【文章內(nèi)容簡介】 （ B ） A、 輪崗 B、 排 班 C、 加班 D、 彈性工作制 6用人標(biāo)準(zhǔn)由三部分組成：第一部分是基本素質(zhì)；第二部分是管理能力；第三部分是（ A ） A、 業(yè)務(wù)知識和能力 B、 道德水平 C、 思維能力 D、 氣質(zhì) 70、（ D ）主要體現(xiàn)在維護原有的群體規(guī)范不被觸犯，如反對強化紀(jì)律、提高定額、優(yōu)化組合等。 A、 內(nèi)部阻力 B、 外部阻力 C、 個體阻力 D、 群體阻力 7酒店人力資源配置中的能位對應(yīng)原理是指（ A ） A、 不同能力特點和水平的人應(yīng)安排在要求相應(yīng)特點和層次的職位上 B、 沒有無用之人，只有沒用好之人 C、 人和事的不適應(yīng)是絕對的，適應(yīng)是相對的 D、 要給員工一定的壓力，又要保持其身心健康 7酒店根據(jù)勞動合同執(zhí)行員工的試用期，新聘員工試用期為（ ），最長不超過（ C ），從簽署《員工試用期勞動合同書》之日起計算。 A、 3 個月、 9 個月 B、 6 個月、 9 個月 C、 3 個月、 6 個月 D、 6 個月，一年 7（ D ）指在一 定的時期內(nèi)，為保證接待 服務(wù)活動不間斷進行所需要的物資用品的儲存 量。 A、 消耗定額 B、 采購定額 C、 使用定額 D、 庫存定額 7庫房管理要求做到“四會”，分別是會識別貨，會（ A ），會保養(yǎng)物品，會盤點換算。 A、 制作賬卡 B、 制作標(biāo)簽 C、 登記簽收 D、 登記領(lǐng)取 7若發(fā)生重大破壞事故，要及時報告（ A ），并配合公安、消防、食品衛(wèi)生等專業(yè)主管部門做好偵察、破案工作，依法處理。 A、 當(dāng)?shù)嘏沙鏊蛴嘘P(guān)主管部門 B、 董事長 C、 部門經(jīng)理 D、 居委會 7空調(diào)自動控制系統(tǒng)屬于（ D ） A、 娛樂管理系統(tǒng) B、 餐飲管理系統(tǒng) C、 前臺管理系統(tǒng) D、 房務(wù)管理系統(tǒng) 7（ A ）是員工與酒店、員工與員工之間信息交流最直接、最有效的途徑之一，包括發(fā)布信息、網(wǎng)上店報、網(wǎng)上培訓(xùn)等內(nèi)容。 A、 虛擬員工之家 B、 群 C、 酒店網(wǎng)上論壇 D、 酒店電子培訓(xùn)系統(tǒng) 7增加酒店產(chǎn)品的生產(chǎn)線，搞多種經(jīng)營，能擴大酒店 的銷售領(lǐng)域，增加收益。這屬于（ A ）。 A、 擴大產(chǎn)品的廣度 B、 增加產(chǎn)品的深度 C、 提高產(chǎn)品的密度 D、 縮小產(chǎn)品的廣度 7根據(jù)每天早中晚不同的時間段或一星期中每天客流量的變化，擬訂不同的價格，屬于（ D）折扣。 A、 季節(jié)折扣 B、 數(shù)量折扣 C、 現(xiàn)金折扣 D、 時間折扣 80、（ C ）的核心思想是發(fā)展對員工的賓客意識，造就一支滿意的、高素質(zhì)的員工隊伍。 A、 社會營銷活動 B、 綠色營銷活動 C、 內(nèi)部營銷活動 D、 外部營銷活動 8餐廳中的溫度濕度屬于酒店服務(wù)包中的（ C ） A、 支持性設(shè)施設(shè)備 B、 輔助性物品 C、 顯形服務(wù) D、 隱性服務(wù) 8（ A ）又稱為項目管理，旨在強化質(zhì)量體系要素中某一環(huán)節(jié)的管理與控制，以便在局部上提高服務(wù)與產(chǎn)品的質(zhì)量。 A、 專項質(zhì)量管理 B、 零缺點管理 C、 “末日”管理 D、 PDCA循環(huán)法 8（ D ）是原始記錄的必然結(jié)果，如果原 始記錄的數(shù)據(jù)無法集中，就無法進行分析，全面質(zhì)量管理用數(shù)據(jù)說話的要求就無法兌現(xiàn)。 A、 標(biāo)準(zhǔn)化 B、 程序化 C、 制度化 D、 統(tǒng)計工作 8國家旅游局于 2020 年 3 月 23 日頒布實施了行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)（ C），該標(biāo)準(zhǔn)在環(huán)保方面起到積極引導(dǎo)的作用。 