天磊幼兒園第一學期膳食管理工作總結(編輯修改稿)
2024-10-13 11:55 本頁面
【文章內容簡介】 兒園膳食質量的好壞與食堂人員的工作有著密切的關系，抓好膳食質量我園主要做好“三把關”工作。一是把好衛(wèi)生消毒關：食堂人員每天嚴格根據(jù)食堂衛(wèi)生消毒操作要求做好各種消毒和記錄，重視消毒實效，防止再次污染。二是把好驗菜關：保證每天的食品新鮮又保質。三是把好加工烹飪關：在烹調菜肴時要求燒出的食物色香味俱全，能引起幼兒的食欲。由于幼兒咀嚼能力、吞咽功能差、我們要求在加工食物時應對原料進行精加工，如果切絲要切成最細的、切塊的要
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