【文章內容簡介】 不明顯。 重視新員工培訓，加強培訓跟蹤 新員工培訓一直在培訓中占有重要地位，新員工培訓是讓員工了解酒店，了解酒店各個部門和服務項目的重要一環(huán)，每個月的中下旬酒店都開展一次的新員工培訓，培訓后在此基礎上進行了綜合試卷的考核，考核未及格的新員工要求重新學習再考核。 在培 訓對象方面，除了新員工培訓，還針對廣交會期間酒店的實習生，為了讓他們盡快熟悉酒店，有針對性地對整批的實習生進行實習生培訓，從 9 月開始本季度共舉辦新員工入職培訓4精選公文，范文，管理類，財經類，論文類文檔，歡迎下載 次，參訓員工共 40 人次，實生生培訓 1 次，參加人數 1 45 人。酒店人事每天去酒店各個一線部門巡查，了解員工培訓后對知識的消化吸收情況，及時提供指導和幫助，同時也督促酒店各部門的負責人做好督促工作。 外語培訓 人事部在 廣交會期間發(fā)現酒店員工的英語還比較弱，于是開始系統(tǒng)的英語培訓，從 2021 年 11 月份開始到本未，英語做到每個星期四次的英語培訓，為求每個員工都有機會參加英語的學習，參加英語的培訓人次達到近 500 人次，員工的英語水平有了較大的提高，英語培訓初期，還存在部分員工不敢張嘴說英語，到現在所有的員工都能在老師的帶領下大聲地說英語，大部分員工的英語進步非?？欤瑥拈_始的不會說，到慢慢的學會說，到現在的主動說，進步還是非常明顯。2021 年月，人事部為了進一步提高酒店員工的口語能力和水精選公文，范文，管理類，財經類，論文類文檔，歡迎下載 平，從外面聘請了專業(yè)的英語老師，每周五為員工舉辦英語角的活動，這些方式都大大激起了員工學習英語的興趣，促進學員學習積極性，獲得學員的好評。同時酒店人事部還為喜歡學習的英語的員工提供英語學習的基礎課程、房務課程、餐飲課程，計劃從下一一月份開始實施，這些英語培訓都將大大提高我們酒店員工的英語水平，也有利于員工更好地為外賓提供服務。不過英語培訓還存在下列問題①學員愿意在課堂上認真學習，但不愿在業(yè)余時間學習，往往課堂消化吸收了，課后沒有再繼續(xù)學習； ②部分部門的管理者英語基礎偏差，無法承擔起日常培訓；③有些部門員工如保安部工作經常輪班，管家部的員工工作比較繁重，無法參加所有的培訓課程，經常跟不上課程進度。 二、各部門培訓師的培訓 為了提升酒店各部門的培訓師水平，促進他們提高培訓思路、技巧 和 方 法 ， 本 季 度 的 9 月 份 特 為 培 訓 師 進 行 了精選公文，范文，管理類，財經類，論文類文檔，歡迎下載 酒店服務意識的培訓，以使各部門培訓師在培訓各部門員工時，幫助員工樹立良好的服務意識和服務心態(tài)，培訓過程中各部門的培訓師積極參與、反應良好。 10 月份人事部進行了 3 次培訓師的培訓，培訓內容為儀態(tài)培訓，貴賓的接待服務流程，培訓師能較積極的參與進來，效果較好。 11 月人事部進行了 4 次培訓師的培訓，培訓內容為 中餐服務細節(jié)，西餐服務細節(jié)，前廳服務細節(jié)，貴賓服務細節(jié)，培訓內容為各部門的服務細節(jié)，培訓師能較積極參與培訓內容 的準備和制作，都能積極地參與進來，效果較好。月進行了 2 次培訓師的培訓，主要內容包括微笑服務，中餐會所服務標準，并對下一的培訓內容進行了溝通和討論，共同制定下培訓師的培訓內容。