循環(huán)經(jīng)濟(jì)青稞項(xiàng)目(編輯修改稿)
2025-10-18 13:27 本頁面
【文章內(nèi)容簡介】 萬美元。開發(fā)利用具有巨大的經(jīng)濟(jì)價(jià)值。 裸大麥特別是在 青海等 高海拔地區(qū)種 植的裸大麥，即青稞品種的β— 葡聚糖含量明顯高于其它地方種植的普通皮大麥。食用糌粑食品較多人群的高膽固醇類發(fā)病率較低，中醫(yī)、藏醫(yī)也對大麥，特別是糌粑的防止糖尿病、心血管病的作用一直持肯定態(tài)度。 據(jù)研究，青稞品種是 β— 葡聚糖含量最高的樣品群，為開發(fā)營養(yǎng)型、保健型綠色產(chǎn)品提供了重要的物質(zhì)資源，為發(fā)展高原特色農(nóng)業(yè)提供了重要依據(jù)。青稞產(chǎn)品作為一種綠色食品、特色粗糧確實(shí)有平衡營養(yǎng)、代謝轉(zhuǎn)化、補(bǔ)充體內(nèi)有益元素的功效，而我們要做的就是努力提 5 高青稞產(chǎn)品的科技含量和現(xiàn)代理念，在加工、包裝、營銷、流通等各環(huán)節(jié)上多下功夫，把青 稞產(chǎn)業(yè)做大做強(qiáng)，讓農(nóng)牧民群眾得到真正的實(shí)惠。 第三章 項(xiàng)目建設(shè)的必要性及可行性 項(xiàng)目建設(shè)的必要性 青海省 1999 年 青稞 種植面積 萬 hm2，總產(chǎn) 萬 t， 產(chǎn)量較高，資源豐富，而目前我省青稞用途除藏族作為糧食外，大部分用于釀酒、飼料加工等，深加工相對滯后，附加值不高，對農(nóng)民增加收入帶動性不強(qiáng)，對促進(jìn)地方經(jīng)濟(jì)的發(fā)展貢獻(xiàn)有限。 本項(xiàng)目從青稞中提取的 β— 葡聚糖 不僅可以增加附加值，并且提取后的濾渣 、濾液 營養(yǎng)價(jià)值高，可 加工成多種產(chǎn)品銷售 ，可以充分利用青海青稞資源，促進(jìn)農(nóng)副產(chǎn)品深加工產(chǎn)業(yè)化的發(fā)展，將資源優(yōu)勢 轉(zhuǎn)化為經(jīng)濟(jì)優(yōu)勢，提高農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)進(jìn)程步伐，使青海省農(nóng)業(yè)經(jīng)濟(jì)步入良性循環(huán)軌道具有重要示范帶動作用。 項(xiàng)目建設(shè)的可行性 產(chǎn)品 的用途廣泛 項(xiàng)目產(chǎn)品保健用途廣， 本產(chǎn)品 中的 β — 葡聚糖 主要預(yù)防與飲食結(jié)構(gòu)有關(guān)的冠心病、動脈硬化、高血脂癥、糖尿病、肥胖癥、便秘等“ 現(xiàn)代文明病 ” ，尤其適用于三高人群。 作為食品添加劑廣泛應(yīng)用 于：保健食品，包括片劑、沖劑、口服液、膠囊等；女性美容食品、減肥食品、老年健康食品、營養(yǎng)強(qiáng)化食品等；功能性飲料、植物蛋白飲料、 6 果汁、酸奶、碳酸飲料等；高檔蛋白粉、速溶豆奶粉、麥乳精、燕麥系列營養(yǎng)素 粉等 。 用 項(xiàng)目產(chǎn)品 β — 葡聚糖 在肉制品中替代脂肪 ,為肉制品 提供低脂肉制品滑潤、豐厚的口感 ， 改善低脂肉制品的脆度、硬度、膠粘性、咀嚼性等 ； 將 β — 葡聚糖 作為脂肪取代劑及乳化穩(wěn)定劑應(yīng)用于蛋黃醬中 ， 有效地保持蛋黃醬的乳化穩(wěn)定性 ， 延長產(chǎn)品的貯存期 ； 在食品中作為膳食纖維來發(fā)揮作用。 