【文章內(nèi)容簡介】 3 ρ1000 = (t) （ 23） G—— 冷卻間貯藏量 滿足設(shè)計(jì)要求。 高溫 冷藏間的設(shè)計(jì) 高溫冷藏間的設(shè)計(jì)特點(diǎn) 1）高溫冷藏間主要用于冷藏水果、蔬菜鮮蛋。在貯存時(shí)，必須嚴(yán)格遵守食品要求的溫濕度要求，溫濕度要求不相同的食品不能共存在一起，異味食品也應(yīng)分開貯存。庫房的溫度應(yīng)稍高與食品的冰點(diǎn)。由于所貯存的大都是生鮮食品，故要求保持大面積的恒溫恒濕，以免食品凍壞或干萎霉變。 廣東海洋大學(xué) 2021屆本科生畢業(yè)設(shè)計(jì) － 10 － 2）高溫冷藏間采用方形，面積不宜太大，因?yàn)楦鞣N食品額冷藏溫度要求不同，庫內(nèi)各區(qū)域的溫差不能太大，故采用冷風(fēng)機(jī)并設(shè)均勻送風(fēng)道。為排除水果、蔬菜貯存時(shí)析出的水分和各種氣體成分，需要供給新鮮空氣，故設(shè)通風(fēng)換氣裝置。 高溫冷藏間設(shè)計(jì)計(jì)算 冷藏間為單層建筑，采用梁板式結(jié)構(gòu)，柱子采用 400 400（ mm）形柱 子。冷藏間柱距為 6m，跨度為 12m。 1）高溫冷藏間 1長 30m,寬 26m，高 7m, 果蔬箱裝密度ρ =250kg/m 建筑面積利用系數(shù)為 a=，分 4 間庫房。 建筑公稱容積 V = 30 26 7 = 5460 m3 （ 24） 冷藏間理論貯藏量 G = Vρ a1000 = 750 (t) （ 25） G—— 冷藏間貯藏量 2） 校核計(jì)算 高溫冷藏間留有 3 條 機(jī)械搬運(yùn)通道，貨物交叉堆垛，貨物堆 (下圖黑色區(qū)域?yàn)樨浳锒?)之間和貨物與墻體間距為 。貨物堆長 24m，寬 3m 的有 7條，寬 2m 的有 1 條，貨堆頂部距梁板為 ，貨堆底部有 的墊木，故貨高為。 廣東海洋大學(xué) 2021屆本科生畢業(yè)設(shè)計(jì) － 11 － 高溫冷藏間庫內(nèi)柱子面積 F 0 4 0 4 16 2 56 ㎡ （ 26） 高溫冷藏間實(shí)際貯藏量 G = (23 ) 2501000 = 755 (t) （ 27） G—— 冷藏間貯藏量 滿足設(shè)計(jì)要求。 原料整理加工間的設(shè)計(jì) 原料整理加工間 是 果蔬加工前存放的地方，并在整理間對(duì)果蔬原料進(jìn)行挑選、分級(jí)整理，整理間要有良好的通風(fēng)和采光，每小時(shí) 1~2 次的通風(fēng)換氣，地面要便于清洗，排水要流暢。原料整理加工間的面積按 10～ 15 ㎡ /t 操作面積計(jì)算，故原料整理間的面積為 1500 左右 ㎡。 包裝間的設(shè)計(jì) 包裝間 是加工好的果蔬進(jìn)行裝筐裝箱包裝的地方， 包裝間 要鄰近原料整理加工間，以方便果蔬產(chǎn)品的加工， 面積為 1000 左右 ㎡。 制冷壓縮機(jī)房的設(shè)計(jì) 制冷 壓縮機(jī)房是冷庫的主要?jiǎng)恿囬g，安裝制冷壓縮機(jī)及其 設(shè)備。機(jī)房布 置在制冷負(fù)荷中心附近，靠近冷負(fù)荷最大的冷間，但不宜于緊靠庫區(qū)的主要交通 干道，不宜放置在西邊。機(jī)房布置在夏季主導(dǎo)風(fēng)向的下風(fēng)口。 循環(huán)水泵房的設(shè)計(jì) 循環(huán)水泵房一般與機(jī)房相連接，或靠近機(jī)房設(shè)置，主要安裝循環(huán)水泵和沖霜水泵。 循環(huán)水泵房為機(jī)房和需要沖霜水 的庫房提供冷卻水和沖霜水，水池設(shè)在水泵房的旁邊，冷卻塔安裝在循環(huán)水泵房的屋頂 ，循環(huán)水泵房高為 3m。 