【文章內(nèi)容簡(jiǎn)介】 訂單量的需求波動(dòng)（方差），要大于向最終消費(fèi)者銷售量的波動(dòng)（方差），并且這種波動(dòng)沿著供應(yīng)鏈向上游不斷擴(kuò)大。 2 帶時(shí)間窗的多目標(biāo) 配送線路選擇問(wèn)題的目標(biāo)規(guī)劃模型 問(wèn)題可以描述為：從物流中心（物流據(jù)點(diǎn)）用多臺(tái)汽車向多個(gè)地理上分散的客戶送貨，物流中心和每一個(gè)客戶的位置一定，客戶的需求量一定，且客戶要求將需求貨物送達(dá)的時(shí)間窗也一定，每臺(tái)配送車的載重量一定。要求合理安排車輛的配送路線和行車時(shí)間，使運(yùn)輸時(shí)間、運(yùn)輸費(fèi)用 及全部客戶等待時(shí)間這三個(gè)目標(biāo)函數(shù)得到優(yōu)化。 5 三、營(yíng)銷戰(zhàn)略分析 （一）市場(chǎng)細(xì)分及目標(biāo)市場(chǎng) 市場(chǎng)細(xì)分 本項(xiàng)目按照在校男女大學(xué)生的三個(gè)飲食行為特征進(jìn)行了市場(chǎng)細(xì)分，這三個(gè)飲 食行為特征分別為： （ 1）每月飲食支出水平即購(gòu)買力程度； （ 2）對(duì)日常飲食營(yíng)養(yǎng)健康的重視程度； （ 3）對(duì)訂餐服務(wù)的接受程度。 目標(biāo)市場(chǎng)定位 通過(guò)對(duì)細(xì)分市場(chǎng)結(jié)構(gòu)的吸引力以及項(xiàng)目自身的目標(biāo)和競(jìng)爭(zhēng)優(yōu)勢(shì)等因素的評(píng)估，我們選定的目標(biāo)市場(chǎng)為：在校大學(xué)生群體中，具有中等以上飲食消費(fèi)水平，接受營(yíng)養(yǎng)健康的飲食行為，并有意向接受訂餐服務(wù)的男女大學(xué)生。這部分群體的飲食消費(fèi)特征為：營(yíng)養(yǎng)健康為日常選擇飲食的首要考慮因素；注重時(shí)間成本，要求餐飲快捷方便； 樂(lè)于嘗試新的飲食 生活 方式。 因此本項(xiàng)旨在成為在校大學(xué)生的健康飲食專家，引領(lǐng)新一 代的健康、便捷、個(gè)性化的就餐潮流。 目標(biāo)市場(chǎng)容量及其 潛力 分析 下面我們以 資料上山東省 威海地區(qū)作為研究對(duì)象來(lái)進(jìn)行目標(biāo)市場(chǎng)容量分析。 威海市分三個(gè)區(qū)，高新技術(shù)開發(fā)區(qū)內(nèi)有兩所威海規(guī)模最大的高校：山東大學(xué)威海分校和哈爾濱工業(yè)大學(xué)威海校區(qū)，兩校相距不足 3 公里，公交車 5 分鐘的車程，兩?？?cè)藬?shù) 22020 人，未來(lái)五年有望達(dá)到 30000人。此外高區(qū)還分布有會(huì)計(jì)學(xué)校、信息工程學(xué)院、中加合作學(xué)校、大光華國(guó)際學(xué)校 4 所職業(yè)技術(shù)學(xué)校，各學(xué)校平均學(xué)生規(guī)模在 2020 人左右，這幾所學(xué)校距離較近，交通方便 。 此次調(diào)查采取簡(jiǎn)單隨機(jī)抽樣與分層抽 樣調(diào)查相結(jié)合的方法，共發(fā)放調(diào)查問(wèn)卷 100 份，收回 100 份，有效 96 份 。