【文章內容簡介】 較多生長素，口味自然差。用手揪瓜蒂，根莖自然掉下，留下一個小坑，說明瓜是自然成熟。三聞香味，香氣濃郁的瓜較好。 櫻桃 先百果而熟 ，櫻桃富含碳水化合物、蛋白質，也含有鈣、磷、鐵和多種維生素。尤其是鐵的含量，每百克高達 6— 8 毫克，比蘋果、桔子、梨高 20— 30 倍，維生素 A 的含量 比蘋果、桔子、葡萄高 4— 5倍，食用櫻桃具有促進血紅蛋白再生及防癌的功效。 成熟的櫻桃光澤一定比較好。成熟健康的櫻桃表皮會呈現出水果天然圓潤的光澤，而那些暗淡無光、蔫蔫的櫻桃，手感往往也是軟綿綿的，不夠新鮮，口感也不好。在選購時記住，果梗是判斷新鮮程度的重要標志。櫻桃剛采摘的時候，果梗為綠色，放久了，便開始發(fā)黑，營養(yǎng)也就大打折扣，不建議購買。 李子 李子是夏天不可或缺的水果。微酸的李子含有豐富的維生素 C。由于李子 85%都是水分，所以有助于緩解饑渴，且會讓人有飽腹感，是理想的減肥食品 。李子還含有豐富的食物纖維，有助于腸胃運動和排便，減少便秘。 紅肉李以果粒碩大、果皮紫黑色、果面有白色果粉、無蟲害者為佳 。仁黃肉李以果皮亮黃色肉質軟，但有彈性的為佳 。桃接李以果色紅亮、微成 透明狀、有彈勝者為佳 。加州李以果粒大、果皮呈暗紅色或紫色、富有香氣的為佳。 適合端午節(jié)吃的菜 莧菜 中醫(yī)認為，莧菜性涼味微甘，入肺、大腸，生于田間或路旁，有清熱利濕、涼血止血、止痢等作用。營養(yǎng)學認為，莧菜富含易被人體吸收的鈣質，對牙齒和骨骼的生長可起到促進作用，并能維持正常的心 肌活動，防止肌肉痙攣 (抽筋 )。它含有豐富的鐵、鈣和維生素 K，具有促進凝血，增加血紅蛋白含量并提高攜氧能力，促進造血等功能。莧菜還是減肥餐桌上的主角，常食可以減肥輕身，促進排毒，防止便秘。 今天說的莧菜，首選紅莧菜，以葉片大而完整、較嫩為主，紫紅色較好，萎爛的莧菜則不宜選購。焯莧菜時燙一下即可撈起，防止營養(yǎng)成分遭到破壞，影響療效。莧菜不耐久放，最好盡快吃完。短期存放可用保鮮膜包裹或放入保鮮袋，置冰箱冷藏。 茄子 茄子含有龍葵堿，能抑制消化系統(tǒng)腫瘤的增殖，對于防治胃癌有一定效果。此外 ，茄子還有清退癌熱的作用，因此尤其適合夏季食用。茄子含有維生素 E，有防止出血和抗衰老功能，常吃茄子，可使血液中膽固醇水平不致增高，對延緩人體衰老具有積極的意義。 由于茄子性味甘寒，屬于寒涼性質的食物，因此，身體體弱，有消化不良、容易腹瀉、脾胃虛寒、哮喘、便溏癥狀的孕婦朋友不宜多吃。手術前也不要吃茄子，麻醉劑可能無法被正常地分解，會拖延病人蘇醒時間，影 響病人康復速度。 黃魚 黃花魚不僅肉質肥厚、脆嫩、味道鮮美，易于消化吸收，黃花魚的鰾、肉、膽均可治療疾病?！侗静菥V目》中就 記載有，黃魚味甘、性平，有明目、安神、益氣、健脾開胃等功效。現代營養(yǎng)學研究也發(fā)現，黃花魚的蛋白質含量較高，并富含脂肪、鈣、磷、鐵、碘以及大量歐咪伽 — 3 脂肪酸等，有較高的藥用價值。 黃花魚特別適用于體質虛弱、面黃肌瘦、少氣乏力、目昏神倦、食欲下降等癥狀的人食用，對有睡眠障礙、容易失眠的人有一定的安神、促進睡眠的作用。