【文章內容簡介】 行嚴格選擇，這是搞好黑山羊本品種選育的重要措施。 整群是搞好黑山羊本品種選育的重要環(huán)節(jié)，所以每年秋季要在種山羊鑒定評分基礎上進行留優(yōu)去劣。整群的目的在于使黑山羊群體結構合理，性別、年齡搭配恰當。定期整群選優(yōu)淘劣提高山羊群質量。分級、分系為等級選配和品系繁育準備條件。 技術流程 原種的選飼 運輸 原種繁殖場 保護區(qū) 繁育保種 建立系譜 選種 16 主要技術參數 通過選育，成年公羊體重達 2933kg，成年母羊體重達 2629 kg，中等膘力以上，周歲屠宰率 45%，凈肉率 32%，成年羊屠宰率 47%，凈肉率 34%，繁殖率年產 1 胎，胎產羔率 108136%。 進度安排 該項目從 2020 年開始啟動，年底前完成擴繁場基礎設施建設及搞好飼養(yǎng)基地的發(fā)動和組織工作，同 時開始飼養(yǎng)種羊，二 OO 七年下半年全面而完工驗收。（詳見下圖） 項目 2020 年 2020 年 1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 11 12 1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 11 12 項目設計 圈舍改造 飼料加工設備 防疫、人工配種器械及藥品 牧草基地建設 種羊購進 技術培訓 開展選育建立核心群 項目驗收 17 第五章 結 論 根據貴州省委、省人民政府《關于加快畜牧業(yè)發(fā)展的意見》、中共畢節(jié)地委、畢節(jié)地區(qū)行署《關于加快發(fā)展生態(tài)畜牧業(yè)的實施意見》，為了加快我縣生態(tài)畜牧業(yè)的發(fā)展，調整農業(yè)產業(yè)化結構，進一步加大扶貧攻堅力度，縣委、 縣政府出臺了一系列關于加快發(fā)展我縣生態(tài)畜牧業(yè)的優(yōu)惠政策和措施，并把生態(tài)畜牧業(yè)列為全縣兩大支柱產業(yè)。因此，我縣畜牧業(yè)的發(fā)展具有千載難逢的大好機遇。 本項目順應“西部大開發(fā)”的政策，立足于我國加入 WTO 的契機，立項正確，思路清晰，技術措施完善，管理措施得力，在項目建設中無重大技術難題，項目的經濟效益、社會效益、生態(tài)效益明顯。 本項目旨在保護省級優(yōu)良地方畜禽遺傳資源，豐富我省生物資源物種，進而達到改變我省畜禽種質資源不足、遺傳基礎狹窄的現(xiàn)狀。有效地保護、開發(fā)和持續(xù)利用畜禽品種資源，不僅對促進我縣畜牧業(yè)保持持續(xù)、穩(wěn) 定、健康地發(fā)展具有極重要的戰(zhàn)略意義，對我省乃至全國也是一個極大的貢獻。 項目圍繞資源、生態(tài)環(huán)境、人類需求等問題，貴州黑山羊資源保護和開發(fā)利用的同時，更加注重了環(huán)境保護的內容。項目設計建立原種繁殖場和擴繁基地相結合，既達到保種目的，又能增加農民收入，社會效益、生態(tài)效益和經濟效益明顯。項目的技術路線擬采用先進的保種技術，方案可行，懇請立項給予扶持。 18 附件 1 貴州黑山羊品種資源保種方案 貴州黑山羊是我省的一個地方優(yōu)良品種， 1986 年被《貴州省畜禽品種志》收錄為貴州省的地方良種。