ktv管理人員培訓資料(編輯修改稿)
2025-10-21 09:56 本頁面
【文章內(nèi)容簡介】 及時送上紙巾。 ? i) 點歌 方法：多注意客人 喜歡或自認為唱的好的歌曲，便于下次服務時建議點放｛樹 ? 立可信形象｝。 音響知識： ? ? 功放上各按鍵的功能。 放歌時常出現(xiàn)的現(xiàn)象及處理方式。 ? j) 清理臺面 k) 物品擺放注意事項 ? 手機與酒杯，玩蠱與酒杯的距離，煙蠱附近的食品。 煙缸里不能超過三個煙頭及三個煙頭等量的物品?！餐瑫r要求更換煙缸方式〕。 ? ? 空酒杯，撤自房內(nèi)一角或按經(jīng)理要求瓶蓋留下。 l) 買單 先查看是否到達消費，如果快要達到可提醒客人，相差很遠無需提示。 ? 退單 ? ? 存酒 結賬方式： ? 支票：由主任拿客人身份證原件 ，客人姓名，聯(lián)系電話，由收銀員認為 ? 填寫后將票票根與發(fā)票一同返還客人。 ? 現(xiàn)金：由主任當面點清后交收銀臺，找零錢或根據(jù)客人要求并開發(fā)票。信 用卡，看情況決定。 m) 送客 提示客人檢查好隨身攜帶的物品。 ? ? 送到指定的地點，電梯處。 歡送語；請慢走歡迎下次光臨或希望下次還能為您服務。 ? n) 收尾工作 找當區(qū)主任查房。 ? ? 快速將房內(nèi)恢復于迎接客人狀態(tài)。 寫每日工作報告〔真實，新意〕 ? 4) 席間注意事項 服務時以先老后小，先女士后男士的原則。 ? ? 客人要找某位老總或經(jīng)理，需問清客人姓氏 。 相關人士進房做客時，要稱呼職稱 ? ，并根據(jù)情況備好相應酒杯，上司 離房后，將上司用過的酒杯撤掉，再次進房時，必須送上新杯。 ? 如果客人點菜單上沒有的商品，如煙、藥等可婉言回絕客人，同時推薦其他 類似商品，客人強烈要求時請示當區(qū)主任，由主任逐級申請。 ? 隨時注意點完的物品大約什么時候送來，特別是房內(nèi)唱歌時。傳送在房外敲 門里面聽不見，影響工作效率。 ? 當客人在房內(nèi)接聽電話時，可征詢客人是否需要將音響的音量關小或關掉。 ? 我們的服務方式是跪式服務，時刻不要忘了我們是用規(guī)范的服務贏得客人的 認可。 ? 客人買完單后要求繼續(xù)消費，即續(xù)單消費（有主任通知咨客臺此房繼續(xù)消費）。 出房要求后退兩步出房。 ? ? 電腦及功放出問題時迅速通知維修人員（ VJ）。 客人離店后剩下未開啟酒水，交由當區(qū)主任送到酒吧并登記。 ? 八、 各種單據(jù)的填寫 （食品單、酒水單、瓶酒單等及公司各式文書格式的正確填寫） 九、 服務流程的實際操作演習 十、 酒水、音響知識（單項培訓）。 《員工管理知識》 一、員工管理的六大目標是什么？ 應使員工明白企業(yè)制定的目標，以確保其實現(xiàn)； 應使企業(yè)中的每一位成員都了解其職責、職權范圍以 及與他人的工作關系； 定期檢查員工的工作績效及個人潛力，使員工個人得到成長和發(fā)展； 協(xié)助并指導員工提高自身素質，以作為企業(yè)發(fā)展的基礎； 應有恰當及時的鼓勵和獎賞，以提高員工的工作效率； 使員工從工作中得到滿足
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