【文章內(nèi)容簡介】 ， 2020 年消費量達(dá)到 125 噸，年增率達(dá) 7％。 國內(nèi)目前市場上使用茶提取物最多的工業(yè)食品是茶飲料，中國茶飲料自1993 年起步， 2020 年開始進(jìn)入快速發(fā)展期。 2020 年各品味的茶飲料包括冰茶、低糖茶飲料、調(diào)味茶等銷量 億標(biāo)箱， 400 億元，用于加工茶飲料的茶葉約 7萬噸。大部分茶飲料，均是用茶多酚或速溶茶粉為主要配料。中國新的茶飲料國家標(biāo)準(zhǔn)，均要求必須標(biāo)示茶多酚含量。 原材料 中國、印度、斯里蘭卡等國，均是世界著名茶葉生產(chǎn)國 ， 中國 2020 年茶產(chǎn)量 125 萬噸，但 60％為中低檔茶，附加值低。茶葉深加工量不多，茶多酚和速溶茶粉產(chǎn)量不超過 5 萬噸，用各種茶葉約 20 萬噸。 2020 年用于加工茶飲料的茶葉約 7 萬噸。所以中國發(fā)展優(yōu)質(zhì)茶葉和茶葉深加工潛力巨大。 國內(nèi)外主要生產(chǎn)企業(yè) 用茶葉加工的速溶茶粉，包括茶多酚，在浙江、福建、云南、貴州、安徽江西等茶產(chǎn)品，近年相繼建設(shè)了幾十家速溶茶粉廠，且均以出口為主。超過萬噸的省有浙江，該省有茗皇、東方、易曉等企業(yè)；福建也是茶粉出口大省，主要企業(yè)品牌有大閩、立興等。目前北京等大城市，也開始開發(fā)速溶茶粉。全國產(chǎn)量數(shù)萬噸。為適應(yīng)市場發(fā)展需要， 2020 年國家制訂了速溶茶粉輕工行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)，標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定食品工業(yè)用速溶茶，按原輔粉分為純速溶茶、調(diào)制 速溶茶。 日本太陽化學(xué)公司為適應(yīng)綠茶兒茶素市場需要，在中國江蘇無錫投資建設(shè)的中日合資企業(yè)無錫太陽綠寶科技有限公司于 2020 年 4 月竣工投產(chǎn)。產(chǎn)能為綠茶提取物粉 2,500t/a。生產(chǎn)的兒茶素產(chǎn)品，專供飲料、糕點、糖果和健康食品生產(chǎn)用。 2020 年日本帝斯曼營養(yǎng)保健公司推出了 EGCG 含量達(dá)到 90％以上的兒茶素 產(chǎn)品，應(yīng)用于各種健康食品。 七、姜黃素 簡介 姜黃素是從 姜科 、 天南星科 中的一些植物的根莖中提取的一種化學(xué)成分，其中， 姜黃 約含 3%～ 6%，是植物界很稀少的具有二酮的色素，為二酮類化合物。姜黃素為橙黃色結(jié)晶粉末，味稍苦。不溶于水。在食品生產(chǎn)中主要用于腸類制品、罐頭、醬鹵制品等產(chǎn)品的著色。 現(xiàn)代研究發(fā)現(xiàn)姜黃素可以抑制炎癥反應(yīng)、抗氧化、抗類風(fēng)濕的作用。美國VITY 維他命雜志報道： “姜黃素的主要藥理作用有抗氧化、抗炎、抗凝、降脂、抗動脈粥樣硬化、抗衰老消除自由基及抑制腫瘤生長等。 2020 年 11 月，美國《關(guān)節(jié)炎與風(fēng)濕病》期刊一篇文章指出，姜黃素可以防止關(guān)節(jié)腫大、關(guān)節(jié)炎，對心血管疾病、癌癥等又有效。具體作用：①降 血脂 、抗氧化、抗發(fā)炎、抗 動脈粥樣硬化 等 ； ② 2020年時發(fā)現(xiàn)姜黃素能抑制 HIV1整合酶活性而用于 艾滋病 的臨床試驗 ； ③ 抗癌 是姜黃素的主要藥理活性之一，其抑制腫瘤的作用已在許多 動物實驗中得到反復(fù)證實，其具體抗癌機(jī)制已成為近期研究熱點 ； ④ 2020 年，新加坡國立大學(xué)研究人員發(fā)現(xiàn)，咖喱中的姜黃素含抗氧化作用，可抑制類淀粉斑塊在腦部形成，從而減低患 老年癡呆癥 的機(jī)會。這或可解釋為何印度人患老年癡呆癥的比率較西方低 ； ⑤ 2020 年 8 月，美國喬治梅森大學(xué)研究人員發(fā)現(xiàn)，姜黃素是一種廣譜的阻止一系列病毒感染健康細(xì)胞的抑制劑。 