電控室和配電室的設(shè)計(jì) 電控室和配電室設(shè)有制冷壓縮機(jī)和輔組動(dòng)力設(shè)備電氣起動(dòng)控制柜、制冷系統(tǒng)的操作控制柜。多設(shè)在機(jī)房附近，高度不低于 5m，有良好的通風(fēng)采光條件，盡量避免西曬。 川堂的設(shè)計(jì) 川堂 是食品進(jìn)出冷庫的通道，也是聯(lián)合各冷間的交通樞紐。 為方便庫房工作廣東海洋大學(xué) 2021屆本科生畢業(yè)設(shè)計(jì) － 12 － 的機(jī)械電瓶車的工作，川堂的頂面應(yīng)與庫房地坪同高，寬度也要能滿足兩輛電瓶車并列通行。川堂的上方應(yīng)該要有遮陽擋風(fēng)擋雨的頂棚，從而不影響貨物的運(yùn)轉(zhuǎn)工作。 月臺(tái)的設(shè)計(jì) 月臺(tái)是裝卸貨物的臺(tái)架，為敞開罩棚式，設(shè)有較大跨距的立柱 ，跨度取為12m。月臺(tái)的地面標(biāo)高高出地面 ，和進(jìn)出最多的汽車高度相同，月臺(tái)的寬度為 7m。 辦公樓。供冷庫的工作人員工作辦公用，有著綜合功能，具體以實(shí)際情況來定 冷庫建筑設(shè)計(jì) 冷庫地基與基礎(chǔ)設(shè)計(jì) 冷庫地基設(shè)計(jì) 冷庫建在茂名市，茂名市為沿海城市，地基土多為黏性土，一般土質(zhì)較差，容許承載力為 8～ 30 t/m2。土層的承載力較差，作為地基沒有足夠的堅(jiān)固性和穩(wěn)定性，必須對(duì)土層進(jìn)行人工加固后才能在上面建造房屋，人工加固地基的方法采用壓實(shí)法，加碎石塊搗固壓實(shí)。 冷庫基礎(chǔ)設(shè)計(jì) 地基土層的承載力較低，而冷庫 樓板要堆放大量的貨物，又要通行各種裝卸運(yùn)輸機(jī)械設(shè)備，平頂上還設(shè)有制冷設(shè)備或管道 。因此，它的結(jié)構(gòu)應(yīng)堅(jiān)固并具有較大的承載力 ，故采用 鋼筋混凝土條形基礎(chǔ) 。條形基礎(chǔ)又稱井格基礎(chǔ)，將柱下基礎(chǔ)連接成十字叉式。 冷庫結(jié)構(gòu)設(shè)計(jì) 1）冷庫采用鋼筋混凝土結(jié)構(gòu)的形式，鋼筋混凝土結(jié)構(gòu)屋頂上的各種靜負(fù)荷，都是由柱、梁、板所構(gòu)成的框架來承受，并傳到基礎(chǔ)。冷庫采用整體式（現(xiàn)廣東海洋大學(xué) 2021屆本科生畢業(yè)設(shè)計(jì) － 13 － 澆）梁板式結(jié)構(gòu)。 2）整體式梁板結(jié)構(gòu)其柱、梁、板一起現(xiàn)場澆注，具有良好的整體性，容易保證施工質(zhì)量。冷庫的柱子采用方形斷面尺寸為 400 400(mm)。梁的截面及尺寸根據(jù)結(jié)構(gòu)計(jì)算確定，并符合構(gòu)造要求。板的厚度為 100mm。 冷庫墻體設(shè)計(jì) 1）隔熱保溫是冷庫外墻和隔熱內(nèi)墻的主要功能，要適當(dāng)選擇保溫材料，合理確定隔熱層厚度，做好隔熱層設(shè)計(jì)，并采取措施避免出現(xiàn)“冷橋”。 2）為防止隔熱墻體內(nèi)外表面及內(nèi)部產(chǎn)生凝結(jié)水，設(shè)計(jì)時(shí)須考慮隔汽問題，同時(shí)也要考慮防止外部雨水潮氣侵入墻體的問題，故冷庫隔熱墻體須設(shè)置專門的隔汽防潮層。 3）結(jié)構(gòu)堅(jiān)固是冷庫墻體安全使用的必須條件，冷庫墻體要有一定的強(qiáng)度和堅(jiān)固性。為減輕墻體自重，要求構(gòu)成墻體的材料均選擇較輕的材料，以減輕墻體對(duì)地坪和基礎(chǔ)的壓力。 