利用 β — 葡聚糖 特有的生物學(xué)功能和理化特性 (抗凝血、抗氧化、促進(jìn)細(xì)胞增生、抑菌和吸水性能 )，通過 保濕、延緩衰老、促進(jìn)上皮纖維成細(xì)胞增殖和美化膚色等多種功能 應(yīng)用于化妝品 。 利用項(xiàng)目產(chǎn)品 的天然免疫增強(qiáng)劑 ， 提高機(jī)體的非特異性和特異性免疫作用 ，通過 改善動物健康狀況 運(yùn)用 在動物養(yǎng)殖與飼料工業(yè)中 。 利用項(xiàng)目產(chǎn)品 對禽流感顯示出很強(qiáng)的抗病毒性能 ， 可以用來治療或預(yù)防禽流感 ，運(yùn)用 在醫(yī)學(xué)上預(yù)防和治療免疫缺陷、癌癥等疾病。 工藝先進(jìn) 目前谷物提取 β葡聚糖的水提法、堿提法和酸提法三種方法中，原料預(yù)處理和提取條件的參數(shù)會影響 β葡聚糖得率、純度、分子量、結(jié)構(gòu)和濃度等方面。我們采用水提法、堿提法和酸提法，對青海種植的四棱青稞進(jìn)行 了 β葡聚糖提取方法的研究并進(jìn)行含量的測定。酸提法對顏色和得率影響較大，未進(jìn)行進(jìn)一步研究。通過水提和堿提兩種方法進(jìn)行中試提取青稞β 葡聚糖，水提法的結(jié)果得率為 %，堿提法提取的結(jié)果 得率 41%。 7 工藝條件對比 料水比 酶解時(shí)間 提 取 液PH 值 溫度 文獻(xiàn)報(bào)道方法 1:5 60分鐘 80℃ 本項(xiàng)目方法 1:4 30分鐘 95℃ 結(jié)果對比 水煮法 水浴法 堿提法 （ 0.5M） 堿提法 （1M） 堿提法 （ 20%） 得率 （ %） 25.3 19.8 5 35.4 含量（ %） 8.5 7.6 市場需求潛力大 β 葡聚糖的活性結(jié)構(gòu)是由葡萄糖單位組成的多聚糖，它們大多數(shù)通過 β 1,3 結(jié)合，這是葡萄糖鏈連接的方式。它能夠活化巨噬細(xì)胞、嗜中性白血球等，因此能提高白細(xì) 胞素、細(xì)胞分裂素和特殊抗體的含量，全面刺激機(jī)體的免疫系統(tǒng) ， 機(jī)體就有更多的準(zhǔn)備去抵抗微生物引起的疾病。 β 葡聚糖能使受傷機(jī)體的淋巴細(xì)胞產(chǎn)生細(xì)胞因子（ IL1）的能力迅速恢復(fù)正常，有效調(diào)節(jié)機(jī)體免疫機(jī)能。大量實(shí)驗(yàn)表明， β 葡聚糖可促進(jìn)體內(nèi) IgM 抗體的產(chǎn)生，以提高體液的免疫能力。這種葡聚糖活化的細(xì)胞會激發(fā)宿主非專一性防御機(jī)制，故應(yīng)用在腫 8 瘤、感染病和治療創(chuàng)傷方面深受矚目。經(jīng)特殊步驟萃取且不含內(nèi)毒素的 β 1,3葡聚糖在美國 FDA 已認(rèn)定是一種安全的物質(zhì)，可添加在一般食品，許多報(bào)導(dǎo)顯示老鼠口服酵母 β 1,3葡聚糖，可增加強(qiáng)腹膜細(xì)胞抗菌之吞噬作用。此外，葡聚糖尚有清除游離基、抗 輻射、溶解膽固醇，預(yù)防高脂血癥作用及抵抗濾過性病毒、真菌、細(xì)菌等引起的感染。 該項(xiàng)目產(chǎn)品β 葡聚糖具有： 1. 