社會調(diào)查項目(編輯修改稿)
2025-07-07 21:56 本頁面
【文章內(nèi)容簡介】 上 海 臘月廿三 家家戶戶“送灶”、“祭灶”，慶新年由此拉開序幕。 臘月 廿五 為諸神下界之日。按傳統(tǒng)，各家各戶里里外外撣塵掃除。 臘月廿六 至廿九 家家戶戶開始磨粉、包湯圓、制年糕，準(zhǔn)備新的衣帽鞋，并且買春聯(lián)、年畫和“門 神”。 除夕之夜 各家長幼齊集戶內(nèi)，在燈火下團(tuán)坐一起同吃年夜飯，故名“合家歡”。年夜飯后，圍爐守歲。至天微明，男女老少皆穿上新衣新帽新鞋，在堂上拜天祭祖。然后少幼齊向家長拜年，家長向小孩散給年前已準(zhǔn)備好的壓歲錢。 臺 灣 除夕之夜 稱除夕為“二九暝”、“三十暝”，依農(nóng)歷十二月的大小而別。“暝”即歲暮之意。天色未晚之前，家家準(zhǔn)備供品，像甜橘、甜米果 (年糕 )、“春飯 (盛得尖尖的米飯上插上剪紙的春字 )”、“壓歲錢”等。還在大門后面豎放兩根連須帶葉的甘蔗，叫“長年蔗”。吃年夜飯“圍爐”時，八仙桌下安放新炭 爐和一把新葵扇，扇上和爐上貼有紅紙書寫的“春”和“福”字。年夜飯過后便是守歲。 大年初一 人們就集合老少，用紅白米糕來敬祀神明，祭拜公媽 (即祖公祖婆 )，然后燃放鞭炮，以迎春接福。 香 港 除夕之夜 香港除夕，家家戶戶在一起吃團(tuán)年飯。團(tuán)年飯的多數(shù)菜名都含有吉利的意思。吃過團(tuán)年飯后，人們通常會到年宵市場去逛花市。 大年初一 人們開始正式慶祝新年，貼春聯(lián) (揮春 )、年畫，舞龍，舞獅等，還會走親友拜年。 澳 門 臘月 二十三日 臘月二十三日送灶神，澳門人謂之“謝灶”。澳門人過年從臘月二十八開始。 除夕夜 守歲和逛花市是澳門人辭舊迎新的兩件大事。守歲是打麻將，看電視，敘舊聊天；澳門在年宵興辦花市，多是桃花，水仙、盆竹、盆橘，花開富貴，兆示著新年的美好前程。 大年初一 這天，澳門人講究“利市”，以示吉利?！袄小本褪羌t包，這天老板見到員工，長輩見到晚輩，甚至已婚人見到未婚人都得“利市”。 大年初二 澳門人把這天叫作“開年”，要吃“開年”飯，必備發(fā)菜、生菜、鯉魚，意在取其生財利路。 春節(jié)又稱元日、元旦、無正、元辰、元朔、歲旦、歲首、歲朝、新正、首祚、三元或年、過年，為夏歷新年的第一天。 各地區(qū) 年夜飯調(diào)查 表 地點 年 夜 飯 內(nèi) 容 總體特點 如年夜飯，尤為講究：一是全家務(wù)必聚齊，因故未回者必須留一座位和一套餐具，體現(xiàn)團(tuán)圓之意；二是飯食豐盛，重視 “口彩 ”，把年糕叫“步步高 ”、餃子叫 ”萬萬順 ”，酒水叫 “長流水 ”，雞蛋叫 “大元寶 ”，金魚叫“年年有余 ”；這條魚準(zhǔn)看不準(zhǔn)吃，名為 “看余 ”，必須留待初一食用．北方無魚的地區(qū)，多是刻條木頭魚替代；三是座次有序，多為祖輩居上。孫輩居中，父輩居下，不分男女老幼，都要飲酒。吃飯時關(guān)門閉戶，熱鬧盡興而止。除夕的家宴菜肴各地都有自己的特色。 北京、天津一般人家 燉豬 肉、牛羊肉、燉雞，再做幾個炒菜。 陜西家宴 一般為四大盤、八大碗，四大盤為炒菜和涼菜，八大碗以燴菜、燒菜為主。 安徽南部 僅肉類菜肴就有紅燒肉、虎皮肉、肉圓子、木須肉、粉蒸肉、燉肉
高考資料相關(guān)推薦
鄂ICP備17016276號-1