衢州市柯城區(qū)年產(chǎn)3000噸粉干加工項(xiàng)目申報(bào)書(shū)-國(guó)家農(nóng)業(yè)綜合開(kāi)發(fā)產(chǎn)業(yè)化(編輯修改稿)
2025-10-16 13:59 本頁(yè)面
【文章內(nèi)容簡(jiǎn)介】 來(lái)，產(chǎn)品供不應(yīng)求。特別是北方市場(chǎng)，很快被北方消費(fèi)者接受，需求每年以 30%的速度增長(zhǎng)。 國(guó)內(nèi) 粉干（米粉） 占 大米深加工產(chǎn)品的 32%， 國(guó)內(nèi)主要消費(fèi)市場(chǎng) 分布在云南、廣東、湖北、湖南、四川、上海、浙江、重慶、北京、山東等地區(qū)，其中云南、廣東、浙江、上海市場(chǎng)地位較為突出。 國(guó)內(nèi)對(duì) 粉干（米粉） （尤 其是中高檔產(chǎn)品）的需求會(huì)不斷上升。這就要求企業(yè)在大量生產(chǎn)的同時(shí)還要注重產(chǎn)品的質(zhì)量，注重打造品牌，提升知名度，增強(qiáng)競(jìng)爭(zhēng)力。專(zhuān)家預(yù)測(cè)在未來(lái)三年 粉干（米粉） 國(guó)內(nèi)需求量會(huì)大大增加。同時(shí)， 中國(guó)傳統(tǒng)飲食文化被推往世界的速度加快 ， 作為中國(guó)傳統(tǒng)食品代表之一，隨著國(guó)際市場(chǎng)上對(duì)中餐需求的提升， 粉干（米粉） 的需求量也會(huì)不斷提高。 坦上粉干加工歷史悠久，目前坦上村每年粉干、年糕產(chǎn)量約為 2020噸左右，產(chǎn)品質(zhì)地純白，滑而不膩，在衢城久負(fù)盛名，長(zhǎng)期占據(jù)衢州市區(qū) 70%的市場(chǎng)份額，經(jīng)過(guò)近幾年的發(fā)展，銷(xiāo)售渠道慢慢擴(kuò)展到杭州、蕭山、慈溪、龍游 等浙江省大部分城市，還在杭州下沙、慈溪專(zhuān)門(mén)設(shè)了粉干批售點(diǎn)， 所以米粉銷(xiāo)售商紛紛下單，產(chǎn)品供不應(yīng)求。合作社堅(jiān)持“ 人品產(chǎn)品，人正品真”理念，做到衛(wèi)生安全第一，品質(zhì)口感不斷改進(jìn)，并積極降低成本價(jià)格。 二、項(xiàng)目立項(xiàng)背景 ` 7 合作社 采用“生產(chǎn)者 — 零售商 — 消費(fèi)者”與“生產(chǎn)者 — 批發(fā)商 — 消費(fèi)者”兩種 銷(xiāo)售渠道 模式。建立了自己的營(yíng)銷(xiāo)網(wǎng)點(diǎn)，靈活地積極尋求營(yíng)銷(xiāo)伙伴。 項(xiàng)目建設(shè)將 制定全新的市場(chǎng)營(yíng)銷(xiāo)方案，將以高端市場(chǎng)為主，低端市場(chǎng)為輔，采取先走量后延伸的方式拓展國(guó)內(nèi)外市場(chǎng)。 市場(chǎng)風(fēng)險(xiǎn)分析 該項(xiàng)目基本不存在市場(chǎng)風(fēng)險(xiǎn) ，產(chǎn)品是 大眾化 日常 消費(fèi)產(chǎn)品 ，市場(chǎng)容量非常 大。 該合作社組織嚴(yán)密，制度健全，管理規(guī)范，已初步形成 “合作社 +基地 +農(nóng)戶(hù) ”經(jīng)營(yíng)模式。 