【文章內(nèi)容簡介】 、引導(dǎo)、培訓(xùn)，使服務(wù)質(zhì)量得到一定的改善， 精選公文，范文，管理類，財經(jīng)類，論文類文檔，歡迎下載 團(tuán)隊的凝聚力、向心力不斷增強(qiáng)；同時，為適應(yīng)大眾化消費(fèi)這一趨勢，在力求菜品價格合理、口味、質(zhì)量穩(wěn)定上下功夫，采取靈活多樣的經(jīng)營模式，找準(zhǔn)經(jīng)營定位，出主意、想辦法，推出四月春筍節(jié)、五月婚慶節(jié)等美食節(jié)活動，進(jìn)一步提高了餐飲 營業(yè)額。酒店全體干部職工、員工發(fā)揚(yáng)以往“不怕苦、不怕累”的精神，克服困難、犧牲個人休息時間加班加點(diǎn)，使酒店一季度營業(yè)額超額完成。 狠抓管理，節(jié)能降耗。一季度以來，在人員成本控制、能源用度、物料損耗、購買庫管等方面進(jìn)行了從嚴(yán)控制。 營銷，酒店積極召開內(nèi)部分析會，對超過三個月的應(yīng)收款進(jìn)行分析，對部分協(xié)議單位進(jìn)行了清理，加大了拜訪和宣傳力度。 餐飲，經(jīng)過總結(jié)與分析重點(diǎn)加強(qiáng)了對營業(yè)用品費(fèi)用的控制。一季度加大了對酒宴的宣傳力度，爭取提高周末酒宴與非周末酒宴舉辦的數(shù) 量 和 質(zhì) 量。 進(jìn) 一步 加 大 酒水 的 推銷 力 度 ，爭 取 上架 客 人精選公文，范文，管理類，財經(jīng)類，論文類文檔，歡迎下載 喜歡的酒水飲料，同時培訓(xùn)好員工對酒水的熟悉度、介紹以及推銷能力。 客房，在節(jié)能降耗方面做了大量細(xì)節(jié)工作：針對一次性消耗品成微量上升趨勢的問題，加大監(jiān)督力度。同時聯(lián)系了供應(yīng)商對使用過的小肥皂進(jìn)行回收再利用。梳子和拖鞋由客房部自行回收再利用。 工程，加強(qiáng)對員工節(jié)能意識的培訓(xùn)和宣傳。對水電、空調(diào)進(jìn)行了嚴(yán)格控制，對部分使用場所的水龍頭水流量進(jìn)行控制。同時加大了巡檢力度，注意 設(shè)備設(shè)施維護(hù)、保養(yǎng)，本著保養(yǎng)和維修相結(jié)合、修舊如新、修新如新的原則，總結(jié)改進(jìn)不正確的容易損壞設(shè)備設(shè)施的操作方式，盡量將一些小問題消滅在萌芽狀態(tài)；將維護(hù)保養(yǎng)具體貫徹到日常操作的細(xì)節(jié)中，必要的環(huán)節(jié)要形成制度，形成良好的操作習(xí)慣。 財務(wù)，加強(qiáng)對每日收入的審核，避免了各收銀臺的漏洞。各項帳款 及 時 催 收 ， 盡 量 避 免 了 跑 帳 、 漏 帳 、 死 帳 的 發(fā)精選公文，范文，管理類，財經(jīng)類，論文類文檔，歡迎下載 生。其次，扎實(shí)做好了成本核算和成本管理的各項基礎(chǔ)工作，嚴(yán)格控制了酒店非 生產(chǎn)性支出，降低酒店的各項管理費(fèi)用。在采購環(huán)節(jié)上，嚴(yán)格堅持審批制度，用多少采購多少，采購部門及時與倉庫溝通聯(lián)系，并配合做好庫存的盤點(diǎn)工作，避免了物資積壓。 辦公室，主要圍繞降低人員成本控制方面著手：出臺各項管理制度，便于辦公室統(tǒng)一管理，即降低成本、節(jié)約資源。一季度酒店總體在編人員在 180 人左右，處于缺編狀態(tài)。在這種情況下依然保持了酒店的正常經(jīng)營。 、加強(qiáng)溝通，提高能力。 一季度以來，酒店的服務(wù)工作逐步提升，在以下三個方面做出不少努力。一是定時組織員工進(jìn)行培訓(xùn)，下達(dá)總公司以及業(yè)主的指示 精神。按照上級主管部門關(guān)于加強(qiáng)理論學(xué)習(xí)的通知要求，認(rèn)真學(xué)習(xí)各項報告，結(jié)合酒店實(shí)際工作，立足本職求發(fā)展，以全面落實(shí)科學(xué)發(fā)展觀，構(gòu)建和諧金陵為核心，進(jìn)一步完善 精選公文，范文，管理類，財經(jīng)類，論文類文檔，歡迎下載 了培訓(xùn)方式。