酒店領班個人年終述職報告范文精選合集(編輯修改稿)
2025-04-05 12:23 本頁面
【文章內(nèi)容簡介】 支持。 9 個月來，本人忠于職守，勤奮工作，較好地完成了各項任務?，F(xiàn)將今年 9 個月來的工作情況和明年的工作思路作如下匯報 z。 一、履行職責情況 從 ______年 3 月 4 日任職后，前幾個月 ( 5 月 )主要擔任 ____副主管職務，負責班組排班排休、餐具管理和預訂部的管理工作，后幾個月 (612 月 )因工作的需要及領導的信任和自身發(fā)展的需要，調(diào)至餐廳擔任主管職務， 9 月份開始兼任部門培訓工作?；仡欉@幾個月來的工作，主要有以下幾個方 面： 抓學習教育，激勵奮發(fā)向上 從任職以后，在做管理工作時，我了解到餐廳員工多數(shù)來于湖南各市的不同地區(qū)，文化水平和綜合素質(zhì)有很大差異，業(yè)務水平及服務意識不高，針對此種狀況，我把自己所看到的不足一一列出病單，進行全面性的培訓匯報和現(xiàn)場督導。糾正錯誤的管理方法，進行理論的講解及實踐的練習操作。從賓客一進店的規(guī)范禮貌用語、微笑服務以及職業(yè)道德的觀念、菜品搭配，規(guī)范餐飲六大技能實踐操作程序，通過學習，使員工加強服務質(zhì)量，提高業(yè)務服務水平， 當賓客進店時有迎聲，迎賓員能主動、熱情地上前服務，介紹餐廳的特色菜， 當賓客準備點煙或點起煙時，服務員應及時點火或呈上煙缸等。 在 11 月份時，酒店舉行了技能大比武系列活動，美食廣場班組成員獲得了托盤接力賽團體第一名的好成績。其他員工通過本次比賽活動，養(yǎng)成了一個好的習慣，不懂就問，不懂就學，相互求教，也學到了很多知識，精神風貌也越來越好，提高了工作效率，不足的是操作細節(jié)還有待改善。 抓管理建章立制的執(zhí)行度 前期，美食廣場很多工作存在問題，員工不明確制度，一些制度沒有具體的負責人進行落實 等。通過班組各管理人員悉心探討，我把獎懲制度、電源的開關時間及負責人以及各崗位的服務流程、個人衛(wèi)生要求標準、收尾工作的注意事項張貼在辦公室內(nèi)，并及時更換宣傳欄文件，每天進行現(xiàn)場督導檢查，對員工加強工作意識，明確工作責任有很大幫助。 抓內(nèi)部客戶的溝通 真誠地與客戶溝通，聽取他們的寶貴意見，不斷改進并協(xié)調(diào)，利用每天的班后會及時將客戶反饋的信息反饋給廚房，如，有時客戶反饋小炒肉分量不足，水煮活魚不夠香，菜肴味道偏咸等等，通過客戶的真誠反饋，再加上我們認真的討論、修改，不斷地提高菜肴的質(zhì)量，令顧客滿意， 并及時將客戶信息進行記錄，在節(jié)日或紀念日及餐廳最新活動經(jīng)營時及時發(fā)將
環(huán)評公示相關推薦
鄂ICP備17016276號-1