前廳部主要任務(wù)(職能)(編輯修改稿)
2025-06-17 08:42 本頁面
【文章內(nèi)容簡介】 標(biāo)而做出努力的愿望，每位服務(wù)員應(yīng)樂于為其他部門或其他環(huán)節(jié)的服務(wù)員提供幫助，只要每一為服務(wù)員在遇到問題時(shí)都能夠不推卸責(zé)任，而且在力所能及的范圍內(nèi)竭盡全力地妥善解決，飯店服務(wù)才能夠真正令客人感到滿意，但是目前許多飯店的服務(wù)員，包括一部分管理者都 “各掃門前雪”沒有全局觀念， 飯店所有服務(wù)員都應(yīng)該清醒地認(rèn)識(shí)到客人是飯店生存、發(fā)展的基礎(chǔ)，因此，飯店服務(wù)員的所有工作都應(yīng)該以客人為中心，沒有了客人，飯店怎樣生存下去，那服務(wù)員又怎能發(fā)展下去。 案例導(dǎo)入：泰國游客 小結(jié)： 因?yàn)樘﹪思沙耘Ｈ?，前廳接待沒有將客人的信息傳遞給餐廳沒有調(diào)度好，結(jié)果就引起了不必要的是非，影響到服務(wù)質(zhì)量，影響到飯店的整體聲譽(yù)，影響飯店的效益。 案例導(dǎo)入：你們都沒交預(yù)付款 小結(jié)： 本案例中體現(xiàn)了前廳部與各部門的溝通協(xié)調(diào)的重要性。在市場競爭激烈的今天，要想留住客人，贏得賓客，單純靠規(guī)范和笑臉是遠(yuǎn)遠(yuǎn)不夠的，更重要的是要給客人實(shí)實(shí)在在的幫助，這種幫助很關(guān)鍵的一點(diǎn)就是要靠各部門的緊密配合，把服務(wù)做到客人的前頭。 三、前廳部主要任務(wù)（職能） 客房管理職能 控制客房狀況的目的是為了使飯店最大限度地利用客房這一飯店最大的獲利產(chǎn)品。因此，為銷售客房而提供迅速、準(zhǔn)確的可靠狀況是前廳部的又一項(xiàng)重要任務(wù)。前廳部常常利用客房預(yù)訂匯總表（ room reservation chart）或計(jì)算機(jī)來顯示客房的長期狀況（預(yù)訂狀況）；用客房狀況顯示架（ room rack）或計(jì)算機(jī)來顯示客房的短期狀況（瞬間狀況）。故，前廳部應(yīng)及時(shí)、準(zhǔn)確地顯示、控制客房狀況，建立和健全行之有效的管理制度，以保障前廳與相關(guān)部門的溝通及合作。 案例導(dǎo)入：客房重復(fù)預(yù)定 小結(jié)： 錯(cuò)誤已經(jīng)造成，解決住宿是首要問題，同意“酒店安排其到另一家酒店，并付給客人打車費(fèi)”。無心之過，懇請(qǐng)客人原諒。對(duì)于客
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