【文章內(nèi)容簡介】 徒步 【圖２】 游客到長安區(qū)農(nóng)家樂的交通方式 注釋：數(shù)據(jù)出自中國知網(wǎng)，陜西師范大學(xué)駱菲菲，孫虎《西安農(nóng)家樂旅游發(fā)展分析》 論文 “秦香”將自己的目標(biāo)客戶群體定位低端消費(fèi)人群，做草根式的 信息發(fā)布網(wǎng)站，并且將會協(xié)助農(nóng)家樂改進(jìn)自己的經(jīng)營方式。“秦香”將會加入自己特有的特色，整合地區(qū)農(nóng)家樂的有利資源 ４ .３ 發(fā)展?jié)摿?分析 綜上所述，農(nóng)家樂在短短幾年間發(fā)展迅速，已經(jīng)成為了大眾旅游消費(fèi)的又一選擇，但目前農(nóng)家樂的發(fā)展依然受到了很多制約，如：高端的農(nóng)家樂消費(fèi)帶給人們的是酒店式 的服務(wù)，此類消費(fèi)人群相對消費(fèi)能力強(qiáng)。而低端的農(nóng)家樂則環(huán)境簡陋，衛(wèi)生等狀況令人堪憂?！扒叵恪睂⒁宰约旱膶?shí)際行動改造低端的農(nóng)家樂市場，并擴(kuò)大潛在消費(fèi)顧客，其中包括學(xué)生群體，特別是在每年６月至９月份之際，畢業(yè)和開學(xué)的學(xué)生將會在這一時間段三三兩兩組織旅游等休閑娛樂活動，我們將依托于景區(qū)，打造最為草根和平民化的農(nóng)家樂生活。 ５ ．整改 以及定位 方案 ５ .１ 方案結(jié)構(gòu)圖 【圖３】方案結(jié)構(gòu) ５ .２ “ 秦香 ” 提供 的 整 改方案 ５ .２１ 加強(qiáng)農(nóng)村的基礎(chǔ) 設(shè)施建設(shè) 農(nóng)村的基礎(chǔ)設(shè)施比較薄弱 ,大量的游客涌入農(nóng)村 ,使農(nóng)村的基秦香 經(jīng)過整合的農(nóng)家樂 標(biāo)準(zhǔn)化 低價位 品牌化 統(tǒng)一化 人性化 抱團(tuán)化 礎(chǔ)設(shè)施不堪重負(fù)?；A(chǔ)設(shè)施建設(shè)的速度很難跟上旅游發(fā)展的速度。因此應(yīng)加強(qiáng)對基礎(chǔ)設(shè)施的投資 ,改善當(dāng)?shù)氐慕煌l件、住宿條件 ,建設(shè)與旅游相符的服務(wù)設(shè)施 ,使游客感到方便 ,舒適。作為政府可以制定相關(guān)的政策支持和鼓勵農(nóng)家樂旅游的發(fā)展 ,如放寬對農(nóng)民開展“農(nóng)家樂”貸款的限度 ,提供 政策咨詢、技術(shù)指導(dǎo)、業(yè)務(wù)培訓(xùn)等。 ５ .２２ 提高當(dāng)?shù)亟?jīng)營者的綜合素質(zhì)，從服務(wù)做起 農(nóng)家樂的從業(yè)者應(yīng)當(dāng) 有義務(wù)提高自己各方面的技能 ,為游客提供滿意的服務(wù) ,在實(shí)踐中應(yīng)不斷總結(jié)經(jīng)驗(yàn) ,同時積 極學(xué)習(xí)相關(guān)的業(yè)務(wù)知識。政府應(yīng)組織農(nóng)民學(xué)習(xí)相關(guān)的服務(wù) ,如到大型的酒店、度假村學(xué)習(xí)參觀 。聘請專業(yè)的人員到本村進(jìn)行實(shí)際指導(dǎo) ,講授理論知識等。 村民大多心地善良、淳樸憨厚。但是隨著游客數(shù)量和接待次數(shù)的增加，許多開展農(nóng)家樂旅游的家庭住戶的管理人員（一般是戶主）服務(wù)水平不高，服務(wù)意識不足，往往會造成無論是哪位客人的要求、不管是什么要求、能不能夠達(dá)到的要求都滿口答應(yīng)。但是由于農(nóng)家住戶服務(wù)人員較少，一旦忙起來，客人的要求不能夠及時滿足或者先滿足了那些無關(guān)緊要的要求，就會給客人不好的印象。