【文章內(nèi)容簡(jiǎn)介】 （ B ） A、 輪崗 B、 排 班 C、 加班 D、 彈性工作制 6用人標(biāo)準(zhǔn)由三部分組成：第一部分是基本素質(zhì)；第二部分是管理能力；第三部分是（ A ） A、 業(yè)務(wù)知識(shí)和能力 B、 道德水平 C、 思維能力 D、 氣質(zhì) 70、（ D ）主要體現(xiàn)在維護(hù)原有的群體規(guī)范不被觸犯，如反對(duì)強(qiáng)化紀(jì)律、提高定額、優(yōu)化組合等。 A、 內(nèi)部阻力 B、 外部阻力 C、 個(gè)體阻力 D、 群體阻力 7酒店人力資源配置中的能位對(duì)應(yīng)原理是指（ A ） A、 不同能力特點(diǎn)和水平的人應(yīng)安排在要求相應(yīng)特點(diǎn)和層次的職位上 B、 沒(méi)有無(wú)用之人，只有沒(méi)用好之人 C、 人和事的不適應(yīng)是絕對(duì)的，適應(yīng)是相對(duì)的 D、 要給員工一定的壓力，又要保持其身心健康 7酒店根據(jù)勞動(dòng)合同執(zhí)行員工的試用期，新聘員工試用期為（ ），最長(zhǎng)不超過(guò)（ C ），從簽署《員工試用期勞動(dòng)合同書(shū)》之日起計(jì)算。 A、 3 個(gè)月、 9 個(gè)月 B、 6 個(gè)月、 9 個(gè)月 C、 3 個(gè)月、 6 個(gè)月 D、 6 個(gè)月，一年 7（ D ）指在一 定的時(shí)期內(nèi)，為保證接待 服務(wù)活動(dòng)不間斷進(jìn)行所需要的物資用品的儲(chǔ)存 量。 A、 消耗定額 B、 采購(gòu)定額 C、 使用定額 D、 庫(kù)存定額 7庫(kù)房管理要求做到“四會(huì)”，分別是會(huì)識(shí)別貨，會(huì)（ A ），會(huì)保養(yǎng)物品，會(huì)盤(pán)點(diǎn)換算。 A、 制作賬卡 B、 制作標(biāo)簽 C、 登記簽收 D、 登記領(lǐng)取 7若發(fā)生重大破壞事故，要及時(shí)報(bào)告（ A ），并配合公安、消防、食品衛(wèi)生等專(zhuān)業(yè)主管部門(mén)做好偵察、破案工作，依法處理。 A、 當(dāng)?shù)嘏沙鏊蛴嘘P(guān)主管部門(mén) B、 董事長(zhǎng) C、 部門(mén)經(jīng)理 D、 居委會(huì) 7空調(diào)自動(dòng)控制系統(tǒng)屬于（ D ） A、 娛樂(lè)管理系統(tǒng) B、 餐飲管理系統(tǒng) C、 前臺(tái)管理系統(tǒng) D、 房務(wù)管理系統(tǒng) 7（ A ）是員工與酒店、員工與員工之間信息交流最直接、最有效的途徑之一，包括發(fā)布信息、網(wǎng)上店報(bào)、網(wǎng)上培訓(xùn)等內(nèi)容。 A、 虛擬員工之家 B、 群 C、 酒店網(wǎng)上論壇 D、 酒店電子培訓(xùn)系統(tǒng) 7增加酒店產(chǎn)品的生產(chǎn)線，搞多種經(jīng)營(yíng)，能擴(kuò)大酒店 的銷(xiāo)售領(lǐng)域，增加收益。這屬于（ A ）。 A、 擴(kuò)大產(chǎn)品的廣度 B、 增加產(chǎn)品的深度 C、 提高產(chǎn)品的密度 D、 縮小產(chǎn)品的廣度 7根據(jù)每天早中晚不同的時(shí)間段或一星期中每天客流量的變化，擬訂不同的價(jià)格，屬于（ D）折扣。 A、 季節(jié)折扣 B、 數(shù)量折扣 C、 現(xiàn)金折扣 D、 時(shí)間折扣 80、（ C ）的核心思想是發(fā)展對(duì)員工的賓客意識(shí)，造就一支滿意的、高素質(zhì)的員工隊(duì)伍。 