10萬噸玉米汁加工項目建議書(編輯修改稿)
2025-04-01 00:11 本頁面
【文章內(nèi)容簡介】 西縣 電源來自東北電網(wǎng)，由 蘭西縣 電業(yè)局供電?？杀ＷC項目的用電。 供水 蘭西縣 供水廠日供水能力為 1 65m3/日，可確保 工業(yè)經(jīng)濟開發(fā)區(qū)用水 需求。 排水 生活污水通過 蘭西 鎮(zhèn) 地下排水系統(tǒng)排向城區(qū)東南污水處理廠，日處理能力 1 105m3/日。 通訊 目前我縣通訊現(xiàn)狀 可滿足項目建設(shè)的通訊需要。 （六）征地、拆遷、移民安置條件 工業(yè)園區(qū)內(nèi)絕大多數(shù)為國有土地，無需要拆遷的建（構(gòu)）筑 7 年產(chǎn) 10萬噸玉米汁 飲料 加工項目 物。 （七）施工條件 該工程所需的建筑材料在本地均可購入，三大材（木材、鋼材、水泥）供應(yīng)充足，施工用水、用電供應(yīng)條件好，能滿足工程所需。 第五節(jié) 技術(shù)方案和設(shè)備方案 一、工藝流程 選料 → 去苞衣、去須 → 清洗 → 滅酶 → 冷卻 → 刮粒、取粒 → 打漿 → 過濾 → 玉米汁 → 混合調(diào)配 → 均質(zhì) → 過濾 → 灌裝 → 封罐 → 殺菌 → 冷卻 → 成品 二、操作要點 1．原料選擇：應(yīng)選擇鮮嫩飽滿、呈金黃色、無病蟲害、無腐爛的鮮玉米。 2．原料預(yù)處理：將玉米苞衣、須剝干凈，并用清水清洗。 3．滅酶：將玉米棒放入沸水中煮制 5分鐘，破壞氧化酶，有利穩(wěn)定色澤、改善組織和風(fēng)味。 4．刮粒取粒：用自動刮粒機進行刮粒。 5．打漿過濾：將稱好的玉米粒加入適量的水，用打漿機打漿，料液用離心機分離，去除殘渣，然后用 120目紗布過濾，澄 8 年產(chǎn) 10萬噸玉米汁 飲料 加工項目 清的液汁注入罐中備用。 6．配料：配方為 (％ )：玉米汁 80，白砂糖 10，檸檬酸 0． 2，蜂蜜 1． 2，羧甲基纖維素 0． 01，蔗糖酯 0． 09，明膠 0． 08，瓊脂 0． 24，水 8． 18。先將砂糖、羧甲基纖維素、蔗糖酯、明膠、瓊脂熱溶過濾，冷卻后，與其它配料一同加入配料罐，攪拌均勻。 7．調(diào)配均質(zhì)：將配制好、混勻的配料加入到高壓均質(zhì)機中均質(zhì)，使其組織達到均一、細(xì)嫩，避免產(chǎn)生分層沉淀。 8．裝罐殺菌：將均質(zhì)后的液汁裝入洗凈并消毒的玻璃瓶中并封蓋。然后，采用高溫瞬間殺菌，殺菌溫度為 121℃，時間30s(秒 )。 9．冷卻包裝：將殺菌后的飲料分段冷卻到 40℃以下，在 37℃保溫庫中存放一周后檢驗產(chǎn)品，然后包裝出售。 二、設(shè)備方案 9 年產(chǎn) 10萬噸玉米汁 飲料 加工項目 主要設(shè)備一覽表 設(shè)備名稱 型號 價格（萬元） 數(shù)量 自動刮粒機 Zty150型玉米自動脫粒機 10臺 離心機 臥螺離心機 5臺 水處理設(shè)備 廣州遠東 250 1套 組合式純凈水處理機 高壓均質(zhì)機 真空脫氣機 分體式膠體磨 雙聯(lián)過濾器 砂棒過濾器 CIP清洗系統(tǒng) 廣州遠東 4套 殺菌灌裝系統(tǒng) 廣州 遠東 200 18套 UHT超高溫瞬時滅菌機 全自動列管式超高溫滅菌機 板式換熱器 包裝機 1100滾動真空包裝機 28 4臺 第六 節(jié) 主要原材料、燃料供應(yīng) 一、原材料供應(yīng) 本項目主要采用甜玉米和糯玉米做為
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