本季度培訓師的培訓過程中發(fā)現大部分培訓師都會積極的參與培訓，不過還是存在一些問題，例如對培訓的重視不夠，培訓課程的準備不夠，培訓內容的科學和針對性還有待提 精選公文，范文， 管理類，財經類，論文類文檔，歡迎下載 高，培訓的熱情和積極性還有所欠缺，這些都需要在以后的培訓過程中不斷改善。 三、管理人員培訓 管理人員的素質高低對整個酒店的綜合素質起著舉足輕重的作用。本開始開展中高層管理者的培訓，培訓的內容為酒店團隊建設課程，該課程的目標是讓酒店中高層管理者在學習過程貫穿團隊游戲環(huán)節(jié)，讓團隊各成員相互溝通，團結合作，開拓思路，創(chuàng)新思維，為酒店各部門的團結合作打下更加堅定的基石，更好的為客人提供滿意的服務，從開展過的管理人員的培訓效果來看，團隊合作在培訓過程中已初 步體現，達到培訓的目的和要求。不過管理人員團隊建設是一個長期的過程，在以后的培訓過程中要加強這方面的課程的建設和實施、 四、培訓的效果 經過一個季度的常態(tài)化培訓，各部門從原來對培訓不清晰的認知有了更為 精選公文，范文，管理類，財經類，論文類文檔，歡迎下載 清晰的理解，大部分員工認為培訓是給員工最大的福利，是給予他們工作過程提升自己最好的途徑之一。大部分員工認為培訓對于提供自己的服務意識和服務技巧有一定的幫助，培訓對于員工的儀容儀表的規(guī)范也 更加具體，通過英語的培訓，酒店員工的英語水平也有較大的提高，從原來不敢張嘴，到現在愿意學，愿意說，愿意與人交流，有了明顯的進步。 五、培訓需要改進措施 各部門主管領導認識到培訓的重要性，重視培訓工作 培訓是酒店可持續(xù)發(fā)展的內動力，也是形成良好的企業(yè)文化的重要途徑，因此作為各部門主管領導首先要重視培訓，把培訓工作當成是提高服務質量和提高服務水平的重要途徑，培訓的實效性才會更加顯現，因此在人事部每次的培訓組織中， 發(fā)現還是存在許多部門的員工參與度不廣，個別部門參與的人數是相當 精選公文，范文，管理類，財經類，論文類文檔，歡迎下載 少，各主管領導參與度也較低，培訓效果的好與壞，與各主管領導的重視程度呈正相關，希望各主管部門領導態(tài)度上重視，行動上支持。首先作為主管領導自己要帶好頭參與培訓，科學安排好員工分批次參加每次課的培訓，力爭做到各部門員工每一位都真正參與了培訓，同時各部門要做好培訓后的監(jiān)管與強化，只有這樣培訓工作才能更好體現其價值及意義。 做好培訓各項準備 人事在每次制定培訓計劃前，及時了解各部門急需哪 些培訓內容，了解他們的需求，制定符合各部門需要的培訓方案和培訓內容。同時做好每次培訓需要用品的準備如道具，紙質材料及場地的準備。 培訓的考評 人事部及各主管部門在每次培訓完后要強化培訓內容的考評，通過知識考核、技能考核或態(tài)度考核等各種方式，來評估每次課程的培訓效果，不斷改進 精選公文，范文，管理類，財經類，論文類文檔，歡迎下載 培訓方式和技巧。 培訓后的強化和監(jiān)督 人事部與各主管部門在培訓后要加強員工培訓內容的吸收和消化，避免培訓完就了事，避免出現上課聽聽講，下課按自己想法走，作為人事部加強部門的培訓后服務支持，各部門要加強監(jiān)管，各部門的質檢中心要做好培訓后的日檢查，月檢查，檢查的情況與各員工的福利考核相結合，促進員工培訓的真正消化和吸收，真正達到提高酒店的整個服務質量和服務水平。