據統(tǒng)計 1981 年貴州 省黑山羊總數達 64萬只，其中威寧縣 31 萬只，約占總數的一半， 2020 年威寧縣貴州黑山羊總數還不到 15 萬只。 貴州黑山羊體型較大，被毛黑色，有部分羊只額心有白毛，短毛居多，多數有角，鼻扁平，額凸，有須，少數有肉垂 12 對，體呈長方形，尾小上豎，成年公羊前軀毛長為雄性特征。 生產性能：周發(fā)公羊體長 45cm54cm，胸圍 56cm66cm，體高 41cm以上，周歲母羊體長 47cm53cm，胸圍 56cm65cm，體高 41cm48cm。成年公羊體重 29kg33kg，成年母羊體重 26kg29kg。產肉率：中等 膘力以上的成年羊的屠宰率為 47%，凈肉率為 34%。繁殖率：在主產區(qū)的威寧縣，一般公、母羊都在 8 月齡開始配種，多數年產一胎，胎產羔率在 130%。 貴州黑山羊的中心產區(qū)位于貴州省的威寧縣，是少數民族集聚的高寒山區(qū)，交通不便，文化落后，人均收入水平低，是貴州省貧困人口較為集中的地區(qū)，是國家級的貧困縣，荒山草坡，灌木林面積較多，發(fā)展養(yǎng)羊業(yè)具有得天獨厚的條件，養(yǎng)山羊已是廣大農民脫貧致富的一條路子，但由于長期的閉鎖繁育和近親交配，造成了貴州黑山羊的品質退化。近年來，由于廣東、廣西等地客商的大量收購以及國家退耕還林，封山 育林等政策的影響下，造成了貴州黑山羊的數量急聚下降。所以，被列為《貴州省畜 19 禽品種志》的貴州黑山羊的現(xiàn)狀令人堪憂。開展科學的、系統(tǒng)的保種工作勢在必行。 一、貴州黑山羊的保種目標： 增加純種種群數量，提高種群純度，保持優(yōu)良的遺傳特性，改善生產性能，防止品種退化，為貴州黑山羊的開發(fā)利用提供優(yōu)質種源。 據此：計劃 2020 年發(fā)展基礎母羊群 800 只，種公羊 32 只，采取本交和人工授精相結合，爭取胎產羔率達 130%，兩年三產。進行嚴格的選種選配，對優(yōu)秀的群體進行提純復壯，爭取成年公羊體重達 35kg 以上，成年母羊體重達 30kg 左右。每年向廣大養(yǎng)殖戶提供 300 只以上的優(yōu)質種公羊。 在育種工作上，要保證黑山羊勻稱的體型，黑色的被毛，強健的身軀，耐粗飼，適應性強，肉質鮮美的性征。 二、貴州黑山羊的保種方法和措施 （一）保種方法： 第一級采取在固定的中心場建立核心群，生產出較好的種公羊，投放到劃定的區(qū)域。其職責是： 選購特征明顯的核心群基礎母羊和種公羊；采用較科學的育種方法和育種理論，對貴州黑山羊的性狀進行選育提高，提高其生產性能； 研究黑山羊的開發(fā)利用前景，包括肉食品加工及皮張利用，開展雜交改良利用； 嚴格管理方案，探索黑 山羊的科學管理模式；為擴大養(yǎng)殖戶提供優(yōu)質的種源。 第二級劃定保護區(qū)，在鹽倉、黑石、羊街、麻乍、岔河、哲覺等鄉(xiāng)鎮(zhèn)選擇 300 戶養(yǎng)羊戶，每戶養(yǎng)基礎母羊 10 只，種公羊 1 只，建立黑山羊生產基地。 20 （二）保種措施： 組織措施： 貴州黑山羊是我省的一個地方優(yōu)良品種，如何將這一資源優(yōu)勢變?yōu)榻洕鷥?yōu)勢，關鍵在于如何采取有效的組織措施。所以要建立貴州黑山羊保種委員會，由縣政府分管畜牧的副縣長任委員會的主要負責人，縣畜牧局、農辦、扶貧辦、林業(yè)局、財政局、計劃局、農行、公安局等部門負責人組成委員會成員。