街道食品安全整治行動(dòng)工作方案(編輯修改稿)
2025-04-20 13:47 本頁(yè)面
【文章內(nèi)容簡(jiǎn)介】 農(nóng)產(chǎn)品推廣應(yīng)用標(biāo)準(zhǔn)化生產(chǎn)模式圖；建立農(nóng)民專業(yè)合作社或農(nóng)業(yè)龍頭企業(yè)等實(shí)施主體有完 善的質(zhì)量安全控制措施，做到統(tǒng)一供種、統(tǒng)一植保、統(tǒng)一管理、統(tǒng)一標(biāo)準(zhǔn)、統(tǒng)一銷售；有農(nóng)產(chǎn)品生產(chǎn)檔案。（ 3）農(nóng)資經(jīng)營(yíng)市場(chǎng)規(guī)范有序，大力推廣應(yīng)用高效、低毒、低殘留藥物，未發(fā)現(xiàn)使用國(guó)家明文規(guī)定的禁用藥物。藥物殘留超標(biāo)和主要?jiǎng)又参镆卟〉玫接行Э刂?。?4）主要特色農(nóng)（水）產(chǎn)品獲得有機(jī)食品、綠色食品或無(wú)公害農(nóng)（水）產(chǎn)品標(biāo)志，認(rèn)證標(biāo)志、標(biāo)記使用規(guī)范；無(wú)公害農(nóng)產(chǎn)品生產(chǎn)基地有明顯的標(biāo)志牌。責(zé)任單位：農(nóng)綜服務(wù)中心。 加強(qiáng)食品生產(chǎn)加工企業(yè)的食品質(zhì)量監(jiān)管（ 1）全面掌握轄區(qū)內(nèi)食品生產(chǎn)加工企業(yè)基本情況；無(wú)食品生產(chǎn)單位無(wú)證照生產(chǎn)加工食品行 為。（ 2）轄區(qū)內(nèi)應(yīng)取證 28 類食品生產(chǎn)加工企業(yè)均取得食品生產(chǎn)許可證；食品用塑料包裝容器工具等制品生產(chǎn)企業(yè)市場(chǎng)準(zhǔn)入取證率達(dá) 50%。（ 3）生產(chǎn)企業(yè)管理制度和操作規(guī)程健全；食品生產(chǎn)加工企業(yè)食品原材料、食品添加劑、包裝材料和容器實(shí)施進(jìn)貨驗(yàn)收，符合質(zhì)量安全要求；按照有效產(chǎn)品標(biāo)準(zhǔn)組織生產(chǎn)，工藝流程科學(xué)、合理；從業(yè)人員持有有效健康證明；產(chǎn)品出廠進(jìn)行質(zhì)量檢驗(yàn)；出廠銷售食品應(yīng)進(jìn)行預(yù)包裝或其他形式的包裝，標(biāo)簽標(biāo)識(shí)合法；企業(yè)應(yīng)建立生產(chǎn)和銷售記錄。（ 4）食品生產(chǎn)企業(yè)按規(guī)定使用食品添加劑；不使用非食用原料或不合格原料；不在食品中摻雜、 摻假，以假充真，以次充好，以不合格食品冒充合格食品；不偽造食品的產(chǎn)地，偽造或者冒用他人廠名、廠址，偽造或者冒用質(zhì)量標(biāo)志；不生產(chǎn)和使用國(guó)家明令淘汰的食品及相關(guān)產(chǎn)品。（ 5）生豬實(shí)行定點(diǎn)屠宰，無(wú)私屠濫宰行為。責(zé)任單位：工業(yè)發(fā)展辦公室 加強(qiáng)流通領(lǐng)域食品安全監(jiān)管。（ 1）連鎖超市、村級(jí)連鎖店建設(shè)達(dá)到要求，放心工程示范商店建設(shè)規(guī)范統(tǒng)一，食品配送面達(dá) 70%；轄區(qū)內(nèi)高中、示范性學(xué)校商店建成連鎖店或放心工程示范商店，食品配送面達(dá)30%。