該項(xiàng)目風(fēng)險(xiǎn)極小，但并不是沒(méi)有風(fēng)險(xiǎn)，主要 是產(chǎn)品 質(zhì)量 風(fēng)險(xiǎn)，這就要求 合作社 一定要嚴(yán)格把好質(zhì)量關(guān)， 嚴(yán)格按照產(chǎn)品生產(chǎn)操作規(guī)程 和相關(guān)標(biāo)準(zhǔn) 執(zhí)行， 把無(wú)公害食品的質(zhì)量監(jiān)管落實(shí)到生產(chǎn)的每一個(gè)環(huán)節(jié)和每一道工序 ，保證高質(zhì)量高水平生產(chǎn) 。 并 及時(shí)準(zhǔn)確地提供政策信息和市場(chǎng)供求信息，以利 成員 決策； 要 優(yōu)化 品種 結(jié)構(gòu)，做長(zhǎng) 產(chǎn)業(yè)鏈。 （四）合作社成員對(duì)申請(qǐng)項(xiàng)目的支持情況 經(jīng) 合作社 成員代表大會(huì)決議 ，一致同意申報(bào) “年產(chǎn) 3000 噸粉干加工項(xiàng)目 ”， 并承諾按項(xiàng)目要求落實(shí) 自籌 資金，科學(xué)制訂項(xiàng)目實(shí)施方案，嚴(yán)格規(guī)范財(cái)政資金的使用，按照合作社章程進(jìn)行收益分配。 全體社員一致決議積極要求參與并出資項(xiàng)目建設(shè)。三、項(xiàng)目目標(biāo) 8 三、項(xiàng)目目標(biāo) 項(xiàng)目生產(chǎn)的主要產(chǎn)品為精品粉干。設(shè)計(jì)目標(biāo)為日產(chǎn)精品粉干10 噸，年產(chǎn) 3000 噸。 所產(chǎn)粉干具有清亮剔透，久煮不斷，營(yíng)養(yǎng)豐富， 口味獨(dú)特，質(zhì)量穩(wěn)定等特征。 生 產(chǎn)季節(jié)，常年安排生產(chǎn)， 日產(chǎn)精品粉干 10 噸， 消費(fèi)旺季相對(duì)集中在春、冬兩季， 春節(jié)等節(jié)假期間擴(kuò)大生產(chǎn)量。 四、項(xiàng)目建設(shè)方案 ` 9 四、項(xiàng)目建設(shè)方案 （一）主要建設(shè)內(nèi)容 建設(shè)地點(diǎn) 建設(shè)地點(diǎn)：衢州市柯城區(qū)萬(wàn)田鄉(xiāng)坦上村粉干加工園區(qū)內(nèi) ， 距市區(qū) 5 公里 ，緊鄰杭金衢高速公路和 320 國(guó)道，交通方便快捷，周?chē)h(huán)境優(yōu)美，水體潔凈，是生產(chǎn) 優(yōu)質(zhì) 農(nóng)產(chǎn)品的理想之地。 。 土地來(lái)源：租賃，新建廠房占地面積 3 畝。 社員參與方式：資金與技術(shù)投資，二次返利。 技術(shù)路線(xiàn)及流程 本項(xiàng)目產(chǎn)品的生產(chǎn)工藝，將 引進(jìn)先進(jìn) 加工機(jī)械 設(shè)備 ，減少物流工作量，實(shí)現(xiàn)流水線(xiàn)生產(chǎn)。采用 凈化加工車(chē)間 ，以減少材料損失和環(huán)境污染。 工藝流程：原料→浸泡潤(rùn)米→清洗→磨漿→壓榨→打粉→蒸粉→出條→冷卻→烘干→包裝 圖 41 工藝流程示意圖 項(xiàng)目計(jì)劃新建烘干房一幢，采用自動(dòng)化掛粉干燥技術(shù)工藝。 