燕窩的煮法(編輯修改稿)
2024-10-10 15:52 本頁面
【文章內容簡介】 方 , 也 出 現(xiàn) 過 用 漂 白 水 加 蛋 白 , 在 滲 進 豬 皮 和 少 量 燕 啐 的 假 燕 窩 . 有 些 甚 至 會 加 入 海 苔 ( 燕 菜 ) , 樹 脂 , 海 苔 (根部 ), 雪 茸 或 東 粉 , 有 些人 認 為 燕 窩 燉 后 浮 起 便 是 真 貨 , 但 由 于 各 產(chǎn) 地 的 燕 窩 均 有 不 同 特 性 , 有 些 燉 超 過 兩 時 便 溶 于 水 。 有 些 燉 上 幾 小 時 也 不 會 溶 化 , 因 此 不 可 一 概 而 論 . 此 外 , 有 些 印 尼 燕 盞 會 有 [ 半 真 半 假 ] 的 情 況 , 就 是 在 真 燕 盞 上 掃 上 一 層 薄 薄 的 膠 水 , 增 加 重 量 , 另 消 費 者 要 付 出 較 多 的 金 錢 . 燕 窩的煮法 燕 窩 做 早 餐 燕 窩 也 可 當 早 餐 . 很 多 人 以 為 每 天 要 弄 燕 窩 , 豈 不 是 很 煩 ? 其 實 只 要 有 方 法 絕 對 不 會 煩 . 首 先 將 兩 三 片 燕 窩 泡 浸 , 然 后 以 熱 開 水 蓋 過 燕 窩 面 隔 水 燉 . 燉 好 后 便 成 為 一 大 蠱 濃 似 者 喱 般 的 燕 窩 . 待 冷 卻 后 用 保 鮮 子 蓋 好 放 入 雪 柜 備 用 . 每 天 早 上 取 一 至 二 湯 匙 的 份 量 , 加 入 鮮 奶 放 入 微 波 爐 翻 熱 , 在 配 上 吐 司 或 面 包 , 即 成 為 一 份 含 營 養(yǎng) 豐 富 蛋 白 質 而 低 脂 肪 的 早 餐 . 燕 窩 紅 米 粥 紅 米 配 上 燕 窩 , 只 要 方 法 得 宜 , 非 但 不 會 粗 糙 , 假 如 加 上 瘦 肉 來 煲 粥 , 更 是 調 理 身 體 的 極 佳 食 療 補 品 . 燕 窩 紅 米 粥 的 最 佳 烹 調 方 法 , 是 用 近 年 非 常 流 行 的 真 空 煲 來 烹 調 . 用 這 種 方 法 , 不 但 可 消 除 燕 窩 和 紅 米 的
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