巴林右旗萬(wàn)頭奶?；亟ㄔO(shè)項(xiàng)目建議書(shū)(編輯修改稿)
2025-07-01 22:37 本頁(yè)面
【文章內(nèi)容簡(jiǎn)介】 和食品工業(yè)的發(fā)展，奶業(yè)生產(chǎn)逐步成為一項(xiàng)新興產(chǎn)業(yè)在全國(guó)各地廣為發(fā)展起來(lái)。 二、奶是飼料轉(zhuǎn)化 率最高的畜產(chǎn)品 奶牛能將飼料中能量的 20％、蛋白質(zhì)的 23％～ 30％轉(zhuǎn)化到奶中，用1 千克飼料喂奶牛所能獲得的動(dòng)物蛋白比喂豬所產(chǎn)出的至少高 2 倍。從節(jié)糧的角度看，生產(chǎn) 1 千克牛奶只需 千克精料，其精料中谷物只 60％；生產(chǎn) 1 千克可食的豬肉則多達(dá) 10～ 12 千克精料，其中粗料不超過(guò) 8％；生產(chǎn) 1 千克活重的肉雞也需 ～ 千克精料，其中谷物占 80％以上。在人口增長(zhǎng)對(duì)耕地和糧食的壓力日益增加的時(shí)候，以較少的精料投入，將大量人類(lèi)甚至豬，禽等單胃動(dòng)物都不能直接食用的青粗料，換取更多的動(dòng)物蛋白，無(wú)疑是一種明智的選擇。根據(jù)科學(xué)家們的計(jì)算，奶的生物學(xué)價(jià)值（即人體生理上的利用率）為 85％，消化率為 98%； l 千克牛奶的熱能含量等于 8 個(gè)雞蛋或 200 克牛肉；除此之外，奶中含的氨基酸、礦物質(zhì)比較齊全，含的乳糖、脂肪溶點(diǎn)低，這些優(yōu)點(diǎn)就構(gòu)成哺乳動(dòng)物初生階段維持生命發(fā)育不可替代的食品，起到 “ 人類(lèi)保姆 ” 的重要作用。 三、鑒于奶業(yè)的節(jié)糧、經(jīng)濟(jì)、高效的特點(diǎn)，國(guó)務(wù)院在 1989 年發(fā)布的產(chǎn)業(yè)政策要點(diǎn)中，把奶業(yè)列為應(yīng)予以支持和發(fā)展的產(chǎn)業(yè)。農(nóng)業(yè)部和一些城市已經(jīng)把發(fā)展奶業(yè)納入 “ 菜籃子工程 ” ，許多營(yíng)養(yǎng)學(xué)家也建議，調(diào)整國(guó)民的食物結(jié)構(gòu)，適當(dāng)減少豬肉在膳食中的比重，增 加禽、蛋和奶的份額。目前、中國(guó)人均年消費(fèi)奶量?jī)H為 千克，如果以 25 千克為目標(biāo)，距離還不小，因此，應(yīng)當(dāng)把奶業(yè)的發(fā)展放在優(yōu)先的地位，在畜牧業(yè)內(nèi)部結(jié)構(gòu)調(diào)整中予以傾斜，作為產(chǎn)業(yè)結(jié)構(gòu)調(diào)整重點(diǎn)從政策上、投入上予以扶植，這對(duì)優(yōu)化畜牧業(yè)的生產(chǎn)結(jié)構(gòu)，對(duì)嬰幼兒的健康成長(zhǎng)，對(duì)增強(qiáng)中華民族的體質(zhì)，將是一件具有深遠(yuǎn)意義的大事。 第二節(jié) 市場(chǎng)現(xiàn)狀調(diào)查 一、我國(guó)是一個(gè)乳制品凈進(jìn)口國(guó)。 1987 一 1995 年，年平均進(jìn)口乳制品為 6 萬(wàn)噸，用匯 7670 萬(wàn)美元；年出口量 3． 3 萬(wàn)噸，換匯 2424 萬(wàn)美元。平均年凈進(jìn)口 2． 7 萬(wàn)噸。金額逆差 5246 萬(wàn)美元。按數(shù)量計(jì)算，乳制品進(jìn)口與出口的比例約為 2： 1；貨值的比例則為 3： 1。由于出口的主要為初級(jí)產(chǎn)品，所以換匯額比較低，逆差大。 二、在進(jìn)口的各類(lèi)大宗畜產(chǎn)品中，乳制品進(jìn)口用匯額僅次于生皮及皮革（ 億美元）和羊毛（ 1994 年 萬(wàn)噸、 億美元），居第三位。 三、 1980 年到 1996 年肉類(lèi)年均增長(zhǎng)是 294 萬(wàn)噸，蛋類(lèi) 106 萬(wàn)噸，奶類(lèi)僅僅只有 39 萬(wàn)噸，這還是液體和固體的比較，所以從總量上看數(shù)量遠(yuǎn)遠(yuǎn)不及蛋類(lèi)、肉類(lèi)。我們談到的城鄉(xiāng)居民的菜籃子，就畜牧業(yè)而言主要是肉、蛋、奶、就現(xiàn)在看來(lái)，奶類(lèi)已經(jīng)成為菜籃于中 間的短線產(chǎn)品，占有情況也是一樣，肉類(lèi) 1996 年人均己達(dá)到 49 千克，蛋類(lèi)16 千克，奶類(lèi)僅僅有 6 千克。我國(guó)肉類(lèi)產(chǎn)量已占世界總量的 27％還多，蛋類(lèi)占到 40％左右，但奶類(lèi)在世界總產(chǎn)量中間只占 1％多一點(diǎn)。可以看出，在整個(gè)畜牧業(yè)發(fā)展中我們的奶業(yè)發(fā)展與整個(gè)畜牧業(yè)是不相稱的，與中國(guó)畜牧業(yè)在世界畜牧業(yè)中的地位也是不相稱的，我們的人均占有量只有世界平均數(shù)的 1／ 15 左右
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