A、 社會(huì)營(yíng)銷(xiāo)活動(dòng) B、 綠色營(yíng)銷(xiāo)活動(dòng) C、 內(nèi)部營(yíng)銷(xiāo)活動(dòng) D、 外部營(yíng)銷(xiāo)活動(dòng) 8餐廳中的溫度濕度屬于酒店服務(wù)包中的（ C ） A、 支持性設(shè)施設(shè)備 B、 輔助性物品 C、 顯形服務(wù) D、 隱性服務(wù) 8（ A ）又稱(chēng)為項(xiàng)目管理，旨在強(qiáng)化質(zhì)量體系要素中某一環(huán)節(jié)的管理與控制，以便在局部上提高服務(wù)與產(chǎn)品的質(zhì)量。 A、 專(zhuān)項(xiàng)質(zhì)量管理 B、 零缺點(diǎn)管理 C、 “末日”管理 D、 PDCA循環(huán)法 8（ D ）是原始記錄的必然結(jié)果，如果原 始記錄的數(shù)據(jù)無(wú)法集中，就無(wú)法進(jìn)行分析，全面質(zhì)量管理用數(shù)據(jù)說(shuō)話的要求就無(wú)法兌現(xiàn)。 A、 標(biāo)準(zhǔn)化 B、 程序化 C、 制度化 D、 統(tǒng)計(jì)工作 8國(guó)家旅游局于 2020 年 3 月 23 日頒布實(shí)施了行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)（ C），該標(biāo)準(zhǔn)在環(huán)保方面起到積極引導(dǎo)的作用。 A、 《綠葉分級(jí)評(píng)定標(biāo)準(zhǔn)》 B、 《綠色飯店等級(jí)評(píng)定規(guī)定》 C、 《綠色旅游飯店》 D、 《綠色飯店》 8酒店的物品在使用后回收處理，成為可利用的再生資源，反映的是（ C ） A、 減量化原則 B、 再使用原則 C、 再循環(huán)原則 D、 替代化原則 四、多項(xiàng)選擇題 與其他經(jīng)營(yíng)方式比較，飯店實(shí)行公司化經(jīng)營(yíng)有以下特點(diǎn)： ( ABCD)。 A、飯店是獨(dú)立的經(jīng)濟(jì)實(shí)體與法人 B、飯店財(cái)產(chǎn)權(quán)與經(jīng)營(yíng)權(quán)徹底分離 C、股東可以轉(zhuǎn)讓自己的股權(quán)但不能退股 D、內(nèi)部持股有助于調(diào)動(dòng)員工的積極性 飯店內(nèi)部資金可以分為以下幾種形式： ( ABC )。 A、企業(yè)留利 B、飯店應(yīng)收帳款 C、折舊基金 D、 股票籌款 飯店的業(yè)務(wù)有以下特點(diǎn)： (ABD)。 A、飯店產(chǎn)品的無(wú)形性 B、飯店業(yè)務(wù)的時(shí)空特性 C、飯店業(yè)務(wù)的弱文化性 D、飯店業(yè)務(wù)的綜合協(xié)調(diào)性 關(guān)系營(yíng)銷(xiāo)突破了傳統(tǒng)市場(chǎng)營(yíng)銷(xiāo)理論的局限，是對(duì)傳統(tǒng)市場(chǎng)營(yíng)銷(xiāo)理論的延伸與創(chuàng)新。關(guān)系營(yíng)銷(xiāo)具有四個(gè)基本特征，比如： (AC )。 