A、 《綠葉分級評定標(biāo)準(zhǔn)》 B、 《綠色飯店等級評定規(guī)定》 C、 《綠色旅游飯店》 D、 《綠色飯店》 8酒店的物品在使用后回收處理，成為可利用的再生資源，反映的是（ C ） A、 減量化原則 B、 再使用原則 C、 再循環(huán)原則 D、 替代化原則 四、多項選擇題 與其他經(jīng)營方式比較，飯店實行公司化經(jīng)營有以下特點： ( ABCD)。 A、飯店是獨立的經(jīng)濟實體與法人 B、飯店財產(chǎn)權(quán)與經(jīng)營權(quán)徹底分離 C、股東可以轉(zhuǎn)讓自己的股權(quán)但不能退股 D、內(nèi)部持股有助于調(diào)動員工的積極性 飯店內(nèi)部資金可以分為以下幾種形式： ( ABC )。 A、企業(yè)留利 B、飯店應(yīng)收帳款 C、折舊基金 D、 股票籌款 飯店的業(yè)務(wù)有以下特點： (ABD)。 A、飯店產(chǎn)品的無形性 B、飯店業(yè)務(wù)的時空特性 C、飯店業(yè)務(wù)的弱文化性 D、飯店業(yè)務(wù)的綜合協(xié)調(diào)性 關(guān)系營銷突破了傳統(tǒng)市場營銷理論的局限，是對傳統(tǒng)市場營銷理論的延伸與創(chuàng)新。關(guān)系營銷具有四個基本特征，比如： (AC )。 A、雙向溝通 B、多贏營銷 C、協(xié)同合作 D、綠色營銷 酒 店的作用是（ ACDE ） A、 創(chuàng)造旅游收入 B、 娛樂旅游者身心 C、 創(chuàng)造就業(yè)機會 D、 促進消費方式變化 E、 帶動其他行業(yè)發(fā)展 酒 店的 基本 功能是（ AB ） A、 住宿功能 B、 餐飲功能 C、 商務(wù)功能 D、 購物功能 E、 娛樂功能 馬斯洛需要層次理論將人的需要分為（ ABCDE） A、生理需要 B、安全需要 C、社交需要 D、尊重需要 E、自我實現(xiàn)需要 酒 店大堂 副 理的工作包括（ ACD ） A、 協(xié) 調(diào)酒店各部門工作 B、檢查貴賓房 衛(wèi)生 C、 處理日常發(fā)生事件 D、處理客人投訴 E、保持大門口交通暢通 一般來說，我國酒店餐廳必須具備以下哪些條件（ ABCE ） A、以營業(yè)為目的 B、向顧客提供食品和飲料 C、向顧客提供良好的服務(wù) D、連鎖經(jīng)營 E、具備一定的場所，具備招待顧客的空間和餐飲設(shè)施 10. 自我分析，比較常用的方法有三種是（ ABD ）。 A、櫥窗分析法 B、自我測試法 C、計算機測試 D、問卷調(diào)查法 11. 酒店的服務(wù)質(zhì)量不容易 控制是因為下列酒店服務(wù)的哪幾個特性引起的。（ ACD） A、無形性 B、不可儲存性 C、差異性 D、同時性 12. 下列哪些是提高酒店信息系統(tǒng)質(zhì)量方法（ ABCD ）。 A、 轉(zhuǎn)變觀念，建立酒店信息戰(zhàn)略 B、 提高酒店信息系統(tǒng)的實施水平 C、 建立高水平的酒店信息系統(tǒng)管理機構(gòu)及團隊 D、 制度保證 13. 酒店安全管理的內(nèi)容（ ABCD ）。 A、開展安全教育培訓(xùn) B、健全安全管理制度 C、維護內(nèi)部治安 秩序 D、協(xié)助公安機關(guān)查處有關(guān)事故 14. 酒店設(shè)備的資產(chǎn)管理中的設(shè)備計價包括（ A B C D ）。 A、原值 B、凈值 C、重置價值 D、增值 15. 下列屬于 酒店業(yè)發(fā)展新趨勢的是 （ A B C D ）。 A、 酒店從業(yè)人員的職業(yè)化程度不斷提升 B、 酒店業(yè)集團化和品牌化的趨勢將促進酒店業(yè)重新分工 C、 資本市場在酒店業(yè)發(fā)展中的作用凸顯出來 D、 綠色環(huán)保體系在酒店行業(yè)中的構(gòu)建 16. 下列屬于綠色酒店環(huán)保管理 4R原則的是 （ A B C D ）。 