其實(shí)，農(nóng)家樂的服務(wù)人員不能一味遷就客 人而勉強(qiáng)為難自己，而要學(xué)會合理拒絕客人，尤其是在現(xiàn)有條件下很難滿足的要求。同時在客人用餐時，服務(wù)人員不能遠(yuǎn)離，要及時為客人提供服務(wù)。 ５ .２３ 統(tǒng)一化和標(biāo)準(zhǔn)化 在餐具或者其他農(nóng)家樂器具上，統(tǒng)一化。 與居家自用不同，游客用餐講究的是協(xié)調(diào)與舒適。但許多農(nóng)家樂餐館使用餐桌、餐椅、餐具并不統(tǒng)一，往往在一家可以看見顏色式樣各異的桌子和椅子，一個餐桌上可以看到大大小小的盤子、高高低低的碗，塑料的、搪瓷的、鐵質(zhì)的一起上，給人以不整潔之感。因此，農(nóng)家餐需要根據(jù)自己的接待能力配備相應(yīng)數(shù)量的餐具和器皿，如果使用具有地方特色的 餐具效果會更好。 同時，在考慮到健康因素時，也要考慮到衛(wèi)生安全。 “農(nóng)家樂 ”的廚房制作車間生菜與熟菜分開放置，飲用水源和清潔水分開，面粉、米、油、調(diào)料等儲藏間也要防潮、防鼠、防霉變，同時倉庫要禁止外人出入 。 ５ .２４ 突出特色 首先要找對切入點(diǎn)，突出鄉(xiāng)土特色。農(nóng)家樂傳播的是鄉(xiāng)土文化，體現(xiàn)的是純樸自然的民風(fēng)民俗，所以，在定位品牌是，應(yīng)該依托于當(dāng)?shù)匚幕?，因地制宜。可以組織游客去山林采蘑菇，秋天進(jìn)果園摘果子，讓游客參與到農(nóng)村的日常生活生產(chǎn)中，品味原汁原味的農(nóng)村文化。 在針對于農(nóng)家樂本來的氣氛來講，自然的家庭氣氛 ，質(zhì)樸的生活方式，文明的休閑內(nèi)容，這些都是農(nóng)家樂吸引城里人的特色所在。首先， 用餐環(huán)境必須干凈整潔，最好是有專門的餐廳，條件不好的也可以將自家庭院開辟出來，但庭院用作餐廳需要做好滅蠅、滅蚊、防塵、防風(fēng)沙。不是越高檔越好、菜的品種并不是越貴越好。 “農(nóng)家樂 ”的菜肴應(yīng)以民間菜和農(nóng)家菜為主，一定要突出自己民間、農(nóng)家的特色，并且要在此基礎(chǔ)上有所發(fā)展和創(chuàng)新。“農(nóng)家樂 ”的菜肴要立足農(nóng)村，就地取材，盡量采用農(nóng)家特有的、城里難以見到的烹飪原料。除了農(nóng)村特有的土雞、土鴨、老臘肉、黃臘丁以及各種時令鮮蔬外，還應(yīng)廣泛采用各種當(dāng)?shù)赝撂禺a(chǎn)。 其次， “農(nóng)家樂 ”的主食也應(yīng)該充分體現(xiàn)出農(nóng)家的特色。 ５ .２５ 農(nóng)家樂 多元化 結(jié)合當(dāng)?shù)貙?shí)際情況， 進(jìn)行不同主題環(huán)境的營造和策劃 ,策劃出不同類型的專題村、主題農(nóng)家院 ， 如農(nóng)耕村、水上度假村、漁獵場、租賃農(nóng)莊、生態(tài)野營地、民俗生態(tài)村等。進(jìn)行主題造型或雕塑主題功能分區(qū) ,既彰顯了各自特色 ,又體現(xiàn)了當(dāng)?shù)氐奈幕諊?、地方氣?,同時也方便了游客的選擇。開發(fā)富有鄉(xiāng)土特色和地方風(fēng)味的山野小菜、特色農(nóng)家飯、無公害的蔬菜、水果、魚類、禽類等 ,讓游客品嘗綠色保健的“農(nóng)家宴”。設(shè)計讓游客自己烤紅薯、做窩窩頭等 ,這樣游客在吃農(nóng)家餐的同時 ,盡享鄉(xiāng)間的樂趣。 ５ .２６ 加大宣傳力度 可以通過電視廣告、 報紙、雜志等傳統(tǒng)媒體進(jìn)行宣傳。 如今的網(wǎng)絡(luò)也是一種良好而有效的宣平臺。 “秦香”就是為了廣大低端農(nóng)家樂而 推 出的一個宣傳網(wǎng)站。 ５ .３ “秦香” 農(nóng)家樂 平臺品牌 定位 農(nóng)家樂與觀光旅游不同，它并不是讓游客在一個景區(qū)匆忙的照一大推照片以證明自己曾經(jīng)來過，它需要的是一種絕對不同以往，與自己生活截然不同的讓人 的身心 徹底放松的地方。 其次“秦香”將會整合這些農(nóng)家樂資源，提倡組建服務(wù)鏈，“抱團(tuán)”經(jīng)營，互相依存 。 只有這樣，才能更快更好的發(fā)展地方經(jīng)濟(jì)，最快速的給農(nóng)家樂帶來實(shí)體的經(jīng)濟(jì)效益。 再次，關(guān)于農(nóng)家樂如果做成一定規(guī)模，客戶 也將會隨之 增加 ，自己家的幾個人忙不過來，此時， 農(nóng)家樂可聘請服務(wù)員、廚師等打工者，但要經(jīng)過系統(tǒng)的培訓(xùn)，此類培訓(xùn)將由“秦香”以及農(nóng)家樂共同負(fù)責(zé)，為游客提供原汁原味的農(nóng)家服務(wù)。 ６ . “秦香” 營銷策略 ６ .１ 建立客戶群體 “秦香”將以最低的投入，最大的回報作為目標(biāo)，整合農(nóng)家樂的資源，線上推廣與線下小部分宣傳相輔相成，將“秦香”廣而告之，從而引導(dǎo)低端的消費(fèi)群體在“秦香”網(wǎng)站上尋找需要旅游的景點(diǎn)和農(nóng)家樂項目。 “秦香”將會采用會員制度吸納更多的忠誠客戶，從而了解客戶的個人信息，分析和判斷農(nóng)家樂的發(fā)展需求和客戶 的潛在要求 。 同時建立 留言板 ，留言板 的 會員 留言內(nèi)容將會提供給瀏覽網(wǎng)站的客戶最大的 信息參考 。 也讓瀏覽網(wǎng)站的客戶看到“秦香”的業(yè)績和影響力。 ６ .２ “秦香”營銷 方案 網(wǎng)站的維護(hù)和建設(shè)離不開資金的支持，能為客戶和企業(yè)提供更好的信息和服務(wù) 是 “秦香”的宗旨， 而這些都離不開資金的支持。關(guān)于營銷戰(zhàn)略， 我們會采取一下戰(zhàn)略： ６ .２１ 讓農(nóng)家樂感受“秦香” “秦香”將會為所有和網(wǎng)站合作的農(nóng)家樂提出整改意見，其中最主要的就是統(tǒng)一化和標(biāo)準(zhǔn)化，讓所有農(nóng)家樂感受到“秦香”的專業(yè)性、互動性，也會讓農(nóng)家樂切實(shí)感到“秦香” 帶給他們的最大利益。 ６ .２２ “秦香” 的首頁信息發(fā)布 我們將會在網(wǎng)站的首頁或顯著位置發(fā)布農(nóng)家樂的詳細(xì)信息，但此類信息的先后排名需要農(nóng)家樂的競價，同時我們將會最大限度的幫助每一個農(nóng)家樂宣傳和推廣，把最大的優(yōu)惠政策讓利給農(nóng)家樂。 ６ .２３ “秦香”內(nèi)部搜索競價 “秦香”將會建立內(nèi)部的搜索 競價 ，讓農(nóng)家樂參與到競價排行當(dāng)中。 這也是“秦香”營銷戰(zhàn)略的一個方法。 良性的競價策略會更好的發(fā)展網(wǎng)站。 ６ .２４ ＶＩＰ會員收費(fèi)制度 部分會員的收費(fèi)制度 。采取 VIP 會員的收費(fèi)制度，我們將會為 VIP 會員提供更為詳 細(xì)和人性化的服務(wù)，“秦香”將會和農(nóng)家樂合作，為 VIP 客戶提供可供優(yōu)惠政策，凡事憑手機(jī)號碼和身份證件前往農(nóng)家樂消費(fèi)的 VIP 客戶，均可享受農(nóng)家樂的打折以及更為人性化的服務(wù)，免費(fèi)農(nóng)家自釀酒水、免費(fèi)農(nóng)家水果等，將會為尊貴的 VIP 客戶提供。 ６ .２５ 網(wǎng)絡(luò)廣告 廣告是網(wǎng)站生存的一部分，我們將會吸引更多的農(nóng)家樂在“秦香”的側(cè)邊欄或者其