藥用食物-吊菜(編輯修改稿)
2025-06-28 09:37 本頁面
【文章內容簡介】 且鉀鹽含量高 ， 鈉鹽含量較低 ， 需要補充食物的 高血壓腎臟病 、 浮腫病 等患者食之 ， 可達到消腫而不傷正氣的作用 。 2． 減肥 冬瓜中所含的 丙醇二酸 ， 能有效地 抑制糖類轉化為脂肪 ， 加之冬瓜本身不含脂肪 ，熱量不高 ， 對于防止人體發(fā)胖具有重要意義 ，可以幫助體形健美 。 3． 清熱解暑 冬瓜性寒味甘 ， 清熱生津 ， 解暑除煩 ， 在 夏日服食尤為適宜 。 冬瓜－保健食譜 1 冬瓜炒蒜苗 冬瓜 300克 ， 蒜苗 100克 ， 植物油 50毫升 。 先將蒜苗洗凈 ，切成 2厘米長的段 ， 冬瓜去皮 、 瓤 ，洗凈 ， 切成塊狀；再將炒鍋放置火上 ， 加油燒至六成熱 ， 投入蒜苗略炒 ， 再放冬瓜塊 ， 待炒熟后 ， 加調料適量 ， 淀粉調汁勾芡 ， 最后加味精起鍋裝盤 ， 此菜具有 利肺化痰的功效 ， 適用于 肺中有痰 ， 肺氣不利致 咳嗽氣喘 等疾病患者食之 冬瓜－保健食譜 2 冬瓜菠菜羹 冬瓜 300克 ， 菠菜 200克 ， 羊肉30克 ， 姜 、 蔥 各適量 。 先將冬瓜去皮 、 瓤 ，洗凈切成方塊 ， 菠菜擇好洗凈 ， 切成 4厘米長的段 ， 羊肉切薄片 ， 姜切薄片 ， 蔥切段；然后將炒鍋放火上 ， 加油燒熱 ， 投入蔥花 ，放羊肉片煸炒 ， 接著加入蔥段 、 姜片 、 菠菜 、冬瓜塊 ， 翻炒幾下 ， 加鮮湯 ， 煮沸約 10分鐘 ，加入鹽 、 醬油 、 味精 ， 最后倒人濕淀粉汁調勻即成 。 本湯羹味美可口 ， 具有 補虛消腫 ，減肥健體 的功效 ， 適用于 婦女妊娠水腫 ， 形體肥胖者 食之 冬瓜－保健食譜 3 冬瓜銀耳羹 冬瓜 250克 ， 銀耳 30克 。先將冬瓜去皮 、 瓤 ， 切成片狀；銀耳水泡發(fā) ， 洗凈；鍋放火上加油燒熱 ，把冬瓜倒人煽炒片刻 ， 加湯 、 鹽 ， 燒至冬瓜將熟時 ， 加入銀耳 、 味精 、 黃酒凋勻即成 。 此湯羹具有 清熱生津 ，利尿消腫 之功效 ， 適宜于 高血壓 ， 心臟病 ， 腎炎水腫 等患者服食 冬瓜－保健食譜 4 冬瓜粥 冬瓜 60克；大米 30克 。 先將冬瓜去瓤 ， 連皮洗凈 ， 切成小塊狀 ， 大米淘洗干凈 ， 同放入鍋中加水 1000毫升 ， 先武火煮沸 ， 后文火慢煮 ， 至瓜爛米熟粥稠即可 。 本粥具有 清熱利尿 ， 減肥 之功效 ， 適用于 暑熱煩悶 ， 水腫 ， 肺熱咳嗽 等病癥 ， 可起到清熱利尿作用 冬瓜－保健食譜 5 冬瓜湯 冬瓜 50克 。 先將冬瓜去瓤 ，連皮洗凈 ， 切成薄片 ， 人鍋加水200毫升 ， 煮約 10分鐘 ， 去冬瓜取湯汁；代茶飲服 。 經常飲服能起到利水消脂 作用 ， 適宜于 肥胖 、 水腫諸病癥 冬瓜－保健食譜 6 糖冬瓜 冬瓜 1000克 。 將新鮮上好的冬瓜去皮 ， 除去內瓤和瓜籽 ， 再將其切成 4～ 5厘米厚的長方塊 ， 放人沸水中燙 5～ 10分鐘 ， 燙至冬瓜肉質透明時撈出 ， 在清水中沖：洗干凈后 ， 壓除水分 ， 放在日光下曬至半干時 ， 用白糖拌勻 ， 浸漬半天后 ， 再曬 3天即成 。 糖冬瓜清甜可口 ， 富于營養(yǎng) ， 具有 清熱生津止渴 之功效 ， 適用于 夏日酷暑 時作為點心食之 冬瓜－注意事項 ?冬瓜性寒涼 、 脾胃虛寒易泄瀉者慎用； ?陽虛肢冷者忌食 南瓜 ?[性味歸經 ] 性溫 ， 味甘；入脾 、 胃經 ?[功效主治 ]補中益氣 ， 解毒殺蟲 ， 降糖止渴 。 主治久病氣虛 ， 脾胃虛弱 ， 氣短倦怠 ， 便溏 ， 糖尿病 ， 蛔蟲等病癥 南瓜－食療作用 1 1． 解毒 南瓜內含有 維生素和果膠 ， 果膠有很好的吸附性；能粘結和消除體內細菌毒素和其他有害物質 ， 如 重金屬中的鉛 、 汞和放射性元素 ， 起到解毒作用 。 ， 幫助消化 南瓜所含 果膠還可以保護胃腸道粘膜 ， 免受粗糙食品刺激 ， 促進潰瘍面愈合 ， 適宜于胃
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