降低血清總膽固醇。 青稞 β 葡聚糖可有效降低高血脂人群血清膽固醇和低密度脂蛋白水平，而對正常血脂人群無影響 。 2. 調(diào)節(jié)血糖水平。 青稞 β 葡聚糖屬于低血糖指數(shù)食品，是青稞 降血糖作用的主要功能因子，糖尿病人食用后不會引起血糖的升高，而且長期食用能有效調(diào)節(jié)血糖水平。 3. 減肥，抗?fàn)I養(yǎng)素，飽腹感，減少營養(yǎng)過度吸收。 4. 改善腸胃道功能。 青稞 β 葡聚糖能促進(jìn)腸道有益菌（雙歧桿菌、 乳酸桿菌等）的增殖，抑制有害菌（大腸桿菌等）的生長，有效調(diào)節(jié)腸胃道功能 。 5. 排毒養(yǎng)顏， 潤暢通便，預(yù)防結(jié)腸癌。 青稞 β 葡聚糖作為可溶性膳食纖維 能促進(jìn)胃腸的蠕動，其優(yōu)良的黏度可以使腸道濕潤及吸附 腸內(nèi)垃圾，減少腸內(nèi)致病因素與腸黏膜的接觸 , 間接預(yù)防結(jié)腸癌 的發(fā)生 。 6. 增強(qiáng)免疫力。 青稞 β 葡聚糖可與人體免疫系統(tǒng)的巨噬細(xì)胞結(jié)合 , 增強(qiáng)巨噬細(xì)胞的活性及吞噬能力，從而增強(qiáng)人體的抗病能 9 力。 因?yàn)橐陨瞎δ?，青?β 葡聚糖 作為添加劑 可應(yīng)用于： 保健食品，包括片劑、沖劑、口服液、膠囊 等； 女性美容食品、減肥食品、老年健康食品、營養(yǎng)強(qiáng)化食品等； 功能性飲料、植物蛋白飲料、果汁、酸奶、碳酸飲料等； 高檔蛋白粉、速溶豆奶粉、麥乳精、燕麥系列營養(yǎng)素粉等 。 大麥葡聚糖的保健防病作用被發(fā)現(xiàn)后，引起了人們對其開發(fā)利用的濃厚興趣，日本及地處溫?zé)釒У貐^(qū)的一些國家已開始通過工業(yè)方法提取葡聚糖用作食品添加劑。 日本業(yè)界于 2020 年 9 月成立了專門的“β 葡聚糖協(xié)議會 ” ，推動科學(xué)知識的儲備和規(guī)格基準(zhǔn)的制定 ， 隨著 β 葡聚糖認(rèn)知度的提升 ，市場需求將逐年增加。而高原特有作物青稞葡聚糖含量遠(yuǎn)高于大麥，國外青 稞資源缺乏，市場需求量大。 項(xiàng)目實(shí)施單位具有較強(qiáng)的 加工基礎(chǔ) 青海省花寶蜂業(yè)股份合作公司目前是 集 蜂產(chǎn)品 收購、加工、科研、銷售于一體的公司。 經(jīng)過多年努力， 公司 蜂產(chǎn)品 生產(chǎn)、加工、經(jīng)營有了 較大發(fā)展， 已成為有一定 經(jīng)濟(jì)實(shí)力、科技力量強(qiáng)、經(jīng)營管理水平 較高、產(chǎn)品市場占有率高、經(jīng)濟(jì)效益好的企業(yè)。 公司有新產(chǎn)品研究開發(fā)辦公室 ，現(xiàn)有工程技術(shù)人員 7 人，均為中級以上職稱。近幾年開發(fā)的新產(chǎn)品有花粉脂肪酸、多糖、核酸，蟲草蜂王漿膠囊，蜂膠軟膠囊，蜂三寶以及青海特色資源（枸杞、羅布麻、沙棘）與 蜂產(chǎn)品 相配伍的多種新產(chǎn)品。研制改進(jìn)的新 工藝有冷凍干燥蜂蜜干粉、冷凍干燥枸杞、蜂蜜加工最佳工藝參數(shù)、蜂膠提取工藝改進(jìn)等。 10 企業(yè)加工設(shè)施配置有
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