關(guān)于食堂菜品的采購管理規(guī)定(編輯修改稿)
2024-10-12 10:59 本頁面
【文章內(nèi)容簡介】 他無法溯源的食品原料輔料。 長期合作的供應(yīng)商，應(yīng)與本公司簽訂長期合作的意向性合同，其中應(yīng)約定食品原料輔料的質(zhì)量、衛(wèi)生、定價辦法、配送方式、退換貨、貨款支付方式、食品安全責(zé)任等。 供應(yīng)商必須提供正規(guī)發(fā)票、送貨單、收據(jù)等送貨憑證。 四、食堂驗收員由 財務(wù)室 委派，負責(zé)對采購回來的食品原料輔料進行驗收，職責(zé)如下： 堅持原則，秉公辦事，堅決維護公司利益。 根據(jù)食堂采購計劃表和供應(yīng)商送貨單，對食品原料輔料先驗收后入庫，拒收假冒偽劣、腐敗變質(zhì)、過期、無生產(chǎn)廠址的食品，保證數(shù)量、份量、重量、質(zhì)量相符，驗收后在單據(jù)上簽字。 第 3 頁 共 4 頁 3 不定期抽查入庫食品的數(shù)量和質(zhì)量。 五、食品驗收辦法： “一看二聞三嘗四問五索”：一看 —— 看食品有無外包裝，包裝是否完好，包裝上的配料表、生產(chǎn)日期、廠名、廠址等要素是否標識齊全，看食品有無變色、腐??；二聞 —— 聞氣味，是否有異味、腐敗味；三嘗 —— 嘗味道是否正常；四問 —— 問生產(chǎn)過程、裝卸運輸過程、進貨渠道等；五索 —— 索取相關(guān)資質(zhì)證件
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