A、雙向溝通 B、多贏營(yíng)銷(xiāo) C、協(xié)同合作 D、綠色營(yíng)銷(xiāo) 酒 店的作用是（ ACDE ） A、 創(chuàng)造旅游收入 B、 娛樂(lè)旅游者身心 C、 創(chuàng)造就業(yè)機(jī)會(huì) D、 促進(jìn)消費(fèi)方式變化 E、 帶動(dòng)其他行業(yè)發(fā)展 酒 店的 基本 功能是（ AB ） A、 住宿功能 B、 餐飲功能 C、 商務(wù)功能 D、 購(gòu)物功能 E、 娛樂(lè)功能 馬斯洛需要層次理論將人的需要分為（ ABCDE） A、生理需要 B、安全需要 C、社交需要 D、尊重需要 E、自我實(shí)現(xiàn)需要 酒 店大堂 副 理的工作包括（ ACD ） A、 協(xié) 調(diào)酒店各部門(mén)工作 B、檢查貴賓房 衛(wèi)生 C、 處理日常發(fā)生事件 D、處理客人投訴 E、保持大門(mén)口交通暢通 一般來(lái)說(shuō)，我國(guó)酒店餐廳必須具備以下哪些條件（ ABCE ） A、以營(yíng)業(yè)為目的 B、向顧客提供食品和飲料 C、向顧客提供良好的服務(wù) D、連鎖經(jīng)營(yíng) E、具備一定的場(chǎng)所，具備招待顧客的空間和餐飲設(shè)施 10. 自我分析，比較常用的方法有三種是（ ABD ）。 A、櫥窗分析法 B、自我測(cè)試法 C、計(jì)算機(jī)測(cè)試 D、問(wèn)卷調(diào)查法 11. 酒店的服務(wù)質(zhì)量不容易 控制是因?yàn)橄铝芯频攴?wù)的哪幾個(gè)特性引起的。（ ACD） A、無(wú)形性 B、不可儲(chǔ)存性 C、差異性 D、同時(shí)性 12. 下列哪些是提高酒店信息系統(tǒng)質(zhì)量方法（ ABCD ）。 A、 轉(zhuǎn)變觀念，建立酒店信息戰(zhàn)略 B、 提高酒店信息系統(tǒng)的實(shí)施水平 C、 建立高水平的酒店信息系統(tǒng)管理機(jī)構(gòu)及團(tuán)隊(duì) D、 制度保證 13. 酒店安全管理的內(nèi)容（ ABCD ）。 A、開(kāi)展安全教育培訓(xùn) B、健全安全管理制度 C、維護(hù)內(nèi)部治安 秩序 D、協(xié)助公安機(jī)關(guān)查處有關(guān)事故 14. 酒店設(shè)備的資產(chǎn)管理中的設(shè)備計(jì)價(jià)包括（ A B C D ）。 A、原值 B、凈值 C、重置價(jià)值 D、增值 15. 下列屬于 酒店業(yè)發(fā)展新趨勢(shì)的是 （ A B C D ）。 A、 酒店從業(yè)人員的職業(yè)化程度不斷提升 B、 酒店業(yè)集團(tuán)化和品牌化的趨勢(shì)將促進(jìn)酒店業(yè)重新分工 C、 資本市場(chǎng)在酒店業(yè)發(fā)展中的作用凸顯出來(lái) D、 綠色環(huán)保體系在酒店行業(yè)中的構(gòu)建 16. 下列屬于綠色酒店環(huán)保管理 4R原則的是 （ A B C D ）。 A、 減量化原則 (Reducing) B、再使用原則 (Reuling) B、 C、再循環(huán)原則 (Recycling) D、替代原則 (Replacling) 17. 酒店的產(chǎn)權(quán)制度要求（ A B C ）。 A、產(chǎn)權(quán)關(guān)系清晰化 B、產(chǎn)權(quán)結(jié)構(gòu)合理化 C、產(chǎn)權(quán)組織科學(xué)化 D、產(chǎn)權(quán)管理分離化 18. 酒店物資發(fā)放管理的基本要求是（ A B C D ）。 A、準(zhǔn)確 B、及時(shí) C、安全 D、經(jīng)濟(jì) 19. 下列屬于連鎖酒店經(jīng)營(yíng)模式的是（ A B C D ）。 A、 委托管理 B、 特許權(quán)經(jīng)營(yíng) C 、租賃經(jīng)營(yíng) D、 自營(yíng) 20. 