委員會的職能是督促檢查 保種工作的開展情況，解決保種工作中出現(xiàn)的各種問題，協(xié)調中心場與各飼養(yǎng)戶之間的關系。委員會下設辦公室，具體行使委員會的各項工作，下文劃定保護區(qū)，縣人民政府出臺有關保種的規(guī)定和措施。 技術措施： 由縣畜牧局組織相關場站人員成立貴州黑山羊保種技術小組，在保種委員會的領導下開展工作，人員由相關場站的畜牧師、獸醫(yī)師、畜牧獸醫(yī)技術員和牧工組成。主要負責保種工作中的各項技術問題。如：圈舍改造、草地的種植、羊群選購、放牧及飼喂制度、驅蟲滅疥、選種選配、獸醫(yī)防治、產羔接羔等。中心場核心群的管理要設 23 名畜牧獸醫(yī)技術人員 ，常年負責技術實施和管理。對購進的 800 只基礎母羊，根據來源，分群飼養(yǎng)，每群 50 只，種公羊 32 只，為一群。 800 只基礎母羊分為 16 群，在飼養(yǎng)過程中進行嚴格的選種選配，相應的建立 16 個相對獨立的種群。在培育過程中種公羊進行交換使用，避免近親繁殖造成品種退化，從而達到保種目的。在整個繁育過程中建立相關資料數據，如：配種記錄，預產期，羔羊編號，初生重的測定， 6 月齡體重，周發(fā)體重，體長，胸圍等數據。保護 21 區(qū)所在鄉(xiāng)鎮(zhèn)的各村要有一名畜牧獸醫(yī)人員，具體承擔保護區(qū)內的畜牧獸醫(yī)技術服務和監(jiān)督工作，負責生產各環(huán)節(jié)的數據記錄，并逐 月上報技術組，技術組要定期進入場，戶進行檢查指導，解決各生產環(huán)節(jié)的技術問題，和省畜牧獸醫(yī)研究所，貴州大學等科研院所開展相關內容的研究測定，發(fā)表相關科技論文對黑山羊進行宣傳報到，使貴州黑山羊這一優(yōu)良的品種發(fā)揮其更大的作用。 22 附件 3 項目單位及其主管部門意見 項目單位意見 本單位對以上內容的真實性和準確性負責，特申請立項。 法人代表簽名： 項目單位章： 年 月 日 主管部門意見 法人代表簽名： 項目單位章： 年 月 日 其他需要說明和建議的事項 單位公章： 年 月 日 23 黑山羊基本介紹及養(yǎng)殖信息 黑山羊肌纖維細，硬度小，肉質細嫩，味道鮮美，膻味極小，營養(yǎng)價值高，蛋白質含量在 %以上，脂肪含量低于 3%，膽固醇含量低，比豬肉低 75%，比牛肉和綿羊肉低 6 2%，含人體必需氨基酸15 種以上，尤以谷氨酸含量高，達 %。具有滋陰壯陽、補虛強體、提高人體免疫力、延年益壽和美容之功效，特別 對年老體弱、多病患者有明顯的滋補作用，老幼皆宜。 波爾山羊 黑山羊 簡介 黑山羊主要分布在海拔 2500 米以下地區(qū)。以中心產區(qū)長江以南為例，冬、春多風干旱，夏、秋多雨而潮濕。年平均氣溫為 ℃，最高（ 7 月份）氣溫為 ℃，最低（ 1 月份）氣溫為 ℃，年降水量為 毫米，多集中在 6～ 10 月份，蒸發(fā)量為 毫米，年平均相對濕度為 69～ 70%，無霜期為 200 天左右。產區(qū)幅員遼闊，草山草坡面積大，草場植被覆蓋度 40～ 50%（高者達 80%）。牧草種類多 ，以禾本科牧草為主，其他為雜草及豆科牧草。土壤以紅壤土、黃壤土為主。