（ 2）食品經(jīng)營(yíng)單位證照齊全，并在經(jīng)營(yíng)場(chǎng)所醒目位置懸掛，按照核準(zhǔn)項(xiàng)目范圍規(guī)范經(jīng)營(yíng)；有食品質(zhì) 量管理制度和索證索票、檢查驗(yàn)收、臺(tái)帳、不合格食品退貨和質(zhì)量承諾等制度；食品經(jīng)營(yíng)者及從業(yè)人員中有健康證明并隨身攜帶。（ 3）食品經(jīng)營(yíng)單位不經(jīng)銷“三無(wú)”、腐敗變質(zhì)的食品；不以次充好、摻雜使假，不出售超過(guò)保質(zhì)期的食品；不經(jīng)營(yíng)國(guó)家明令禁止銷售的食品；不經(jīng)銷假冒或仿冒他人注冊(cè)商標(biāo)和包裝裝潢的食品；食品廣告或說(shuō)明無(wú)虛假宣傳、誤導(dǎo)消費(fèi)者的內(nèi)容。（ 4）街道中心農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)每日開(kāi)展食品質(zhì)量快速定性檢測(cè)，并在市場(chǎng)顯著位置進(jìn)行公示；食品加工、活禽宰殺設(shè)立相對(duì)獨(dú)立的區(qū)域；生、熟食品分區(qū)銷售；熟食品從業(yè)人員衣帽整潔衛(wèi)生，銷售直接入口、散裝 食品使用專用工具；涼抖食品銷售具有冷藏措施；銷售畜禽類食品有檢驗(yàn)檢疫合格證明。責(zé)任單位：街道三產(chǎn)辦、街道工商所 開(kāi)展消費(fèi)領(lǐng)域食品安全監(jiān)管（ 1） 50 平方米以上的餐飲單位和學(xué)校食堂實(shí)施衛(wèi)生監(jiān)督量化分級(jí)管理。 （ 2）餐飲單位證照齊全，衛(wèi)生管理制度健全并上墻；有專職或兼職衛(wèi)生管理人員，從業(yè)人員持有健康證明，并經(jīng)衛(wèi)生知識(shí)培訓(xùn)。對(duì)農(nóng)村自辦宴席和民工食堂有管理措施，開(kāi)展預(yù)防食物中毒宣傳和指導(dǎo)。（ 3）餐飲單位食品及原料采購(gòu)符合衛(wèi)生要求，入庫(kù)有驗(yàn)收記錄；庫(kù)房不與非食品混放，無(wú)超過(guò)保質(zhì)期或腐敗變質(zhì)食品，冷藏設(shè)施、設(shè)備、工具干凈；加工過(guò)程符合衛(wèi)生要求，涼菜間溫度低于 25℃、有溫度計(jì)；餐飲具消毒保潔符合要求。（ 4）轄區(qū)內(nèi)主要街道及學(xué)校周邊無(wú)食品流動(dòng)攤販。食品攤販做到亮證（臨時(shí)衛(wèi)生許可證、健康證）經(jīng)營(yíng)，在密閉條件下（亭、隔、棚）制作食品，有防蠅、防塵設(shè)施，采用工具售貨。（ 5）轄區(qū)內(nèi)市直學(xué)校、各類高中、示范性學(xué)校食堂實(shí)行一般副食品和米、面、油、肉、禽、蛋等大宗食品，蔬菜、水產(chǎn)品和豆制品實(shí)行定點(diǎn)采購(gòu)。（ 6）生活飲用水符合衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)。責(zé)任單位：街道社管辦、 *衛(wèi)生監(jiān)督分所、自來(lái)水廠、各學(xué)校 建立健全食品安全應(yīng)急體系，建立重大食品安全事故應(yīng)急反應(yīng)預(yù)案，增強(qiáng)處理突發(fā)事件的能力。完善農(nóng)村餐飲服務(wù)業(yè)重大食品衛(wèi)生和食源性疾病事件調(diào)查的報(bào)告和處理機(jī)制；推進(jìn)食品安全食用體系建設(shè)，建立農(nóng)村食品生產(chǎn)、經(jīng)營(yíng)企業(yè)質(zhì)量檔案和食品安全監(jiān)管信用檔案，強(qiáng)
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