抽樣調(diào)查課程設(shè)計(關(guān)于大學(xué)生膳食調(diào)查)(編輯修改稿)
2025-07-12 00:05 本頁面
【文章內(nèi)容簡介】 時 圖 13%%%%%%%%%%%%%%%%%%%定時定量 定時不定量 定量不定時 不定量不定時女生男生 25 你有吃夜宵的習(xí)慣嗎？ 26 你經(jīng)常吃零食嗎？ 這三題，意在了解大學(xué)生用餐的規(guī)律。 健康的飲食不只是要吃的內(nèi)容要豐富、均衡，用餐的時間、習(xí)慣也用重要。隨意的選擇時間就餐以及就餐的數(shù)量會對胃功能的消化造成不良影響。定時定量吃飯會影響人體“生物鐘”的規(guī)律性，導(dǎo)致血糖的改變。因此我們需要養(yǎng)成定時定量飲食習(xí)慣很重要 。調(diào)查結(jié)果顯示，有 %的同學(xué)能做到定時定量，能意識到定時定量的重要性。但仍有 %的同學(xué)用餐不定時也不定量，說明總體大學(xué)生的飲食習(xí)慣仍然有待提高。 但定時定量，最好不要包括夜宵。因為吃過夜宵再睡眠時，食物較長時間在胃內(nèi)停留，可促進(jìn)胃液大量分泌，對胃黏膜造成長時間的刺激，久而久之，導(dǎo)致胃黏膜糜爛、潰瘍，抵抗力減弱。如果食物中含有致癌物質(zhì)，如油炸、燒烤、煎制等食品，長時間滯留在胃中，更易對胃黏膜造成不良影響，進(jìn)而導(dǎo)致胃癌 圖 15%%%%%%%%%%%%%%%%幾乎每晚必吃 偶爾吃 不吃女生男生16%%%%%%%%%%%%%%%%不吃 偶爾吃 幾乎每天都吃女生男生 從調(diào)查結(jié)果知，只有 %的被調(diào)查學(xué)生有吃宵夜的習(xí)慣，因此在對宵 夜的態(tài)度上，大家的認(rèn)識還是比較到位。 除了夜宵，零食也是大學(xué)生生活常見的物品，從調(diào)查結(jié)果就可知只有 %的被調(diào)查者從不吃零食。雖然，零食中往往含有過多的油份和糖份，易帶來肥胖并引起健康隱患，但適當(dāng)吃零食，卻能對健康有益。在正餐時減少分量而在早餐和午餐、午餐和晚餐之間適當(dāng)進(jìn)食一些零食，可以 達(dá)到“少食多餐”的效果，從而降低血液中的膽固醇含量，還有利于控制血糖 。 面對如此廣大的零食受眾，我們可以普及更多健康吃零食的方法，讓零食不僅能成為一種娛樂，更能讓同學(xué)們的健康受益。 飲食癖好 27 你偏好如何搭配你的正餐？ ，不挑食 28 一般吃完飯以后你會做什么？ 17%%%%%%%%%%%%%多菜少肉 多肉少菜 無特定偏好，不挑食女生男生 29 如果你發(fā)現(xiàn)你有不良的飲食習(xí)慣，你會怎么做？ ，不會特意改變 這三題，主要是想更清楚的了解同學(xué)們對待飲食的態(tài)度。 從結(jié)果顯示，在進(jìn)食內(nèi)容方面，能做到 不挑食的有 %（見圖）。而女生比男生更偏向“多菜少肉”（見圖 27）。在均衡的飲食結(jié)構(gòu)中，菜或肉類的偏多和偏少都是不好的，如果能讓同學(xué)們了解一些飲食搭配的知識，一定能為他們排解在選擇食物這個問題上的困擾。 而第 28 題和第 29 題，是通過一個細(xì)節(jié)和一個趨勢，來分析大學(xué)生的飲食態(tài)度。有 %的同學(xué)都能做到飯后休息一會再工作，減輕胃的負(fù)擔(dān)。但有 %的同學(xué)，對飲食習(xí)慣持“順其自然”的態(tài)度。雖然中國文化提倡“中庸”，但若長期對不良自己的飲食習(xí)慣不管不顧，那身體健康、工作效率、個人情緒都會受到 威脅。