)品。有機(jī)食品與其他食品的區(qū)別體現(xiàn)在如下幾方面： 1） 是有機(jī)食品在其生產(chǎn)加工過(guò)程中絕對(duì)禁止使用農(nóng)藥、化肥、激素等人工合成物質(zhì)，并且不允許使用基因 工程技術(shù)；而其他食品則允許有限使用這些技術(shù)，且不禁止基因工程技術(shù)的使用。如綠色食品對(duì)基因工程和輻射技術(shù)的使用就未作規(guī)定。 2） 是生產(chǎn)轉(zhuǎn)型方面，從生產(chǎn)其他食品到有機(jī)食品需要 2－ 3 年的轉(zhuǎn)換期，而生產(chǎn)其他食品（包括綠色食品和無(wú)公害食品）沒(méi)有轉(zhuǎn)換期的要求。 3） 是數(shù)量控制方面，有機(jī)食品的認(rèn)證要求定地塊、定產(chǎn)量，而其他食品沒(méi)有如此嚴(yán)格的要求。 17 因此，生產(chǎn)有機(jī)食品要比生產(chǎn)其他食品難得多，需要建立全新的生產(chǎn)體系和監(jiān)控體系，采用相應(yīng)的病蟲(chóng)害防治、地力保護(hù)、種子培育、產(chǎn)品加工和儲(chǔ)存等替代技術(shù)。 以上三種國(guó)家頒布的農(nóng) 產(chǎn)品標(biāo)準(zhǔn)，可以看出有機(jī)食品是食品的最高標(biāo)準(zhǔn)。有機(jī)作物是一中富營(yíng)養(yǎng)、高品質(zhì)環(huán)保型的健康食品，出于對(duì)環(huán)保和自身健康的關(guān)注，特別工業(yè)化發(fā)達(dá)國(guó)家和地區(qū)消費(fèi)者，對(duì)有機(jī)食品十分青睞一項(xiàng)跨國(guó)民意測(cè)驗(yàn)表明， 85%工業(yè)化國(guó)家公民對(duì)有機(jī)食品為首選食品有機(jī)食品比 普通食品價(jià)格高出 20%以上，但市場(chǎng)銷(xiāo)售額不斷上升，據(jù)專(zhuān)家預(yù)測(cè)到 2020 年，在社會(huì)上是的主要農(nóng)產(chǎn)品將至少有 2/3的農(nóng)產(chǎn) 18 品是用有機(jī)耕種方式生產(chǎn)而來(lái)的，有機(jī)食品是 21 世紀(jì)的農(nóng)業(yè)發(fā)展方向。農(nóng)業(yè)合作社在著一歷史時(shí)機(jī)，適時(shí)地生產(chǎn)市場(chǎng)急需的有機(jī)肥是千載難逢的巨大商機(jī)。 C、產(chǎn)品市場(chǎng)需求預(yù)測(cè) 我國(guó)自６０年代初，由于大量使用化肥，使農(nóng)作物產(chǎn)量迅速高產(chǎn)，國(guó)家關(guān)閉了許多小型化肥廠，目前化肥的價(jià)格都在２０００元 /T 以上，大量農(nóng)作物每畝使用化肥均在３００元 —— ５００元左右，雖然國(guó)家減免了土地租金，還增加了種田補(bǔ)貼，農(nóng)民種糧、種田的收入只是溫飽，用化肥的作物品質(zhì)上不去，價(jià)格也就上不去，尤其使用了化肥的農(nóng)作物出口出不去，農(nóng)民若想從農(nóng)作物增加效益，除了種植特色作物外，只有種植有機(jī) 19 作物才能參與國(guó)內(nèi)外的農(nóng)作物價(jià)格競(jìng)爭(zhēng)，日本進(jìn)口到中國(guó)的有機(jī)水稻、大米在天津市場(chǎng)每公斤賣(mài)到９０元／ kg，遼 寧大連產(chǎn)的大米，出口南非價(jià)格也在５６元 /kg，上海附近的有機(jī)大米，供應(yīng)上海市場(chǎng)批發(fā)價(jià)格也在２４元 /kg。對(duì)于大量的城鎮(zhèn)居民能吃上經(jīng)濟(jì)的有機(jī)食品簡(jiǎn)直就是一種奢望，這也為生產(chǎn)有機(jī)肥的企業(yè)提供了信息。有機(jī)肥生產(chǎn)銷(xiāo)售的時(shí)代已經(jīng)到來(lái)。 D、生產(chǎn)能力分析，供求關(guān)系分析 隨著人民生活水平的不斷提高，市場(chǎng)對(duì)天然綠色無(wú)污染的優(yōu)質(zhì)食品需求將日益增大，目前農(nóng)作物的肥料主要是化學(xué)肥料為主，化學(xué)肥料種植出的作物，含化學(xué)物質(zhì)有損人體健康，而且作物的口感味道也遜于有 20 機(jī)肥作物
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