A、 減量化原則 (Reducing) B、再使用原則 (Reuling) B、 C、再循環(huán)原則 (Recycling) D、替代原則 (Replacling) 17. 酒店的產(chǎn)權(quán)制度要求（ A B C ）。 A、產(chǎn)權(quán)關(guān)系清晰化 B、產(chǎn)權(quán)結(jié)構(gòu)合理化 C、產(chǎn)權(quán)組織科學(xué)化 D、產(chǎn)權(quán)管理分離化 18. 酒店物資發(fā)放管理的基本要求是（ A B C D ）。 A、準(zhǔn)確 B、及時 C、安全 D、經(jīng)濟 19. 下列屬于連鎖酒店經(jīng)營模式的是（ A B C D ）。 A、 委托管理 B、 特許權(quán)經(jīng)營 C 、租賃經(jīng)營 D、 自營 20. 在 2020年未入選 全球十大酒店集團的是 （ B C D ）。 A、 法國雅高酒店集團 B、 德國凱賓斯基酒店集團 C、 中國香港 —— 香格里拉酒店集團 D、 日本王子酒店集團 21. 國際上單體酒店發(fā)展的走向 是 （ A B C D ）。 A、 投資或控股管理模式 B、 合同管理模式 C、 特許經(jīng)營管理模式 D、 網(wǎng)絡(luò)銷售聯(lián)盟的模式 22. 下列選項中能夠影響酒店組織管理總體模式選擇 的因素有（ A B C D ）。 A、環(huán)境 B、文化 C、戰(zhàn)略 D、目標(biāo)和任務(wù) 23. 危機一般具有哪些特征（ ACD ）。 A、嚴(yán)重危害性 B、可預(yù)測性 C、輿論關(guān)注性 D、普遍存在性 24. 文化要素在新世紀(jì)酒店的重要作用的是 （ A B C D ）。 A、 酒店經(jīng)營成功的要素 B 、 凝聚酒店人力資源能力 C、 維系顧客的品牌忠誠 D 、 酒店贏得 “ 競合 ” 優(yōu)勢的需要 25. 酒店 融資渠道多元化發(fā)展 的是 （ A B C ）。 A、 直接兼并 B 、 租賃方式 C 、 輸出管理合同 D 、 以上都不是 26. 下列屬于現(xiàn)代科學(xué) 技術(shù)對酒店設(shè)施設(shè)備的提升的是 （ A B C D ）。 A、 互聯(lián)網(wǎng)誕生引發(fā)的革命：酒店 CRS系統(tǒng) +全球分銷系統(tǒng)（ GDS） +互聯(lián)網(wǎng)預(yù)訂引擎連接 +數(shù)據(jù)維護工具傭金支付 +商業(yè)智能模塊等多種復(fù)雜系統(tǒng)功能的整合 B、 酒店會議室可視電話系統(tǒng) +跨全球同時同聲傳影傳音翻譯 C、 窗外光線、電視兩度、音響音量、室內(nèi)溫度、浴室水溫等可 根據(jù)每個客人的喜好自動調(diào)節(jié)的自動感應(yīng)系統(tǒng) D、 為酒店節(jié)能降耗、降低成本以及改善飯店環(huán)境提供強有力支持的新型環(huán)保技術(shù)與產(chǎn)品 27. 下列屬于酒店收益管理方法的 的是 （ A B C D ）。 A、 超額預(yù)訂 B、 停留時間控制 C 、 容量控制 D、 升級銷售 28. 下列屬于相對綠色產(chǎn)品 的是 （ C D ）。 A 、 空氣凈化設(shè)備 B、 保健服務(wù) C 、 綠色食品 D、 綠色燃料 29. 酒店計劃管理的任務(wù)有（ ABCD ） 。 A、 編制計劃 B、 執(zhí)行計劃 C、 指導(dǎo)經(jīng)營 D、 經(jīng)營決策 30. （ BD ）是酒店贏利的表現(xiàn)。 A、 接待人數(shù) B、 稅金 C、 房價 D、 利潤 31. 計劃檢查常用的形式包括（ ABCD ） 。 A、 酒店店務(wù)會議檢查 B、 經(jīng)常性檢查 C、 突擊檢查 D、 實習(xí)月考核 32. 影響員工流動的原因有（ ABCD ） 。 A、 人際關(guān)系 B、 個人發(fā)展 C、 成就感 D、 薪酬福利 33. 物資用品庫存定額制定方法有（ BCD ） 。 A、 保險庫存定額法 B、 經(jīng)