調(diào)查選取威海兩所重點(diǎn)院校，在校人數(shù)配額為：山東大學(xué)威海分校 60 人，哈工大威海校區(qū) 40 人；男女比例分別為： 52%和 48%；各年級(jí)比例分別為： 2020 級(jí) 17%， 2020 級(jí) 31%， 2020級(jí) 29%， 2020級(jí) 23%。按照我們對(duì)目標(biāo)市場(chǎng) 的 定位 ，我們選取 同時(shí) 符合下列標(biāo)準(zhǔn)的同學(xué)作為我們的目標(biāo)顧客： （ 1）威海在校男女大學(xué)生； （ 2）每月飲食支出在 300 元及以上者； 結(jié)合 2020年 3月威海的物價(jià)水平，我們?cè)谡{(diào)查中發(fā)現(xiàn)威海在校大學(xué)生月飲食支出平均水平為 ，如表一 所示 表一 威海在校大學(xué)生平均每月飲食支出情況 月飲食支出水平分組 被訪者人數(shù) 有效百分比（ %） 累計(jì)百分比（ %） 150250 251350 351450 451 以上 Total 24 44 17 9 94 通過(guò)分組加權(quán)平均計(jì)算出平均月飲食支出 元，考慮到學(xué)校每月有 20 元生活補(bǔ)貼，所以 月平均飲食支出水平可定在 300 元。 （ 3）重視日常飲食的營(yíng)養(yǎng)健康。對(duì)于這一標(biāo)準(zhǔn)，我們?cè)趩?wèn)卷中設(shè) 計(jì)為 “ 您 對(duì)日常選擇 飲食的考慮因素有哪些？” 。我們的調(diào)查數(shù)據(jù)如 表二所示 。 6 表二 你對(duì)日常飲食的考慮因素 飲食考慮因素 頻數(shù) 有效百分比（ %） 累計(jì)百分比（ %） 能否吃飽肚子 營(yíng)養(yǎng)健康 價(jià)格 時(shí)間充足性 其他 Total 7 28 22 28 6 91 由表二 可以看出選擇營(yíng)養(yǎng)健康 因素 的百分比為 %，與時(shí)間充足性作為在校大學(xué)生飲食考慮的首要因素 ，因此這 %的被訪者符合本項(xiàng)目的第二條標(biāo)準(zhǔn) 。 （ 4）愿意或者有傾向接受訂餐服務(wù)的被訪者。針對(duì)這一標(biāo)準(zhǔn)，我 們?cè)趩?wèn)卷中設(shè)計(jì)了“沒(méi)有接受訂餐的原因”這一問(wèn)題。調(diào)查數(shù)據(jù)如下表 。 表三 沒(méi)有接受訂餐的原因（多選） 沒(méi)接受訂餐原因 頻數(shù)（人次） 百分比（ %） 有足夠的自己買餐時(shí)間 不熟悉訂餐方式 對(duì)餐飲衛(wèi)生狀況的不放心 價(jià)格偏高不能接受 送餐等待時(shí)間太長(zhǎng) 其他 Total 40 39 16 29 23 7 154 （ 附注：缺失值 20—— 即接受訂餐者有 20人 ；有效值 76—— 即沒(méi)有接受訂 餐者 76人） 通過(guò)圖表數(shù)據(jù)可知，缺失值為 20 表明，有 20 位被訪者接受了訂餐；同時(shí)，可以看出沒(méi)有選擇訂餐的同學(xué)中不熟悉訂餐方式的比重占到 %，所以這一部分可以作為我們的潛在目標(biāo)顧客；另外，因?yàn)閮r(jià)格、送餐時(shí)間長(zhǎng)、衛(wèi)生三 個(gè) 因素而沒(méi)接受訂餐的同學(xué)可以漸漸 引導(dǎo)他們 改變觀念， 從而 成為我們的另一部分目標(biāo)顧客。 綜上，將符合以上四個(gè)標(biāo)準(zhǔn)的被訪者用 SPSS 統(tǒng)計(jì)軟件進(jìn)行交叉分析，得到數(shù)據(jù)為：目標(biāo)顧 客 各占被訪人數(shù)的 %。