4）冷庫墻體長期處于潮濕和低溫條件下，因 此必須保證冷庫墻體材料具有與使用條件相適應(yīng)的防水性、抗凍性和耐久性，冷庫用磚必須采用抗凍性能良好的粘土磚，冷庫墻體砌磚時(shí)灰漿必須飽滿。 5）冷庫隔熱外墻由外表面、主墻層、隔氣層、隔熱層和內(nèi)保護(hù)層 組成 。內(nèi)隔墻做成非隔熱內(nèi)隔墻，由面層和磚墻組成 。 廣東海洋大學(xué) 2021屆本科生畢業(yè)設(shè)計(jì) － 14 － 冷庫地坪設(shè)計(jì) 1）地坪指建筑物的底層地面，一般由基層、墊層和面層三部分組成，除此之外，根據(jù)實(shí)際需要，還要鋪設(shè)隔熱層、防潮層及結(jié)合層。 2）在地坪設(shè)置隔熱層的目的是為了阻擋外界熱量通過土壤和地坪傳入庫房，同時(shí)減少因庫房的低溫而引起地坪下土壤凍漲的可能。地坪的隔熱層應(yīng)在上下兩方都設(shè)置防潮層，以防止隔熱材料受潮而降低隔熱效果。 廣東海洋大學(xué) 2021屆本科生畢業(yè)設(shè)計(jì) － 15 － 3）冷庫溫度較低，要對(duì)地坪做好防凍處理，否則會(huì)引起地下土壤凍結(jié)，輕則凍鼓地坪，重則抬高柱基，甚至使整座冷庫結(jié)構(gòu)破壞。故地坪采用通風(fēng)防凍法，在冷庫實(shí)鋪地坪下埋設(shè)通風(fēng)管進(jìn)行自然通風(fēng)。通風(fēng)管應(yīng)盡可能與常年主導(dǎo)風(fēng)向平行，其管徑與管距和長度應(yīng)相適應(yīng)，以利空氣流通， 埋設(shè)管取 φ 150mm 水泥管 ,中心距 ，長度為冷庫 的寬度。通風(fēng)管有 5﹪的排水坡度。進(jìn)出風(fēng)口應(yīng)高于室外地坪。使地面積水不能侵入管道內(nèi)，管底應(yīng)高于地下水位。 冷庫屋頂設(shè)計(jì) 1）屋頂覆蓋在建筑物的頂部，由圍護(hù)結(jié)構(gòu)（屋面）和承重構(gòu)件組成。屋頂?shù)闹饕饔檬欠乐龟柟狻⒂?、風(fēng)沙的侵襲，減少室外氣候?qū)κ覂?nèi)的影響，造成滿足使用要求的室內(nèi)環(huán)境。 2）冷庫為鋼筋混凝土梁板式結(jié)構(gòu)，其屋頂為平屋頂，屋面為剛性防水屋面，屋面以 20mm 厚 的 1： 2 防水水泥砂漿分兩次做成，在砂中摻入 5﹪防水劑。 冷庫月臺(tái)設(shè)計(jì) 1）為了便于貨物裝卸，冷庫必須設(shè)置月臺(tái)。冷庫采用機(jī)械裝卸貨物，裝卸貨物速度快，所以要求月臺(tái)較寬，取月臺(tái)寬度為 7m。 2）冷庫月臺(tái)為公路月臺(tái)，長度由貨運(yùn)量和同時(shí)裝卸的車輛確定，為 12m。月臺(tái)面至回車場地面距離，應(yīng)與運(yùn)輸車輛車箱高度相適應(yīng)，取 。公路月臺(tái)全部設(shè)防雨罩棚，罩棚的柱距為 12m，罩棚至月臺(tái)的凈高為 4m 冷庫庫門設(shè)計(jì) 1）冷庫門是庫房圍護(hù)結(jié)構(gòu)的一部分，其主要作用是供人和貨物出入庫房。冷庫門設(shè)在方便貨物進(jìn)出入庫房的位置，其尺寸大小應(yīng)根據(jù)使用要求既要考慮盡可能減少庫門開啟時(shí)冷 量的損失，又要適應(yīng)運(yùn)輸、對(duì)碼工具的需要，庫門尺寸為長 1500mm，高 2500mm。 2）為了減少冷庫門部位的熱量傳入，冷庫門的門扇與門框要有足夠的搭接寬度，并保證門扇在關(guān)閉時(shí)具有良好的密封性。 3）冷庫門是貨物出入的咽喉，開啟頻繁，當(dāng)庫門開啟的時(shí)候，庫內(nèi)外的冷熱空氣就在門洞附近進(jìn)行冷熱交換，門洞周圍的墻面、地板、天棚地面等處容易出現(xiàn)凝露、滴水、結(jié)霜、結(jié)冰的現(xiàn)象，這就造成圍護(hù)結(jié)構(gòu)隔熱材料受潮而降低隔熱效果，縮短冷庫使用壽命，影響庫房工作人員的安全操作，故在冷庫門上裝設(shè)空氣幕和電熱防凍裝置。 