農作物一年一熟，個別地方可一年兩熟，沿金沙江河谷地帶可三熟，主要有水稻、小麥、玉米、雜糧及豆類。 營養(yǎng)分析： ，氨基酸組成更接近人體需要，能提高機體抗病能力，對生長發(fā)育及術后，病后調養(yǎng)的人在補充失血、修復組織等方面特別適宜，寒冬食羊肉可暖胃，是該季節(jié)的補益佳品； 2 黑山羊肉有補中益氣，滋養(yǎng)脾胃，強健筋骨，化痰息風，止渴止涎之功效，適宜于中氣下隱、氣短體虛、筋骨酸軟、貧血久病及面黃目眩之人食 用； ，黑山羊肉能安中益氣、健脾養(yǎng)胃、強筋壯骨。 備注 1.新鮮黑山羊肉有光澤，紅色均勻稍暗，脂肪為潔白或淡黃色，外表微干或有風干膜，不粘手，彈性好，有鮮肉味。 老 黑山羊 肉色深紅，質粗；嫩黑山羊肉色淺紅，質堅而 細，富有彈性。 黑山羊的品種特征：黑山羊全為黑色。毛被內層生長有短而稀的絨毛。 黑山羊體格中等，體軀勻稱，略呈長方形。頭呈三角形，鼻梁平直，兩耳向前傾立，公、母羊絕大多數有角、有髯，公羊角粗大，呈鐮刀狀，略 向后外側扭轉，母羊角較小，多向后上方彎曲，向外側扭轉。毛被光澤好，大多為黑色，少數為白色、黃色和雜色。毛被內層生長有短而稀的絨毛。 黑山羊成年公羊平均體高、體長、胸圍和體重分別為： 177。 厘米， 177。 厘米， 177。 厘米， 177。 公斤，成年母羊分別為： 177。 厘米， 177。 厘米， 177。 厘米， 177。 公斤。黑山羊皮板張幅大，面積為 5000～6400 平方厘米。厚薄均勻，富于彈性。黑山羊具有生長發(fā)育快、產肉性能和皮板品質好的特點。黑山羊肌纖維細，肉質細嫩，味道鮮美，膻味極小，營養(yǎng)價值高，被認定為綠色山羊品種，經權威部門進行肉質分析，蛋白質含量高達 20%，脂肪低于 3%，膽固醇含 24 量僅為 黑山羊 60mg/kg， 15 種氨基酸含量齊全，特別是人體必須氨基酸尤為豐富，滋補作用極強，長期食用，可補虛、強體，特別適用于年老、體弱、多病者，常食用黑山羊或配以適宜的滋補藥品，以達到補虛、健康、延年的作用。經過養(yǎng)殖發(fā)現(xiàn)黑山羊適宜規(guī)模圈養(yǎng)或放養(yǎng)的。黑山羊全身純黑光亮，無雜毛， 皮呈青緞色，是一種極其珍貴食品資源。肉質優(yōu)良等特點受到眾多消費者的喜愛，酒店餐飲行業(yè)，肉制品加工業(yè)對此的需求日益上升。被譽為人間“肉食珍品”。此羊肉性溫味甘，既可食補，又可食療，為優(yōu)良的強壯祛疾食品，有益氣補虛，溫中暖下，補腎壯陽，生肌健力，增加機體免疫力，并能抑制癌細胞的生長，對防癌、抗癌有重要作用。因其肉質的優(yōu)良，其產品深受國內外消費者的歡迎。黑山羊肉品為酒店餐飲業(yè)首選，開發(fā)的特色菜肴如手撕黑羊肉、黑山羊火鍋、小炒黑山羊、鐵板黑山羊等口味都被人們贊不絕口。該羊抗病力強，耐寒、耐熱、耐粗飼，容易飼養(yǎng)。 能 適應產區(qū) 040C 的氣溫環(huán)境，繁殖率高，一般可年產兩胎，每胎可產兩羔，養(yǎng)殖黑山羊經濟效益好是山區(qū)農民發(fā)家致富的一個重要的養(yǎng)殖門路。飼草資源豐富的山區(qū)農民可大力發(fā)展山羊生產。氣候溫暖，陽光充足，雨量充沛，草場資源豐富，自然生態(tài)環(huán)境良好的長江以南，培育了黑山羊等草食牲畜的獨有的特性，是我國確認的無公害草食類肉用性地方良種