采取集中培訓(xùn)和靈活培訓(xùn)相結(jié)合的模式，結(jié)合服務(wù)人員的知識結(jié)構(gòu)，找準(zhǔn)部門特點(diǎn)與弱點(diǎn)，將重點(diǎn)放在店紀(jì)店規(guī)、禮節(jié)禮貌等服務(wù)技能操作規(guī)范化的培訓(xùn)，促進(jìn)酒店管理水平和服務(wù)質(zhì)量的提高。同時，堅持每周 一、 三、五召開中層管理人員例會，以便及時總結(jié)前一天的工作，并安排當(dāng)天的工作。二是注重教育、引導(dǎo)廣大服務(wù)人員樹立“賓客至上”的思想，以客人的需求為主線。要求在對客服務(wù)中仔細(xì)揣摩顧客的消費(fèi)心理，盡量滿足客人合理的要求；轉(zhuǎn)變“怕麻煩、怕費(fèi)時費(fèi)力”的思想。力求服務(wù)上有所突破，用客人的口碑，擴(kuò)大宣傳面，以擴(kuò)大酒店形象和影響面，整體服務(wù)質(zhì)量有較大提高。三是通過與員工開展溝通會及時了解其思想動態(tài)，做好其思想引導(dǎo)工作，取得了明顯成效，員工的思想覺悟和政治素質(zhì)得到了進(jìn)一步的提高。 、運(yùn)行正常，確保安全無事故。 為進(jìn)一步提高酒店的火險防控水 精選公文，范文，管理類，財經(jīng)類，論文類文檔，歡迎下載 平，遏制火災(zāi)事故的發(fā)生，酒店安全部強(qiáng)化“四個能力建設(shè)”，及時調(diào)整消防安全工作思路，重組酒店消防安全領(lǐng)導(dǎo)小組，積極開展以提高“檢查和整改火災(zāi)隱患能力、撲救初期火災(zāi)能力、組織引導(dǎo)人員疏散逃生能力、消防安全知識宣傳教育培訓(xùn)能力”為主要內(nèi)容的消防安全“四個 能力”建設(shè)活動，通過成立領(lǐng)導(dǎo)小組落實(shí)責(zé)任、召開消防安全會議、加強(qiáng)消防培訓(xùn)、組織消防演練等各種方式，切實(shí)有效的提 高了酒店的火險防控能力。使得一季度消防安全工作平穩(wěn)態(tài)勢得以保持，未發(fā)生一起安全事故，各項工作有序開展。 三、一季度社會效益： 充分利用長興媒體刊登酒店信息，引導(dǎo)正確的輿論導(dǎo)向；利用局域網(wǎng)、宣傳欄、橫幅、電子屏等各種有效形式，對酒店開展的活動進(jìn)行廣泛宣傳，擴(kuò)大了影響力和知情度，確保了各項工作落到實(shí)處。精選公文，范文，管理類，財經(jīng)類，論文類文檔，歡迎下載 圓滿完成長興縣“兩會”接待任務(wù)。酒店作為“兩會”制定接待單位，全面做 了好各位與會代表、委員的接待和會務(wù)安排工作，受到了縣委縣政府領(lǐng)導(dǎo)、駐店代表、委員和工作人員的一致好評。 極上報各項榮譽(yù)申請，成功榮獲 2021 湖州市旅游星級飯店“品質(zhì)提升示范企業(yè)”榮譽(yù)稱號。一季度，酒店各部門針對優(yōu)質(zhì)服務(wù)、質(zhì)量管理、企業(yè)文化建設(shè)等方面進(jìn)行了交流學(xué)習(xí)，積極轉(zhuǎn)變思想、強(qiáng)化引導(dǎo)，對各項工作進(jìn)行了周密部署，明確方針、責(zé)任和任務(wù)，全面推進(jìn)了酒店的管理水平，使市場贊譽(yù)度不斷提升。 四、不足之處： 在看到成績的同時，我們也清醒認(rèn)識到當(dāng)前工作還存在的一些不足之處，主要有： 理論學(xué)習(xí)方面有待進(jìn)一步加強(qiáng)，用理論去指導(dǎo)實(shí)踐，用新思想和 科 學(xué) 理 論 解 決 工 作 中 出 現(xiàn) 的 新 問 題 、 新 情 況 。精選公文，范文，管理類，財經(jīng)類，論文類文檔，歡迎下載 酒店各項管理制度還需加強(qiáng)，有些制度針對性與操作性與現(xiàn)實(shí)有一定差距。 人才引進(jìn)困難。 酒店上下凝聚力還需進(jìn)一步加強(qiáng)。 五、 2021年二季度工作初步安排 創(chuàng)建： ①創(chuàng)建綠色飯店。 ②爭創(chuàng)四星級飯店。 ③完成客房 a 級量化的要求。 創(chuàng)收 繼續(xù)以酒店創(chuàng)收為工作重點(diǎn)，二季度的目標(biāo)是萬 為達(dá)到這個目標(biāo)，必須在酒店管理層和全體員工努力下，內(nèi)挖潛力，外拓客源。做到個個都是營銷員，營銷中有服務(wù)，服務(wù)中有營銷，提高客房入住率及餐廳就餐率，使酒店的社會效益和經(jīng)濟(jì)效益達(dá)到雙豐收。 總之，我們將加強(qiáng)對酒店的科學(xué)管理，從主、客觀上認(rèn)真總結(jié)經(jīng)驗(yàn)，克服 精選公文，范文，管理類，財經(jīng)類，論文類文檔，歡迎下載 不足，立足實(shí)際，注重實(shí)效。二季 度，酒店將繼往開來，再接再厲，在集團(tuán)的正確領(lǐng)導(dǎo)下，在業(yè)主的帶領(lǐng)下，堅持發(fā)展戰(zhàn)略，不斷提升，努力完成各項指標(biāo)，信心百倍的迎接新的挑戰(zhàn)，實(shí)現(xiàn)新的目標(biāo)，把金陵這一品牌做大、做強(qiáng)！ 謝謝大家！第五篇：酒店營銷部第二季度工作小結(jié) 第二季度工作小結(jié) 總結(jié)回顧二季度工作如下 一、跑市場，攬客源 第二季度繼續(xù)走訪客源。今年比往年客源有所減少，通過市場調(diào)研與各家酒店摸底，了解各家客房入住率基本上都在 15%— 25%左右。多跑市場，多找客源是營銷部首要任務(wù)。 4— 5 月份，走訪客戶 60 多家，外 加周邊社區(qū)、周邊單位、中小學(xué)校、昆明街道、桂林街道、虎灘街道、桃園街道等，今年又逢上海世博會對大連旅游業(yè)的沖擊等諸多因素。但走訪次數(shù)不能變，加大加強(qiáng)走訪力度是營銷部的責(zé)任和任務(wù)。精選公文，范文，管理類，財經(jīng)類，論文類文檔，歡迎下載 二、會議接待 第二季度由于受大氣候影響，各家會議也少。盡管如此，還是在第二季度接待了 2 個會議。其中，大連生物藥品宣傳推廣會召開 2 次，貴州老來福醫(yī)藥聯(lián)歡會 1 次。 公司會議如： 2021 年綜合計劃會議簽字 儀式會議、公司內(nèi)部培訓(xùn)及 802 會議等。在接待外部會議和公司會議時都做到周到熱情，熱情服務(wù)，力爭做到接待好每一次回憶。 三、分析市場，制定房價 進(jìn)入第二季度以來，市場上房價不一。這主要有以下幾個原因：一時客源少，各家相互壓價。二是隨旅行社出游住酒店比較便宜。 作為一名營銷人員，每天都要了解市場動態(tài)，清楚各家房價，定期到周邊酒店了解房價，打折價的情況。把了解的各家動態(tài)及時向領(lǐng)導(dǎo)匯報，在領(lǐng)導(dǎo)指示后，與各部門協(xié)商制定本季度酒店價格。定期打出特價房，午休房，宣傳促 精選公文，范文，管理類，財經(jīng)類，論文類文檔，歡迎下載 銷，盡最大努力完成每月下達(dá)的指標(biāo)任務(wù)。 四、制定高考宣傳單，做好家長學(xué)生能接待工作。 每年 6 月份是高考，初升高考試的時間，每年在這個時候提前一周趕制高考宣傳單到指定學(xué)校發(fā)放。同時餐廳協(xié)助推出套餐系列，單點(diǎn)菜品，免費(fèi)提供綠豆湯等；與客房部協(xié)商制定特價高考房，午休房等。 今年高考用房 15間，收入 1900元左右，學(xué)生用餐收入 00元左右；初升 高考試雖然沒有住房及用餐，但我們每年都到學(xué)校發(fā)放宣傳單，貼標(biāo)語 ，大力宣傳酒店。 五、調(diào)整房價，喜迎端午節(jié) 抓好兩節(jié)，今年端午節(jié)前夕，營銷部與餐廳，客房共同研究，推出端午節(jié)套餐系列，繼續(xù)發(fā)放優(yōu)惠卷，餐廳端午節(jié)當(dāng)天早餐增加粽子，雞蛋供客人食用。客房也在端午節(jié)期間調(diào)整房價把原 98 元 /間夜改為 88 元 /間夜，其他房間價 精選公文，范文，管理類，財經(jīng)類，論文類文檔，歡迎下載 格也有所提高，為酒店創(chuàng)收增收不斷努力。 