而在唐代《開寶本草》中介紹的 莼菜黃魚羹 食療方，即用莼菜 15 克，黃花魚 250 克，共煮煎濃汁服用，有益氣開胃的功效，胃口不好的人可以多吃。 紅蘿卜 胡蘿卜營養(yǎng)豐富，經常 吃胡蘿卜有易身體健康，是夏季養(yǎng)生的首選食物，不僅能夠預防癌癥，抵抗氧化，還有美容、養(yǎng)顏、排毒、防曬的功效，是夏日必備的 防曬霜 。胡蘿卜中的維生素 A 能夠協(xié)助肝臟排除體內毒素，減少肝臟中的脂肪。纖維素還能幫助清理結腸中的垃圾，并加速將其排出體外。 據哈佛大學的研究表明，每周吃 6 個胡蘿卜的人比一個月只吃一個或更少的人，發(fā)生中風的幾率更低。不吃胡蘿卜的人很容易中風。胡蘿卜中還有一個最重要的價值就是可以抗衰老，因為胡蘿卜素還能在機體正常新陳代謝中扮演抗氧化劑的作用，幫助細胞減緩老化的過程。 西紅 柿 西紅柿中富含番茄紅素，它的抗酸化作用能有效地抑制活性氧的活動，抗癌能力很高呢 !另外，維生素 K 能對骨質疏松癥有一定的預防能力，可以說，是女性骨骼的救星 !而維生素 E則是維持肝臟機能，改善宿醉的好幫手。 水煮西紅柿是女性瘦身減肥的好食材，作為早餐或者飯前的小吃，所含的有機酸能令代謝加快，讓脂肪充分燃燒起來，解決便秘問題，易胖的體質也慢慢改善為易瘦。西紅柿中的維生素大部分都是水溶性的，所以我們在食用水煮西紅柿的時候，記得把湯汁也一并喝完吧 ! 第四篇：南京端午節(jié)吃什么食物好 南京端 午節(jié)吃什么食物好 導讀：我根據大家的需要整理了一份關于《南京端午節(jié)吃什么食物好》的內容，具體內容：南京人過端午節(jié)除了吃粽子外，有很多飲食習俗與其他地方不一樣，那么南京端午節(jié)吃什么呢 ?下面我為您介紹一下。 南京端午節(jié)吃大蒜按老南京規(guī)矩，端午的中午，每家都要把整頭的大 ... 南京人過端午節(jié)除了吃粽子外，有很多飲食習俗與其他地方不一樣，那么南京端午節(jié)吃什么呢 ?下面我為您介紹一下。 南京端午節(jié)吃大蒜 按老南京規(guī)矩，端午的中午，每家都要把整頭的大蒜放在鍋膛里燒熟給孩子吃，一個孩子獨吃一頭，因 獨 諧音 毒 。孩子吃了燒大蒜，夏天不拉痢疾，腹內不長蟲。家家必吃莧菜，據說夏天可免腹疼。 大蒜可有效抑制和殺死引起腸胃疾病的幽門螺桿菌等細菌病毒，清除腸胃有毒物質，刺激胃腸粘膜，促進食欲，加速消化。大蒜中含硫化合物具有奇強的抗菌消炎作用，對多種球菌、桿菌、真菌和病毒等均有抑制和殺滅作用，是目前發(fā)現的天然植物中抗菌作用最強的一種。 南京端午節(jié)吃炒五毒 老南京特別的菜肴：一是以銀魚、 蝦米、茭白、韭菜、黑干子 (或茭兒菜、干子、肉絲、木耳、蝦米 )合炒的 炒五毒 。以象征將 五毒 吃掉以免災：一是用蠶豆和雄黃合炒的 雄黃豆 以攻 五毒 。 農歷五月初五，是蛇、蝎子、蜈蚣等毒蟲出動的時節(jié)，而古代的消毒技術不像現在這么發(fā)達，吃了這些菜就可以起到一定的消毒作用，如 五黃 中一定要有雄黃酒。 南京端午節(jié)吃五黃 南京傳統(tǒng)意義上的端午美食是 五