飼料配方和加工工藝(編輯修改稿)
2025-06-15 05:56 本頁(yè)面
【文章內(nèi)容簡(jiǎn)介】 （三）植酸磷與植酸酶的應(yīng)用 水產(chǎn)動(dòng)物飼料常用的植物性原料中總磷和植酸磷的含量 名稱 植酸磷 總磷 植酸磷 /總磷（ %） 玉米 66 大麥 56 小麥 67 高粱 68 稻谷 56 麥麩 70 豆粕 68 棉籽粕 70 菜籽粕 62 當(dāng)前，采用商品微生物植酸酶處理飼料的成本太高，限制了植酸酶的應(yīng)用范圍。 而某些飼料原料，如小麥、小麥麩、黑小麥、大麥和燕麥等含有較高活性的植酸酶，因此以適當(dāng)比例將其添加到飼料中，對(duì)于提高植酸磷的利用率、降低飼料成本都有很好的效果。 （四）非淀粉多糖及其降解酶的使用 非淀粉多糖（ NSP）是植物組織中除淀粉外所有碳水化合物的總稱，包括纖維素、半纖維素和果膠類物質(zhì)等。 它是由多種單糖和糖醛酸經(jīng)糖苷鍵連接而成的，大多數(shù)為有分支的鏈狀結(jié)構(gòu)，常與蛋白質(zhì)和無機(jī)離子等結(jié)合在一起。 作為細(xì)胞壁的主要成分， NSP不能被水產(chǎn)動(dòng)物自身分泌的消化酶水解。 以 NSP降解酶為主體，兼有纖維素酶、淀粉酶、蛋白酶和植酸酶的復(fù)合型酶制劑 。 其使用目的已不再是補(bǔ)充水產(chǎn)動(dòng)物內(nèi)源酶的不足，而是以最大限度地消除 NSP的抗?fàn)I養(yǎng)作用，充分釋放飼料中可利用養(yǎng)分，減少飼料資源的浪費(fèi)，降低對(duì)環(huán)境的污染為目的。 這也是十多年來發(fā)達(dá)國(guó)家為充分挖掘飼料資源，降低養(yǎng)殖業(yè)對(duì)環(huán)境污染所采取的措施之一。 （五）有機(jī)礦質(zhì)元素的使用 有機(jī)微量元素是微量元素的無機(jī)鹽與有機(jī)配位體形成產(chǎn)物的總稱。由于它在理論上的電荷中性和高穩(wěn)定性 有機(jī)微量元素的效價(jià)一般高于無機(jī)微量元素，所以用有機(jī)微量元素替代無機(jī)微量元素，可減少微量元素在飼料中的添加量，減輕動(dòng)物微量元素排泄對(duì)環(huán)境造成的污染 。 目前應(yīng)用于生產(chǎn)的氨基酸整合物有蛋氨酸鋅、賴氨酸銅、蛋氨酸錳、蛋氨酸鐵、甘氨酸鐵、蛋氨酸銅、蛋氨酸鉻及賴氨酸鋅等產(chǎn)品。 其中，以 蛋氨酸鋅、賴氨酸銅、蛋氨酸錳 等對(duì)動(dòng)物的效果最為顯著。 （六）益生素、益生元和酸化劑的使用 益生素 又稱益生菌、促生素、利生劑、活菌制劑或微生態(tài)制劑等。 是指攝入動(dòng)物體內(nèi)，參與腸道微生物平衡的，具有直接通過增強(qiáng)動(dòng)物對(duì)腸道有害微生物群落的抑制作用，或者通過增強(qiáng)非特異性免疫功能來預(yù)防疾病，而間接起到促進(jìn)動(dòng)物生長(zhǎng)作用和提高飼料轉(zhuǎn)化率的活性微生物培養(yǎng)物。 益生元 又稱前生素、化學(xué)益生素等。 是一種非消化性食物成分，到達(dá)后腸后可選擇性地為大腸內(nèi)的有益菌所利用，卻不為有害菌所利用。 它包括多種物質(zhì)，如含氮多糖或寡糖、輔酶、某些氨基酸和維生素，甚至包括半纖維素和果膠等。 現(xiàn)在研究和應(yīng)用較多的為寡糖類物質(zhì)，如低聚果糖（ FOS）、甘露低聚糖（ MOS）及異麥芽低聚糖（ GOS）等。 酸化劑 動(dòng)物胃為酸性環(huán)境，其中的細(xì)菌多為產(chǎn)酸菌和耐酸菌，幼年動(dòng)物由于分泌胃酸能力較弱，外來菌容易存活和繁殖。 使用酸化劑可以提高胃液的酸性，促進(jìn)乳酸菌等耐酸菌的大量繁殖，使之在胃中保持優(yōu)勢(shì)菌的地位。而大腸桿菌等外來菌則不能適應(yīng)酸性環(huán)境，并受到乳酸菌等的“排擠”而不能存活。 酸化劑還能幫助動(dòng)物調(diào)整機(jī)體免疫系統(tǒng)反應(yīng)，提高水產(chǎn)動(dòng)物的抗病力。 有機(jī)酸化劑主要有檸檬酸、延胡索酸、乳酸、丙酸、蘋果酸、戊酮酸、山梨酸、甲酸、乙酸等，及其鹽類。使用最廣泛且效果較好的是檸檬酸、延胡索酸和甲酸鈣。 無機(jī)酸化劑包括強(qiáng)酸（如鹽酸、硫酸）和弱酸（如磷酸），其酸性較有機(jī)酸化劑強(qiáng)。 無機(jī)酸化劑的成本較低，但其使用效果差。 復(fù)合酸化劑比單一酸化劑使用效果好。 第二節(jié) 水產(chǎn)飼料的加工工藝和設(shè)備 水產(chǎn)飼料生產(chǎn)的工藝流程： 原料 → 初清 → 粉碎 → 篩選 → 配料 → 混合 → 制粒 → 烘干 → 打包。 對(duì)于水產(chǎn)飼料生產(chǎn)而言，原料的粉碎、配料、混合和制粒是整個(gè)工藝流程中的關(guān)鍵環(huán)節(jié)。 一、粉碎工段 需粉碎成較小顆粒的原因。 隨著養(yǎng)殖對(duì)象的品種不同（鰻、甲魚、蟹、
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