在 2020年未入選 全球十大酒店集團(tuán)的是 （ B C D ）。 A、 法國(guó)雅高酒店集團(tuán) B、 德國(guó)凱賓斯基酒店集團(tuán) C、 中國(guó)香港 —— 香格里拉酒店集團(tuán) D、 日本王子酒店集團(tuán) 21. 國(guó)際上單體酒店發(fā)展的走向 是 （ A B C D ）。 A、 投資或控股管理模式 B、 合同管理模式 C、 特許經(jīng)營(yíng)管理模式 D、 網(wǎng)絡(luò)銷(xiāo)售聯(lián)盟的模式 22. 下列選項(xiàng)中能夠影響酒店組織管理總體模式選擇 的因素有（ A B C D ）。 A、環(huán)境 B、文化 C、戰(zhàn)略 D、目標(biāo)和任務(wù) 23. 危機(jī)一般具有哪些特征（ ACD ）。 A、嚴(yán)重危害性 B、可預(yù)測(cè)性 C、輿論關(guān)注性 D、普遍存在性 24. 文化要素在新世紀(jì)酒店的重要作用的是 （ A B C D ）。 A、 酒店經(jīng)營(yíng)成功的要素 B 、 凝聚酒店人力資源能力 C、 維系顧客的品牌忠誠(chéng) D 、 酒店贏得 “ 競(jìng)合 ” 優(yōu)勢(shì)的需要 25. 酒店 融資渠道多元化發(fā)展 的是 （ A B C ）。 A、 直接兼并 B 、 租賃方式 C 、 輸出管理合同 D 、 以上都不是 26. 下列屬于現(xiàn)代科學(xué) 技術(shù)對(duì)酒店設(shè)施設(shè)備的提升的是 （ A B C D ）。 A、 互聯(lián)網(wǎng)誕生引發(fā)的革命：酒店 CRS系統(tǒng) +全球分銷(xiāo)系統(tǒng)（ GDS） +互聯(lián)網(wǎng)預(yù)訂引擎連接 +數(shù)據(jù)維護(hù)工具傭金支付 +商業(yè)智能模塊等多種復(fù)雜系統(tǒng)功能的整合 B、 酒店會(huì)議室可視電話系統(tǒng) +跨全球同時(shí)同聲傳影傳音翻譯 C、 窗外光線、電視兩度、音響音量、室內(nèi)溫度、浴室水溫等可 根據(jù)每個(gè)客人的喜好自動(dòng)調(diào)節(jié)的自動(dòng)感應(yīng)系統(tǒng) D、 為酒店節(jié)能降耗、降低成本以及改善飯店環(huán)境提供強(qiáng)有力支持的新型環(huán)保技術(shù)與產(chǎn)品 27. 下列屬于酒店收益管理方法的 的是 （ A B C D ）。 A、 超額預(yù)訂 B、 停留時(shí)間控制 C 、 容量控制 D、 升級(jí)銷(xiāo)售 28. 下列屬于相對(duì)綠色產(chǎn)品 的是 （ C D ）。 A 、 空氣凈化設(shè)備 B、 保健服務(wù) C 、 綠色食品 D、 綠色燃料 29. 酒店計(jì)劃管理的任務(wù)有（ ABCD ） 。 A、 編制計(jì)劃 B、 執(zhí)行計(jì)劃 C、 指導(dǎo)經(jīng)營(yíng) D、 經(jīng)營(yíng)決策 30. （ BD ）是酒店贏利的表現(xiàn)。 A、 接待人數(shù) B、 稅金 C、 房?jī)r(jià) D、 利潤(rùn) 31. 計(jì)劃?rùn)z查常用的形式包括（ ABCD ） 。 A、 酒店店務(wù)會(huì)議檢查 B、 經(jīng)常性檢查 C、 突擊檢查 D、 實(shí)習(xí)月考核 32. 影響員工流動(dòng)的原因有（ ABCD ） 。 A、 人際關(guān)系 B、 個(gè)人發(fā)展 C、 成就感 D、 薪酬福利 33. 物資用品庫(kù)存定額制定方法有（ BCD ） 。 A、 保險(xiǎn)庫(kù)存定額法 B、 經(jīng)