環(huán)藝室內(nèi)設(shè)計畢業(yè)論(編輯修改稿)
2024-07-12 23:23 本頁面
【文章內(nèi)容簡介】 ,在畢業(yè)設(shè)計中力 求 通過拓展理念并以一定的物質(zhì)手段與場所建立起“和諧”的關(guān)系。 1“玩著吃” 設(shè)計 概念的 由來和特點 “玩著吃”概念的 由來 針對目前餐飲行業(yè)不深入挖掘消費者的消費方式，而只是停留在片面的追求高額利潤的前提下， 為了極大地增加消費刺激感和消費欲望，讓顧客把消費當作一個游戲來玩，增強以往餐飲空間不太具備的趣味性。 于是 畢業(yè)設(shè)計小組在畢業(yè)設(shè)計中 結(jié)合老師指點 針對快餐空間設(shè)計提出了一個“玩著吃”的概念，著重為了對餐飲空間提出一 種 新型的經(jīng)營方式 。 “玩著吃”概念的 兩 個 特 點 第一個特點突出一個“玩”字，對“玩”與“吃 ”兩方面結(jié)合進行探索和思考 ， “邊玩邊吃”“邊吃邊玩”從消費者潛意識出發(fā)，改變消費觀念，讓普通消費者覺得花錢也是一種游戲，充滿趣味性。 第二個特點是引導(dǎo)消費者消費方式的轉(zhuǎn)變， 倡導(dǎo)新型消費方式，把“玩著 3 吃”概念融入到餐飲空間設(shè)計中，以“玩 著吃”為中心，全面展開，從快餐空間造型、裝飾、色彩、動線 等方面體現(xiàn)出它獨有的趣味性。 “玩著吃”概念對消費者消費心理的把握 以往餐廳，首要目的不外乎為了盈利而存在。容納人數(shù)的多少跟餐廳的規(guī)模及經(jīng)營理念有直接的關(guān)系，銷售對象的多少直接影響到產(chǎn)品的銷量問題。而沒從消費者的切身 去體會。但也有一些風(fēng)味餐廳，它就是以獨特的經(jīng)營方式取勝，所以容納人數(shù)的多少并不是絕對的，不能做為唯一標準來衡量，主要是投資者的理念。 在結(jié)合以往餐廳上的一些局限性，從消費者的消費觀念出發(fā)，在消費理念上以人為本，在空間設(shè)計上講究人性化 , 切身體會消費者的感受， 如在空間動線上故意以一種比較繁鎖的流線目的只是 給消費者一種向往感、好奇感 ，以一些獨特的造型元素來體現(xiàn)空間的趣味性 。 畢業(yè)設(shè)計中主要以自助 快餐 為主要經(jīng)營方式，這樣給消費者一種自己動手的方式，讓消費者體驗其中的樂趣，環(huán)境也給人一種身臨其境的美感，打破消費者在 餐飲空間中的被動局面 。消費群體定位為都市白領(lǐng) 中的年輕人 ，這樣的一個群體有細膩、敏感、熱情、壓力大、 忙碌、 收入不錯幾個明顯特性， 他們有能力去消費一些比較高品質(zhì)、 服務(wù)好、快捷、有趣的東西 ，也是社會最敏感的，對新事物容易產(chǎn)生好奇 ，對好的消費方式也有其一定的自我宣傳力 。畢業(yè)設(shè)計抓住這個消費群體的這些特性，提供他們在忙碌的工作中感受到新事物的趣味性和 自主動手的能力以及細心周到的服務(wù) 。 2“玩著吃”的概念在 畢業(yè) 設(shè)計手段上的體現(xiàn) 在 畢業(yè) 設(shè)計 中 主要體現(xiàn)在 空間造型設(shè)計、功能分區(qū)、 空間裝飾、 空間動線設(shè)計 、 空間照明系統(tǒng)設(shè)計 這 5 個方面。 在空間造型中目的為了體現(xiàn)出趣味性，使顧客能在此空間短暫停留就能產(chǎn)生深刻的印象 ； 空間 流線 主要 圍繞如何激發(fā)消費群體的探索 欲來設(shè)計 ； 空間裝飾 主要 介紹 材 料使用 方面 ； 空間照明系統(tǒng)設(shè)計則以營造就餐氛圍為主， 從光源、燈具的布置等方面分析，創(chuàng)造舒適完美的光環(huán)境 。 空間造型體現(xiàn)出趣味性 我們都知道，空間是建筑的主體，而人是空間的主角，在餐飲空間中，為了滿足人的基本空間需求，不 僅 要為消費者提供不同類型、固定的、半固定的空間環(huán)境。而且要對空間環(huán)境的趣味性有一個重要的表現(xiàn)。 4 餐飲空間必須要滿足其實用性，不論什么樣的餐 飲空間，都必須在滿足它本身所應(yīng)具備的 主題 的基礎(chǔ)上才進行空間造型設(shè)計。畢業(yè)設(shè)計主要是自助餐為主，這種就餐形式活潑，與傳統(tǒng)的就餐方式相比更前衛(wèi)更容易被消費者所接受，所以為了增強空間的感染力，餐廳往往把桌子拼成幾座“小島”，形成分別放不同種類的食物區(qū)，有較大的通道，讓顧客有迂回的余地。 空間造型趣味性的體現(xiàn)首先要遵循 基本的點線面 構(gòu)成要 素，加以靈活變化 。 （見圖 1） 點的趣味在于做為點綴的元素，可能是以材質(zhì)、色彩、形狀等不同的形式出現(xiàn)，在畢業(yè)設(shè)計中 L 形的 空間區(qū)域中最主要的形狀點起到銜接作用，還有吧凳和圓形鏤空隔斷 甚至桌上的圓盤、碗 等豐富了空間造型元素 同時 也增強了區(qū)域的趣味性 。 線主要是連線和引導(dǎo)的作用， 有直線、斜線、曲線三種形式。水平線主要分布在入口與趣味走廊以及吧臺區(qū)域，能給人平和感和安全感； 斜線 主要在 趣味走廊不規(guī)則的鏤空
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