好滋味餐飲公司營銷方案設計(編輯修改稿)
2025-06-14 20:26 本頁面
【文章內(nèi)容簡介】 食品生產(chǎn)商進入餐飲行業(yè)的例子就是現(xiàn)在很流行的“農(nóng)家樂”，一些蔬菜種植基地和家禽養(yǎng)殖基地打著“原生態(tài)”、“有機無污染”“親近大自然”等旗號，就近開飯館餐廳，進入了餐飲業(yè)。除來食品飲料生產(chǎn)行業(yè)的競爭，餐飲業(yè)收到其他替代品行業(yè)競爭還是比較少的。 四、消費者分析 浙江金融職業(yè)學院畢業(yè)設計 （一）目標客戶 目前公司產(chǎn)品的顧客重慶解放碑附近的上班族。那里經(jīng)濟正處于發(fā)展，附近的公司和門面比較多，所以我們首先考慮重慶解放碑附近的市場。 （二）消費特點 在解放碑附近的消費者主要 是以青年人為主，他們有很強的消費能力。而這這里有很大一部分消費者 注重菜品或服務的新穎、刺激 ， 他們追求服務的新穎、別致。刺激而不過分計較價格的高低 ，還有一部分消費者則是注重食物的營養(yǎng)保健作用他們希望通過食療來達到保健的作用。另外有一些消費者則是更注重店里的信譽，人們在消費的時候都希望能夠 提供質(zhì)價相 等的產(chǎn)品、價格等都相對應的服務，甚至于更好的服務。 通過調(diào)查，解放碑附近的消費者的消費水平很高，多數(shù)消費者每月在外就餐的消費就有 5001000元（詳見圖一）。消費消費者對就餐對菜式的新穎程度、服務和營養(yǎng)健康要求很高（ 詳見圖二）。消費者在就餐的時候注意偏向于 蒸煮類、小炒類和烘焙類（詳見圖三）。 圖 — 1 在外就餐費用 浙江金融職業(yè)學院畢業(yè)設計 圖 — 2 就餐時注重的因素 圖 — 3 就餐時選擇食物類型 五、 SWOT分析 優(yōu)勢：生產(chǎn)產(chǎn)品生態(tài)、綠色、口味符合大眾，地理環(huán)境優(yōu)越；價格合適；擁有新的技術(shù)（比如：調(diào)味的搭配）；品牌意識強。 劣勢：好滋味餐飲公司才創(chuàng)立， 企業(yè)規(guī)模偏?。恍蜗笮麄鞑蛔?，缺乏真正叫得響的品牌；營銷手段落與同行業(yè)的營銷手段差不多，難以適應市場競 爭等情況。 機會：消費者對食品安全的意識越來越強，造就了很多新新餐飲公司的出現(xiàn)；消費者對服務人員的服務水平有更高的要求，普通店的服務遠遠不能滿足他們的需求，這就需要有一個好的服務水平的公司來提供，好滋味就可以從中發(fā)展了；政策支持中小企業(yè)發(fā)展。 浙江金融職業(yè)學院畢業(yè)設計 威脅：國際品牌競爭日益強烈，才發(fā)展的新新產(chǎn)業(yè)不能與之對抗，許多企業(yè)強強聯(lián)合，擊敗了許多新的餐飲公司。同行業(yè)的競爭者都占有一定的市場。 六、營銷策略 （一） 產(chǎn)品 我們店的產(chǎn)品分為炒、清蒸、炸、煮、涼菜、燉等幾個類別， 我們的主導產(chǎn)品還是一些炒、煮、燉等健康的產(chǎn)品，至于炸類食品我們會
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