大米 倉(cāng)庫(kù) 大米 浸水 機(jī)械 磨漿 米粉蒸熟 （蒸汽） 進(jìn)入包裝車(chē)間產(chǎn)品包裝 鍋爐蒸汽管道進(jìn)行烘干 機(jī)械加工成型 出廠由專(zhuān)業(yè)合作社進(jìn)行銷(xiāo)售 四、項(xiàng)目建設(shè)方 案 10 掛粉干燥是在一定的溫度、濕度和通風(fēng)條件的作用下，使?jié)衩追鄣乃种鸩秸舭l(fā)擴(kuò)散，再逐步降溫冷卻，以固定掛粉的組織和形狀，便于包裝和儲(chǔ)存。濕粉的干燥是生產(chǎn)的重要環(huán)節(jié)，也是整個(gè)生產(chǎn)線(xiàn)中投資最多、技術(shù)性最強(qiáng)的工序，與產(chǎn)品質(zhì)量和生產(chǎn)成本有極為重要的關(guān)系。以中溫中速干燥法具有投資較少、耗能低、生產(chǎn)效率高、產(chǎn)品質(zhì)量好的特點(diǎn)。 設(shè)備購(gòu)置 實(shí)現(xiàn)傳統(tǒng)工藝和現(xiàn)代組合，提高自動(dòng)化程度， 以操作簡(jiǎn)便，運(yùn)行平穩(wěn)，高效節(jié)能為原則 ， 要求設(shè)計(jì)合理，工藝先進(jìn)。 外形美觀，工藝先進(jìn)，操作簡(jiǎn) 單。功能齊全，產(chǎn)品多樣，可生產(chǎn)各種規(guī)格的圓型、扁型的粉絲和粉條。制作的成品光澤鮮亮，強(qiáng)度更高、韌性更好，久泡不斷，久煮不糊。 表 41 設(shè)備清單 表 序號(hào) 項(xiàng)目 數(shù)量 單價(jià)（元） 金額 （萬(wàn)元） 備注 1 大型磨漿機(jī) 2 臺(tái) 80000 16 F4452 2 自熟粉干機(jī) 4 臺(tái) 40000 16 高效節(jié)能型乙 H180,22kw 3 萬(wàn)能磨粉機(jī) 1 臺(tái) 48000 F235 4 真空包裝機(jī) 5 臺(tái) 10000 5 D20400X25B 5 檢測(cè)儀器 1 套 20200 2 6 殺菌機(jī) 1 臺(tái) 3 3 WFP20 7 烘干設(shè)備 1 套 409000 8 清洗消毒設(shè)備 1 套 60000 6 9 鍋爐 10 配套設(shè)備 11 車(chē)輛 1 輛 60000 12 合計(jì) 115 四、項(xiàng)目建設(shè)方案 ` 11 設(shè)施建設(shè) 主體工程：新建生產(chǎn)加工廠房 1 幢 600 平方米，烘干車(chē)間 1幢 400平方米， 80 萬(wàn)元 。 附助工程：消防設(shè)施 5 萬(wàn)元、水電設(shè)施 6 萬(wàn)元、環(huán)保設(shè)施 10萬(wàn)元、綠化 5 萬(wàn)元，小計(jì) 26萬(wàn)元。 合計(jì) 106萬(wàn)元。 科技措施 技術(shù)來(lái)源： 千年傳承工藝技術(shù)，傳統(tǒng)結(jié)合現(xiàn)代的粉干加工工藝，具有穩(wěn)定技術(shù)力量，機(jī)械化程度處國(guó)內(nèi)同行業(yè)領(lǐng)先水平。 抓好農(nóng)民技術(shù)培訓(xùn)，由合作社 技術(shù)人員專(zhuān)人負(fù)責(zé)，按生產(chǎn) 要求 進(jìn)行培訓(xùn)，騁請(qǐng) 食品工業(yè) 專(zhuān)家 講課 ， 項(xiàng)目計(jì)劃 農(nóng)民技術(shù)班培訓(xùn)300人次。 （二）主要技術(shù)參數(shù) 粉干
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