生命活動的物質(zhì)基礎(chǔ)(編輯修改稿)
2025-06-19 03:31 本頁面
【文章內(nèi)容簡介】 制糖果、用作還原劑 食品 食品、制葡萄 糖、乙醇 造紙、制炸藥、 人造纖維 2． 糖類 3．淀粉水解產(chǎn)物的檢驗及水解程度的判斷 淀粉水解程度的判斷，應(yīng)注意檢驗產(chǎn)物中是否生成葡萄糖，同時還要確定淀粉是否還存在，可以用銀氨溶液和碘水來檢驗淀粉在水溶液中是否發(fā)生了水解及水解是否已進行完全，實驗步驟如下： 實驗現(xiàn)象及結(jié)論： 現(xiàn)象 A 現(xiàn)象 B 結(jié)論 ① 未出現(xiàn)銀鏡 溶液變藍(lán)色 淀粉尚未水解 ② 出現(xiàn)銀鏡 溶液變藍(lán)色 淀粉部分水解 ③ 出現(xiàn)銀鏡 溶液不變藍(lán)色 淀粉完全水解 【 特別提醒 】 ，不能在堿性條件下進行，否則因發(fā)生 I2＋ 2OH－ ===I－ ＋ IO－ ＋ H2O而使實驗不能成功。 2．用銀氨溶液或新制 Cu(OH)2檢驗水解產(chǎn)物葡萄糖時，必須在堿性條件下進行，因此預(yù)先用NaOH溶液將水解液中的 H2SO4中和，并將溶液轉(zhuǎn)化為堿性溶液。 (2021年北京西城區(qū)抽樣 )與淀粉相關(guān)的物質(zhì)間轉(zhuǎn)化關(guān)系如下圖所示 。 其中 B的分子中含有一個甲基 ， B與羧酸和醇均能發(fā)生酯化反應(yīng)；C的催化氧化產(chǎn)物既是合成酚醛樹脂的原料之一 ， 又是常見的居室污染物； E能使 Br2的 CCl4溶液褪色 。 例 1 (1)B的結(jié)構(gòu)簡式是 __________。 (2)E→F 的化學(xué)方程式是______________________________________。 (3)某同學(xué)欲驗證淀粉完全水解的產(chǎn)物 A，進行如下實驗操作：①在試管中加入少量淀粉 ②加熱3～ 4 min ③加入少量新制的 Cu(OH)2 ④加入少量稀硫酸 ⑤加熱 ⑥待冷卻后，滴加 NaOH溶液至溶液呈堿性。則以上操作步驟正確的順序是 ________(填選項序號 )。 a．①②④⑤③⑥ b．①④②③⑤⑥ c．①④②⑥③⑤ d．①⑤③④⑥② 【 解析 】 淀粉水解產(chǎn)物為葡萄糖，則 A為葡萄糖。(1)B與羧酸和醇均能發(fā)生酯化反應(yīng)，則 B含有羧基和羥基，又 B中含有 1個甲基，則其結(jié)構(gòu)簡式為 。 (2)C的催化氧化產(chǎn)物既是合成酚醛樹脂的原料之一，又是常見的居室污染物，則 C為CH3OH，因此 D為 B和 C發(fā)生酯化反應(yīng)的產(chǎn)物，其結(jié)
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