4）為保護(hù)門洞，防止貨物及運(yùn)輸工具撞壞門洞壁，應(yīng)在門洞兩壁做 1300mm高的金屬防撞設(shè)施，采用的是鍍鋅鐵皮，棱角處加 L30 20 3 的角鋼。 廣東海洋大學(xué) 2021屆本科生畢業(yè)設(shè)計(jì) － 16 － 冷庫冷橋處理設(shè)計(jì) 1）冷庫底層柱子的下段在離地面 的范圍內(nèi)，一律包隔熱材料。并在隔熱材料外圍做保護(hù)設(shè)施，以防貨物碰撞。 柱子保溫形式如 圖所示。 2）穿墻管道盡 可能集中，以便做 好冷橋設(shè)備，預(yù)留 墻洞四周封木板， 并做好防潮層， 待管道安裝后用 碎軟木屑拌瀝青 填實(shí)。 廣東海洋大學(xué) 2021屆本科生畢業(yè)設(shè)計(jì) － 17 － 庫房 圍護(hù) 結(jié)構(gòu)設(shè)計(jì) 冷卻間 圍護(hù) 結(jié)構(gòu)的設(shè)計(jì) 屋頂結(jié)構(gòu) 由上至下 （ 1） 100mm 厚鋼筋混凝土粘結(jié)層 （ 2） 20mm 厚水泥砂漿 找平層 （ 3） 6mm 一氈二油隔氣層 （ 4） 聚氨酯泡沫塑料 （ 5） 6mm 一氈二油防水層 （ 6） 20mm 厚水泥砂漿找平層 （ 7） 100mm 厚鋼筋混凝土插板 由《冷庫制冷工藝設(shè)計(jì)》表 33 查得圍護(hù)結(jié)構(gòu) 內(nèi) 表面 傳熱系數(shù) ɑn=29 W/(m178。 k)，外表面?zhèn)鳠嵯禂?shù) ɑw=23 W/(m178。 k)。 取室內(nèi)外的溫差為 30℃，查《 冷庫制冷工藝設(shè)計(jì) 》表 37 確定容許單位面積傳入的熱量為 w/ m178。,由《 冷庫制冷工藝設(shè)計(jì) 》的表 A1 查得 聚氨酯的熱導(dǎo)率λ = W/(m178。 k)和其他材料的熱導(dǎo)率 。 根據(jù) 得： K= (w/m178。 ℃ ) R = =(m178。 h ℃ / kJ) 計(jì)算圍護(hù)結(jié)構(gòu)隔熱材料的厚 度 δ = 故取隔熱材料厚為 ,即 120mm 層次 各層構(gòu)造 厚度 m 熱導(dǎo)率 w/m178。 k 熱阻 R 蓄熱系數(shù) S 熱惰性 D 蒸汽滲透系數(shù) 蒸汽滲透阻 H 1 混凝土 2 水泥砂漿 3 一氈二油 4 聚氨酯 5 一氈二油 6 水泥砂漿 7 混凝土 ɑw 23 ɑn 29 總計(jì) 計(jì)算傳熱系數(shù) n???? ?11 1K ???? =178。 K 由室外到室內(nèi) （ 1） 20mm 水泥砂漿找平層 廣東海洋大學(xué) 2021屆本科生畢業(yè)設(shè)計(jì) － 18 － （ 2） 240mm 磚墻 （ 3） 20mm 水泥砂漿找平層 （ 4） 5mm 一氈二油 。 （ 5）聚胺酯泡沫塑料 。 （ 6） 5mm 一氈二油 （ 7） 20mm 水泥砂漿找平層 由《冷庫制冷工藝設(shè)計(jì)》表 33 查得圍護(hù)結(jié)構(gòu)內(nèi)表面?zhèn)鳠嵯禂?shù) ɑn=29 W/(m178。 k)，外表面?zhèn)鳠嵯禂?shù) ɑw=23 W/(m178。 k)。 取室內(nèi)外的溫差為 30℃，查《冷庫制冷工藝設(shè)計(jì)》表 37 確定容許單位面積傳入的熱量為 w/ m178。,由《冷庫制冷工藝設(shè)計(jì)》的表 A1 查得聚氨酯的熱導(dǎo)率λ = W/(m178。 k)和其他材料的熱導(dǎo)率。 根據(jù) 得： K= (w/m178。 ℃ ) R = =(m178。 h ℃ /