六、其他工作 接待安排大連某遠(yuǎn)洋公司出事家屬入住。 接單安排吉林公安經(jīng) 偵大隊人員來連辦案。 接待安排旅行社 4 個標(biāo)準(zhǔn)間。 接待執(zhí)法局，船檢局，萬達(dá)制衣，青云小學(xué)來酒店用餐。 與希杰動力簽訂網(wǎng)絡(luò)訂房協(xié)議。 與愛易特網(wǎng)絡(luò)簽訂網(wǎng)上協(xié)議。 與青島佰元酒店管理有限公司簽訂網(wǎng)絡(luò)訂房協(xié)議。 與零城網(wǎng)有限公司簽訂網(wǎng)絡(luò)訂房協(xié)議。 受命與旁邊工商銀行進(jìn)行租金談判。 為公司接待安排各種大小會議 30 次左右。 安 排 公 司 用 車 ， 購 買 辦 公 用 品 等 其 他 事 情 。精選公文，范文，管理類，財經(jīng)類，論文類文檔，歡迎下載 保安工作 第二季度保安工作由告一段落?；仡櫺〗Y(jié)，十分必要。保安部員工在酒店各級領(lǐng)導(dǎo)關(guān)心關(guān)懷下，干好各項保安工作。夜班保安人員自覺按酒店各種規(guī)定制度嚴(yán)格巡視，檢查各種重要部位。勤走動，多巡查。今年 5 月份清晨 5： 20 九樓衛(wèi)生間水管破裂，保安人員上樓巡視時發(fā)現(xiàn)情況，及時通知有關(guān)人員，搶險排除積水，把損失減少到最小，爭取了時間。白班人員車場車輛 提放比較有序。在今年第二季度酒店開展的“我為酒店建言獻(xiàn)策”活動中，在組織大家開會討論時，有的保安人員提出好的合理化建議，受到領(lǐng)導(dǎo)表揚(yáng)。 近期保安人員在努力做好安全保衛(wèi)工作外，按公安部門要求配合酒店前臺協(xié)助做好各項工作，白班協(xié)助酒店迎接消防檢查等。 總之，營銷部與保安人員共同努力，順利安全的度過了第二季度。 營銷部 精選公文，范文，管理類，財經(jīng)類，論文類文檔，歡迎下載 本網(wǎng)向您推薦更多文章： 2021年第四季度酒店 營銷部工作小結(jié) 企業(yè)季度工作總結(jié) 第一季度工作總結(jié) 第三季度工作總結(jié) 第三季度工作總結(jié) 酒店季度工作總結(jié)可完全免費(fèi)閱讀或下載全文。 taofanwen 網(wǎng)為全國范文類知名網(wǎng)站，下載或復(fù)制全文稍作修改便可使用，順利完成寫稿任務(wù)。 第三篇：酒店季度工作總結(jié) **大酒店第三季度工作總結(jié) （ 2021年 10月 12 日） 各位同志，大家好： 已經(jīng)進(jìn)入 2021 年的第四季度了，和大家先說一下上一季度（ 79月份）酒店經(jīng)營情況。上季度三個月（ 79 月份 ）餐飲部計劃完成 417萬，實(shí)際完成 ***萬，客房部計劃完成 ***萬，實(shí)際完成 ***萬（ ***萬為財務(wù)統(tǒng)計數(shù)，不含由于時間差及轉(zhuǎn)餐飲早餐費(fèi)用造成與客房實(shí)際營業(yè)額約 **萬，客房統(tǒng)計數(shù)為 ***萬元）。累計全酒店計劃完成 ***萬，實(shí)際完成 ***萬（不含客房差額 **萬），距計劃任務(wù)少 ***萬元，沒有完成年初既定任務(wù)。下面針對我酒店的實(shí)際情況，對第三季度工作做一總結(jié)。 一、各部門第三季度工作肯定的地方。 今年第三季度，我們酒店各個部門都能夠積極、認(rèn)真完成酒店的接待任務(wù)。成功的接待了省星評委員會對我酒店 **星級評審工作，人大、政協(xié)國慶慶典宴會，幾十場大型婚宴以及國家、省、市領(lǐng)導(dǎo)人的接待工作，并取得了優(yōu)異的成績。在此期間，各部門互相協(xié)調(diào)、幫助共同做好接待工作，積極完成了上級交給的任務(wù)，這種團(tuán)結(jié)協(xié)助的精神需要繼續(xù)發(fā)揚(yáng)。 雖然餐飲部第三季度沒有完成計劃營業(yè)額，但總體來說大家還是能夠發(fā)揚(yáng)積極向上的團(tuán)隊精神，比如傳菜部在 九、十月份由于種種原因只有六七名服務(wù)生，在婚宴多、工作量大的情況下，依然不怕苦不怕累，堅持