第四篇：酒店老總季度工作報告 金陵大酒店 2021 年第一季度工作匯報 尊敬的董事長、集團各位領導： 一季度以來，金陵大酒店在董事長的正確指導下，在酒店全體中層管 理者以及全體員工的努力下，以創(chuàng)造“三個價值”為宗旨，以實現金陵品牌服務為目標，緊密結合“凡是客人見到的都是整潔美觀的，凡是客人使用的都是安全有效的，凡是員工接待客人都是熱情友精選公文，范文，管理類，財經類，論文類文檔，歡迎下載 好的”這一服務理念，堅持“創(chuàng)業(yè)、敬業(yè)、盡心、盡責”，切實加強了酒店員工隊伍建設和文化建設，一季度各項工作有序開展，為 2021 年一整年的工作奠定了良好的基礎?，F將 2021年一季度酒店各項工作匯報如下，請董事長、集團各位領導以及同仁們予以審議： 一、一季度營收情況通報： 一月份萬，去年同期為萬，超出 20%；二月份為萬，去年同期為萬，超出 %；三月份萬，去年同期萬，超出 23%。 總體來說今年一季度萬比去年萬超出萬，超過比率 %，也就是完成預定目標并且超過萬。 二、一季度工作回顧：廣開渠道，經營創(chuàng)收。 經營工作是我們全部工作的核心，一季度以來，酒店緊緊抓住兩大主營部門客房、餐廳收入，在現有條件下努力開拓市場。通過酒店全體干部職工的共同努力，酒店一季度總營業(yè)額萬元。其中客房收入？？萬元；餐飲收入？？萬 精選公文，范文，管理類，財經類，論文類文檔，歡迎下載 元； 營銷部針對酒店以往出現的缺少市場調研、合理定位、渠道劃分等種種問題，在酒店領導班子的帶領下制定了新的“銷售方案”。在原有協(xié)議公司、上門散客等銷售渠道的基礎上，拓展增加了會議、團隊、同行、 vip 等渠道，由片區(qū)經理專門負責，并按各渠道客源應占酒店總客源的比例，相應地按比例分解指標。這樣，一是劃分渠道科學，二為分解指標合理，三能激勵大家的工作責任心和促銷的主動性，四則明顯促進了銷售業(yè)績的提升。 客房部在保持房價穩(wěn)定的基礎上，總結經營管理上的經驗、不足，消化吸收同行的經營理念，想方沒法開發(fā)新項目、推出周末房價與非周末房價等，穩(wěn)定或提高住宿率。 餐飲部從主觀上反省和總結去年在經營、管理上的不足和缺陷，強化內部管理，加強了對服務人員的教育、引導、培訓，使服務質量得到一定的改善， 精選公文，范文，管理類，財經類，論文類文檔，歡迎下載 團隊的凝聚力、向心力不斷增強；同時，為適應大眾化消費這一趨勢，在力求菜品價格合理、口味、質量穩(wěn)定上下功夫 ，采取靈活多樣的經營模式，找準經營定位，出主意、想辦法，推出四月春筍節(jié)、五月婚慶節(jié)等美食節(jié)活動，進一步提高了餐飲營業(yè)額。酒店全體干部職工、員工發(fā)揚以往“不怕苦、不怕累”的精神，克服困難、犧牲個人休息時間加班加點，使酒店一季度營業(yè)額超額完成。 狠抓管理，節(jié)能降耗。一季度以來，在人員成本控制、能源用度、物料損耗、購買庫管等方面進行了從嚴控制。 營銷，酒店積極召開內部分析會，對超過三個月的應收款進行分析，對部分協(xié)議單位進行了清理，加大了拜訪和宣傳力度。 餐飲，經過總結與分析重點加強了對營業(yè)用品費用的控制。一季度加大了對酒宴的宣傳力度，爭取提高周末酒宴與非周末酒宴舉辦的數 量 和 質 量。 