因此，大學(xué)生需要一個良好的氛圍，給他們提供改善進(jìn)食習(xí)慣的不自覺18%%%%%% %%%%%%%%%%%%休息一會坐下來做作業(yè)或工作睡覺 其他女生男生19%%%%%%%%%%%%%%%%順其自然 試著調(diào)整 一定會調(diào)整女生男生110%%%%%%%%%%%%沒有 有女生男生111%%%%%%%%%%%%%%%%%%%低脂飲食低碳水化合物飲食低蛋白質(zhì)飲食低熱量飲食 以上均不是女生男生的動力。 （ 4）飲食熱點問題與常見盲區(qū) 210 你是否有過、正在進(jìn)行飲食計劃？如果有，具體是？ ，是 _______(. 減肥、增肌、養(yǎng)胃 etc.) 211 你覺得一下哪種方案最有減肥效果？ 隨著信息技術(shù)的進(jìn)步，微博等社交 工具為人們普及了許多健康飲食常識，其中最受歡迎的主要屬減肥類和養(yǎng)生類的信息。據(jù)調(diào)查，有 35%的同學(xué)進(jìn)行過飲食計劃，其中男生和女生所占的比重沒有過大的差別。但在飲食計劃的具體內(nèi)容上，男女之間出現(xiàn)了較大的差別。有 70%進(jìn)行過飲食計劃的女生是為了減肥（見下左圖），而男生則已增肌為主（見下右圖） —— 可以看出，“愛美之心人皆有之”。即使排名第一的飲食計劃內(nèi)容男女有別，但無論是什么性別，都把排名第二的位置送給了“養(yǎng)胃”。胃痛起來確實十分影響工作和生活，同學(xué)們?nèi)绱嗽诤跷傅慕∨嬍?計劃的內(nèi)容減肥70%養(yǎng)胃24%增肥3%增肌3%減肥養(yǎng)胃增肌增肥康，可以理解，也是一個好現(xiàn)象。 但在這些關(guān) 心當(dāng)中，又有多少其實是同學(xué)們被誤導(dǎo)后作出的決定？目前在網(wǎng)絡(luò)上，盛傳一種“無碳水化合物”（即，不吃米飯、面包、水果等有糖和淀粉的食物）的高效快速減肥法，還有一堆每天以單一的水果和蔬菜為食的菜譜。在網(wǎng)絡(luò)上，踐行這類苛刻而不科學(xué)的準(zhǔn)則后似乎就能達(dá)到美好的效果。然而事實并不是這樣，無論是低碳水化合物、低蛋白質(zhì)、低脂還是低熱量飲食，沒有運動輔助的減肥都是脆弱的。不均衡的營養(yǎng)結(jié)果會使身體的平衡被打亂，甚至?xí)屔眢w進(jìn)入“自我保護(hù)”（如，新陳代謝減慢），等恢復(fù)正常飲食時，就會復(fù)胖甚至變本加厲。 由調(diào)查可知，能選出最 佳減肥飲食不是任何一種選項中的飲食計劃的人，只有 %，不是一個樂觀的數(shù)字。這說明，同學(xué)們對流行的健康知識還是沒有足夠的判斷能力。 當(dāng)然，大學(xué)生“對營養(yǎng)知識不太了解”事實在調(diào)查中也有體現(xiàn)。 212 你覺得你對營養(yǎng)知識了解嗎？ 男生飲食 計劃的內(nèi)容增肌42%減肥16%養(yǎng)生5%養(yǎng)胃32%養(yǎng)眼睛5%增肌減肥養(yǎng)生養(yǎng)胃養(yǎng)眼睛圖112對自身營養(yǎng)知識的評估了解%不是非常了解%一點都不了解%了解不是非常了解一點都不了解（ 5）對于學(xué)校飯?zhí)迷趽?dān)當(dāng)“傳播健康生活知識”這一角色的評估；以及對飯?zhí)酶倪M(jìn)的建議 24 你排斥去飯?zhí)贸燥垎?？如果排斥，那你會選擇去什么地方吃飯？ ，還過得去 ，會去 _______(. 洋快餐 、中式快餐、自己煮 ) 據(jù)調(diào)查結(jié)果顯示
畢業(yè)設(shè)計相關(guān)推薦
鄂ICP備17016276號-1