【文章內(nèi)容簡介】 8 月份主題，合理利用 3 角關(guān)系，對各房型、各房價進行了分析研究，靈活售房。 ，做好每日客流統(tǒng)計，并進行分析對比，合理控房。 ，提高入住率。 。 8.加強與各部門的溝通協(xié)調(diào)工作，更好的銷售房間。 ，及時做好宣傳工作以及售賣、及各項統(tǒng)計工作。 。 三、客房部主要工作： 一個月，客房那個出租率很高，每天的平均入住率都在 110 間左右。這期間，每日召開早例會，總結(jié)昨日的工作及安排當日的工作。對旺季期間需要注意的事項進行提示。針對今日發(fā)生的案例進行分析和糾正，會后對發(fā)生的案例進行培訓，提高員工解決 問題和處理問題的能力。避免該案例再次發(fā)生，提高了服務(wù)質(zhì)量。，房間為客人提供菜單及現(xiàn)金券，方便客人在我們餐廳使用，在期間，取得一定成績，增加餐廳的營業(yè)收入，又鍛煉了我們客服部員工在一線的銷售技巧。 分析如下： 1）房間衛(wèi)生質(zhì)量 下降，如衛(wèi)生間地面有頭發(fā)，物品擺放不規(guī)范，一次性用品漏補，消費品漏查等。 2）工作交接不明確，導致下一個班次的工作很被動。 3）布草早領(lǐng)取和廠家點數(shù)的過過程中，數(shù)據(jù)還有誤差，工作缺乏責任心。 4）本月除了一個案例 618 玻璃門壞的時間。 四、工程部主要工作： 開展預(yù)防維修，提高設(shè)備功效： 對客房設(shè)備設(shè)施進行保養(yǎng)。檢查鋁合金窗戶、把手、窗簾軌道和滑輪 。檢查床控板、燈具、家具和馬桶水箱等。拆下衛(wèi)生間排氣扇進行除塵、清洗和加油。清除衛(wèi)生間排水管 S 彎處的頭發(fā)等雜物，保持排水暢通。 積極解決遺留的問題： 針對部分客房墻紙墻面滲水而發(fā)黑暴皮，影響了賓館的形象。我們找專業(yè)裝修隊伍解決，并親自參與施工，修復(fù)墻體發(fā)黑的現(xiàn)象。同時為了達到消防規(guī)范的要求，在更新的情況下及時維護補充賓館的消防設(shè)備。 發(fā)現(xiàn)自身不足，加強管理水平： 定期召開部門例會，對部門工作提出意見和 建議，對工作中存在的技術(shù)難題，進行探討和解析。日常工作中，提倡愛崗敬業(yè)、發(fā)揚團隊精神 。工作積極主動，凡是部門能做的事絕不推辭，凡是部門能完成的任務(wù)絕不向外發(fā)包，主動圓滿地完成各項任務(wù)。 雖然在 8 月份的工作中，比較圓滿地完成了賓館的維修保養(yǎng)工作和領(lǐng)導布置的各項任務(wù)，取得了一定的成績，但是也暴露出不少問題和不盡如人意的地方。其表現(xiàn)有：①員工的意識不強、工作熱情有時不高、和其他部門溝通較少 。②技術(shù)水平參差不齊、缺乏獨立工作能力；③工作主動性不夠、工作效率較低、節(jié)約意識較淡薄。 工程部在賓館屬于 后勤部門，也是一個花錢的部門。但我們將努力學習先進的工程管理經(jīng)驗，降低能源消耗，延長設(shè)備的使用壽命，從而節(jié)省開支。工程部節(jié)約的每一分錢，都將成為純利潤。把工程部建設(shè)成為賓館一個新的創(chuàng)利潤部門，為賓館創(chuàng)造更高的經(jīng)濟效益，是我們?yōu)橹^斗的目標。 五、保安部工作總結(jié)： 安全保衛(wèi)工作： 負責兩賓館的治安安全是保證經(jīng)營安全的前提，保安部在日常的工作中始終對賓館的重點設(shè)施和重點區(qū)域進行檢查，堅持每一到兩小時巡邏一遍，按時打點，發(fā)現(xiàn)問題及時通報，并通知賓館工程部。以確保安全無事故。在八月份 ，我們對院內(nèi)的停放車輛規(guī)范，要求執(zhí)勤人員的語言、動作、行為有效的保證車輛出入有序，對閑雜人員，可疑人員進行盤問，確保兩賓館的正常經(jīng)營，提供服務(wù)。 同時，為了進一步確保安全工作，將文苑、文晟兩賓館的開包檢查工作進一步落到了實處。 消防安全工作 ①、在八月份，我們加強對消防設(shè)備的檢查及維護，保證 24 小時監(jiān)控室中控室有人值班，發(fā)現(xiàn)問題及時匯報和處理。 ②、每半月組織一次消防設(shè)施設(shè)備的自查，對消火栓、應(yīng)急燈、指示牌、滅火器、防火門等進行檢查維護，保證消防系統(tǒng)的正常運行。③、將部分不能使用的滅火器已購買并進行了更換。 ④、將損壞的應(yīng)急燈、安全指示牌已統(tǒng)計好報工程部進行維修、更換以及穿管保護。 ⑤、將泵房已壞的壓力表進行更換和維修。⑥、參加了消防部門組織的消防會議。 以上是 2021 年 8 月份保安部所做的工作，但還存在諸多問題，離企業(yè)的要的要求還有距離。人員文化水平低，創(chuàng)新能力不夠，學習風氣需要加強。在思想教育和思想作風上，需要加強 培訓，努力打造一支、思想過硬、業(yè)務(wù)水平高、忠于公司、忠于企業(yè)的團隊。配合好兩賓館的工作，為賓館的經(jīng)營取得最大的效益而努力奮斗。在九月旺季中，聽從孫總指揮，配合賓館各個部門，做好兩賓館的安全工作，使企業(yè)取得更好的效益。 六、餐飲部工作總結(jié) （ 1）經(jīng)營情況 本月提前迎來平季，本月預(yù)算收入 134500，是秉著上月營業(yè)額制定的預(yù)算，由于市場的不穩(wěn)定，預(yù)算完成的有點艱難，幸不辱命，最終在最后一天完成了本月預(yù)算本月營業(yè)額 134843 元。 （ 2）員工工作情況 員工不斷學習，在各崗位 上有不同程度的提高。業(yè)務(wù)上由于餐廳員工文化程度的限制，員工努力學習了三個月后，終于不負眾望全部學會使用瑞通系統(tǒng)。后廚的前期原定一人做早餐，后期發(fā)現(xiàn)需要兩人才行，因此人員上有所變化，早餐兩人做，后廚人員有點捉襟見肘。與廚師長研究表明我們的餐廳雖小，但是菜品種類繁瑣，蒸炒煮涼拌都有。我們需要改變菜譜改變定位。 （ 3）人員編制配備， ，工作不認真故經(jīng)黃總批準另招來一名洗碗工，現(xiàn)人員已經(jīng)到崗。 于自助餐的臨時工做到 30 號就離職，故這邊人員也配備了一名全職服務(wù)員，現(xiàn)已到 崗。（ 4）營銷情況 。文苑文晟開展代金券的發(fā)放，以紅包的形式放入客房，吸引客人眼球，同時代金券更加直觀，效果喜人，引來大量客人。 ，采取賣出一張餐券給予相應(yīng)提成的獎勵機制，有效提高前廳賣券積極性，大量提高用餐人數(shù)，同時，保證菜品質(zhì)量也