利用統(tǒng)計(jì)學(xué)中的參數(shù)估計(jì)原理進(jìn)行兩校目標(biāo)顧客總量估計(jì)，得出 山大 12020 人， 哈工大8000 人，合計(jì) 20200 人； 當(dāng) 選取置信度為 95%時(shí)，我們初步估計(jì)兩校的總目標(biāo)顧客數(shù)在 —— 人， 未來(lái)五年可達(dá)到 —— 人。鑒于 降低初始投資 風(fēng)險(xiǎn)的考慮我們選擇一個(gè)較低的市場(chǎng)容量，即目前威海兩所高校目標(biāo)顧客為 2598 人。 目前全國(guó)有近 2020 所高校，在校人數(shù)超過(guò) 2020 萬(wàn)人。同時(shí)我國(guó)的高校往往集中分布， 在普通高校最多的城市排行榜中，北京、武漢、廣州等市都擁有 50 多所以上的普通高校。 此外根據(jù)本項(xiàng)目前期關(guān)于全國(guó)高校食堂現(xiàn)狀的調(diào)研數(shù)據(jù)，可以看出，超過(guò) 60%的被訪高校存在學(xué)生就餐不便問(wèn)題， 80%的被訪高校學(xué)生對(duì)食堂滿意度一般，只有 54%的高校采取了改善措施，但 40%的高校改善效果并不顯著。 由以上的調(diào)查分析可以預(yù)測(cè)，在全國(guó)其他高校較為集中的城市， 本 項(xiàng)目也將會(huì)有較好的市場(chǎng)前景 。 7 （二）營(yíng)銷戰(zhàn)略選擇 —— SWOT 分析 機(jī)會(huì)（ Opportunities） （ 1） 政治法律環(huán)境（ Political） 校園餐飲市場(chǎng)逐步開放化、社會(huì)化。 高校對(duì)食堂向外承包的行政限制性政策逐漸減少， 高校食堂傳統(tǒng)校辦模式正 逐步被改變，開始由社會(huì)個(gè)人辦食堂，學(xué)校進(jìn)行統(tǒng)一管理。這種模式充分利用了學(xué)校社會(huì)的資源，同時(shí)為同學(xué)提供了 更多樣化的服務(wù)，既降低了學(xué)校的成本，也帶來(lái)了可觀的社會(huì)經(jīng)濟(jì)效益 ,這為我們的項(xiàng)目進(jìn)入校園 市場(chǎng) 提供了 良 好的機(jī)遇。 （ 2） 經(jīng)濟(jì)環(huán)境 (Economic) 在校大學(xué)生注重飲食支出，并有足夠的負(fù)擔(dān)能力。調(diào)查顯示超過(guò) 60%的被訪大學(xué)生，日常飲食支出為首要并且最重要的支出項(xiàng)目。同時(shí)，國(guó)家對(duì)教育投入加大，高校大學(xué)生生活補(bǔ)貼、獎(jiǎng)助學(xué)金的比例逐年提高，也一定程度上提高了大學(xué)生的飲食消費(fèi)水平。因此，只要提供符合學(xué)生群體消費(fèi)水平的 飲食服務(wù)，是可以得到可觀的效益的。 （ 3）社會(huì)文化環(huán)境（ Social） 健康日益被人們重視，健康飲食成為一大趨勢(shì)。越來(lái)越多的大學(xué)生關(guān)注自身的健康，健康飲食觀念逐漸被他們所接受。調(diào)查顯示，超過(guò) 54%的大學(xué)生注重餐飲的營(yíng)養(yǎng)健康成分，男生對(duì)營(yíng)養(yǎng)健康的注重比起女生來(lái)有過(guò)之而無(wú)不及。但是，目前高校食堂的狀況普遍還無(wú)法達(dá)到大學(xué)生對(duì)健康