【文章內(nèi)容簡介】 人員編制 ........................................................................................................................33 人員素質(zhì)要求 .................................................................................................................34 8 廠區(qū)衛(wèi)生安全及環(huán)境保護 .......................................................................................................34 廠區(qū)衛(wèi)生安全 .................................................................................................................34 廠區(qū)衛(wèi)生 ...............................................................................................................34 廣西科技大學畢業(yè)設計 5 生產(chǎn)車間設備、環(huán)境衛(wèi)生 .......................................................................................35 防鼠、防蠅蟲措施 .................................................................................................35 消防設施 ...............................................................................................................35 環(huán)境保護 ........................................................................................................................36 廢水處理 ...............................................................................................................36 廢氣處理 ...............................................................................................................37 廢渣處理 ...............................................................................................................37 9 技術經(jīng)濟分析 .........................................................................................................................37 投資指標 ........................................................................................................................37 建筑工程造價估算 .................................................................................................37 設備及工器具購置費 ..............................................................................................38 其他費用 ...............................................................................................................38 固定資產(chǎn)總投資 .....................................................................................................38 流動資產(chǎn)總投資 .....................................................................................................38 年生產(chǎn)總費用的計算 ......................................................................................................39 折舊費和大修費 .....................................................................................................39 原料及能源消耗費用 ..............................................................................................39 職工工資 ...............................................................................................................40 管理及其他費用 .....................................................................................................40 年生產(chǎn)總費用 ........................................................................................................40 利潤、利潤率、投資回收期計算 .....................................................................................40 利潤 ......................................................................................................................40 利潤率 ...................................................................................................................40 投資回收期 ............................................................................................................41 經(jīng)營情況估算表 .....................................................................................................41 結束語 .........................................................................................................................................41 致謝 ............................................................................................................................................42 參考文獻 ..............................................................................................................................43 年產(chǎn) 5 萬噸雪梨汁飲料工廠設計 6 1 緒論 梨汁飲料概況 梨汁飲料是軟飲料中果汁飲料的一種，它問世至今已 經(jīng)有 15 個年頭，山東天府集團 1998 年在飲料行業(yè)最先推出梨汁產(chǎn)品萊陽梨一支筆。一支筆不僅是梨汁飲料的開創(chuàng)者，而且一炮成名，連續(xù)八年冠名全國糖酒會，并一舉成為全國飲料行業(yè)前十名的黑馬品牌。 但好景不長，從 2020 年起，一支筆一直走衰，銷售額急轉(zhuǎn)下滑，不僅逐步退出糖酒會冠名，而且在商業(yè)超市中也很少見其蹤跡 [１ ]。 最近幾年，中國飲料行業(yè)產(chǎn)值增長速度均超過 GDP 的增長速度，良好的發(fā)展前景，加上整個行業(yè)市場化程度較高，吸引了國際飲料大品牌紛紛加入，飲料巨頭品牌的出場，無論康師傅，還是統(tǒng)一、娃哈哈誰挑梨汁飲料的大梁 ，都將帶動梨汁飲料市場的整體氛圍。一支筆、華一也隱約嗅到了春天的氣息。從 2020 年 3 月起，一支筆改變了其多年沉寂的低調(diào)，開始在《中國經(jīng)濟導報》、《中國日報》乃至全國網(wǎng)絡媒體上亮相打造其梨汁保健品身份；合德堂、奧比都斯、與眾冰糖雪梨、廣貝冰糖雪梨等一些二三線局部品牌也陸續(xù)加入梨汁市場力求分一杯羹 [１ ]。恰巧是這些飲料品牌不約而同的潛意識性的集體共識，預示著市場有可能掀起一個新的飲料消費新浪潮，我們看好這個梨汁風潮，也希望掀開一個梨汁行業(yè)的鼎盛時代。 同時，近幾年來，我國軟飲料年產(chǎn)量以超出 20%的年均增長率與日 俱增，達到 1300 多萬噸 [３ ]。 2020 年，隨著城鎮(zhèn)居民生活水平的不斷提高，人們對飲料的消費提出了新的要求。目前，飲料新品層出不窮，在飲料品種設計上應用“混搭五互補，功能四明晰”理念（“五互補”即成分互補、口味互補、顏色互補、概念互補和成本互補；“四明晰”即“補水解渴、營養(yǎng)補餐、健康訴求和功能訴求”）成為新產(chǎn)品的開發(fā)方向 [３ ]。隨著飲料行業(yè)的發(fā)展，消費需求向科學、營養(yǎng)、多元化方向轉(zhuǎn)變，飲料的品種結構日趨多樣化，2020 年飲料多元化將呈現(xiàn)快速發(fā)展趨勢。 而在 2020 年飲料市場依然面臨著政策機遇。中央經(jīng) 濟工作會議將推動居民收入和消費作為 2020 工作重點，拉動內(nèi)需正在成為新的經(jīng)濟增長點，城鎮(zhèn)和農(nóng)村人均收入增長也將加快消費結構升級，國內(nèi)消費基本面持續(xù)向好，將長期利好飲料行業(yè)增長。 雪梨汁飲料含豐富的糖分、水分以及蘋果酸、檸檬酸、胡蘿卜素、鈣、磷、鐵等營養(yǎng)物質(zhì)，其味道清涼甘甜，甘潤滋養(yǎng)，入肺有生津、潤燥、清熱、化痰作用，不僅可為體弱者和老人補充營養(yǎng)和水分，而且對肝炎病人有保肝、助消化、促食欲的作用 [４ ]。這正符合了當代大部分消費者對飲料的迫切要求，所以在這蒸蒸日上的飲料市場上，雪梨汁飲料必將占據(jù)市場的一席之地 。 廣西科技大學畢業(yè)設計 7 設計概論 設計目的 畢業(yè)設計是大學教學過程的最后階段采用的一種總結性的實踐教學環(huán)節(jié)。它的目的是通過畢業(yè)設計培養(yǎng)學生辯證唯物主義的思想、方法，解決科學技術上的問題。 通過畢業(yè)設計結合生產(chǎn)實際，使學生融會貫通和擴大本課程學習中所得的理論知識加以鞏固深化和使之系統(tǒng)化。 學習設計方法，進一步鍛煉學生的計算和查閱文獻資料的技能、技巧。 檢查教學，為進一步提高教學質(zhì)量提供依據(jù)，檢驗學生獨立工作能力的水平。 設計指導思想 本設計必須符合教學目的，并盡可能接近當前的生產(chǎn)實際。在確 定工藝流程和選擇設備時，在工藝上力求其合理性和先進性，在設備上盡量采用先進的生產(chǎn)設備，做到技術先進，生產(chǎn)過程最大限度機械化、自動化。同時，合理降低能耗，保護環(huán)境，生產(chǎn)出滿足消費市場需求的雪梨汁飲料，最大化企業(yè)效益。 設計內(nèi)容 本設計為年產(chǎn) 5萬噸雪梨汁飲料工廠設計。設計內(nèi)容包括： ①工廠總體設計； ②雪梨汁飲料生產(chǎn)工藝流程，工藝參數(shù)的選擇及論證； ③全廠物料衡算； ④車間重點設備的選型； ⑤水電氣用量的計算； ⑥投資估算、資金籌措及效益分析； ⑦工藝流程圖； ⑧車間平面圖； ⑨車間立剖圖； ⑩車間管 路設計圖。 年產(chǎn) 5 萬噸雪梨汁飲料工廠設計 8 2 工藝設計及工藝技術論證 工藝設計 產(chǎn)品方案 （ 1）本設計主要生產(chǎn)雪梨汁飲料，具體排班如下： 下面是雪梨汁飲料生產(chǎn)車間的排班計劃，產(chǎn)品為雪梨汁飲料，共一條生產(chǎn)線。該生產(chǎn)車間旺季每天工作三班，