進 一步 加 大 酒水 的 推銷 力 度 ，爭 取 上架 客 人精選公文，范文，管理類，財經類，論文類文檔，歡迎下載 喜歡的酒水飲料，同時培訓好員工對酒水的熟悉度、介紹以及推銷能力。 客房，在節(jié)能降耗方面做了大量細節(jié)工作：針對一次性消耗品成微量上升趨勢的問題，加大監(jiān)督力度。同時聯系了供應商對使用過的小肥皂進行回收再利用。梳子和拖鞋由客房 部自行回收再利用。 工程，加強對員工節(jié)能意識的培訓和宣傳。對水電、空調進行了嚴格控制，對部分使用場所的水龍頭水流量進行控制。同時加大了巡檢力度，注意設備設施維護、保養(yǎng)，本著保養(yǎng)和維修相結合、修舊如新、修新如新的原則，總結改進不正確的容易損壞設備設施的操作方式，盡量將一些小問題消滅在萌芽狀態(tài)；將維護保養(yǎng)具體貫徹到日常操作的細節(jié)中，必要的環(huán)節(jié)要形成制度，形成良好的操作習慣。 財務，加強對每日收入的審核，避免了各收銀臺的漏洞。各項帳款 及 時 催 收 ， 盡 量 避 免 了 跑 帳 、 漏 帳 、 死 帳 的 發(fā)精選公文，范文，管理類，財經類，論文類文檔，歡迎下載 生。其次，扎實做好了成本核算和成本管理的各項基礎工作，嚴格控制了酒店非生產性支出，降低酒店的各項管理費用。在采購環(huán)節(jié)上，嚴格堅持審批制度，用多少采購多少，采購部門及時與倉庫溝通聯系，并配合做好庫存的盤點工作，避免了物資積壓。 辦公室，主要圍繞降低人員成本控制方面著手：出臺各項管理制度，便于辦公室統(tǒng)一管理，即降低成本、節(jié)約資源。一季度酒店總體在編人員在 180 人左右，處于缺編狀態(tài)。在這種情況下依然保持了酒店的正常經營。 、加強溝通，提高能力。 一季度以來，酒店的服務工作逐步提升，在以下三個方面做出不少努力。一是定時組織員工進行培訓，下達總公司以及業(yè)主的指示精神。按照上級主管部門關于加強理論學習的通知要求，認真學習各項報告，結合酒店實際工作，立足本職求發(fā)展，以全面落實科學發(fā)展觀，構建和諧金陵為核心，進一步完善 精選公文，范文，管理類，財經類，論文類文檔，歡迎下載 了培訓方式。采取集中培訓和靈活培訓相結合的模式，結合服務人員的知識結構，找準部門特點與弱點， 將重點放在店紀店規(guī)、禮節(jié)禮貌等服務技能操作規(guī)范化的培訓，促進酒店管理水平和服務質量的提高。同時，堅持每周 一、 三、五召開中層管理人員例會，以便及時總結前一天的工作，并安排當天的工作。二是注重教育、引導廣大服務人員樹立“賓客至上”的思想，以客人的需求為主線。要求在對客服務中仔細揣摩顧客的消費心理，盡量滿足客人合理的要求；轉變“怕麻煩、怕費時費力”的思想。力求服務上有所突破，用客人的口碑，擴大宣傳面，以擴大酒店形象和影響面，整體服務質量有較大提高。三是通過與員工開展溝通會及時了解其思想動態(tài)，做 好其思想引導工作，取得了明顯成效，員工的思想覺悟和政治素質得到了進一步的提高。 、運行正常，確保安全無事故。 為進一步提高酒店的火險防控水 精選公文，范文，管理類，財經類，論文類文檔，歡迎下載 平，遏制火災事故的發(fā)生，酒店安全部強化“四個能力建設”，及時調整消防安全工作思路，重組酒店消防安全領導小組，積極開展以提高“檢查和整改火災隱患能力、撲救初期火災能力、組織引導人員疏散逃生能力、消防安全知識宣傳教育培訓能