國內(nèi)外市場概況 近幾年對姜黃素開發(fā)并市場 化的企業(yè)主要是印度薩賓莎（ Sabinsa）和意大利植物成分開發(fā)企業(yè)意迪那（ Indena）。前者依據(jù)印度傳統(tǒng)草醫(yī)學(xué)背景及多年來植物活性成分及植物藥開發(fā)實力積極推動姜黃素的市場化。意迪那依據(jù)其始終領(lǐng)先的植物活性成分開發(fā)技術(shù)優(yōu)勢正在部署姜黃素的品牌原料成分，打算在以姜黃素為主要成分的配方增補(bǔ)劑中進(jìn)一步改寫市場。此外姜黃素還是未來黃色素系列一個重要的天然來源之一。由于姜黃印度咖喱食品中普及及近年來受多國消費者歡迎，一些消費者認(rèn)為在平日食譜中的飯菜中即可達(dá)到健康目的，因此對于姜黃素未來的市場利潤看點主要集中在以姜黃素為核心成分的植物藥和高質(zhì)量增補(bǔ)劑 上。非品牌化不能達(dá)到國際標(biāo)準(zhǔn)含量的產(chǎn)品可能流向二三線的 飲食增補(bǔ)劑企業(yè)，植提供應(yīng)企業(yè)利潤也必然不會很高。 我國姜黃素市場現(xiàn)狀也可圈可點，國內(nèi)以姜黃素為主供成分的企業(yè)在河北，河南，四川等地均有分布，但是產(chǎn)品水平有待市場鑒定。在我國以高純度為主打產(chǎn)品的姜黃素生產(chǎn)企業(yè)為數(shù)不多，也在面臨國際一級國內(nèi)市場競爭的壓力。來自國際市場的壓力不外乎由于技術(shù)以及原料等因素引起的生產(chǎn)成本的增加以及低利潤空間的挑戰(zhàn)，國內(nèi)的競爭壓力源于“價格戰(zhàn)”。但是相對供應(yīng)國際高端產(chǎn)品市場情況，高質(zhì)量姜黃素生產(chǎn)商也將會占有一定的優(yōu)勢。目前我國大大小小的以國外姜黃素為主要原料的生產(chǎn)企業(yè)已經(jīng)籌備進(jìn)口姜黃原 料，以確保未來一年的供應(yīng)。 原材料 姜黃素成分來源于姜科和天南星科的根莖中，常有的提取植物原材料有 姜 科植物 郁金 （ Curcuma aromatica Salisb.）塊根； 姜黃 （ L.）根莖； 莪術(shù) （ (Berg.)Rosc.）根莖； 天南星 科植物 菖蒲 （ Acorus calamus L.）根莖。姜科和天南星科植物主要分布于熱帶、亞熱帶地區(qū)，在中國、印度、越南、柬埔寨、馬來西亞等地區(qū)都有姜科植物的分布，我國分布區(qū)域主要包括安徽、四川、江蘇、浙江、湖南、江西、廣東、廣西和貴州等地，代表性的姜科植物有郁金、姜花、姜、襄荷、山姜、白豆蔻和草豆蔻；具代表性的天南星科植物有 粗肋草 、黛粉葉 、 白鶴芋 、 蔓綠絨 和 合果芋 等。 國內(nèi)外主要生產(chǎn)企業(yè) 姜黃素是一種色素類天然活性物質(zhì)，被用在食品加工、醫(yī)藥、保健品和新藥研制 中，目前，隨著姜黃素藥酒的深入，越來越多的企業(yè)開始姜黃素的生產(chǎn)和銷售，國外知名的 印度薩賓莎（ Sabinsa）和意大利植物成分開發(fā)企業(yè)意迪那（ Indena） ，它們根據(jù)自我優(yōu)勢，較早研究開發(fā)姜黃素并實現(xiàn)規(guī)?；a(chǎn)，國內(nèi)姜黃素生產(chǎn)企業(yè)為數(shù)不多，主要有百靈威科技有限公司、上海邁瑞爾化學(xué)技術(shù)有限公司、武漢華美科技、上海佰世凱化學(xué)科技，其中四川省內(nèi)姜黃素生產(chǎn)企業(yè)有成都福瑞斯特科技發(fā)展有限公司，福瑞斯特成立于 2020 年，主要從事醫(yī)藥中間體的研發(fā)和生產(chǎn)，優(yōu)勢產(chǎn)品包括喹啉、吡啶和煙酸，植物提取物產(chǎn)品包括川貝、大黃、姜黃、靈芝、柴胡、附子等提取物產(chǎn)品。 八、橘柑黃酮 簡介 柑橘果實歷來是我國傳統(tǒng)的中藥材 ,其中的黃酮類物質(zhì)含量豐富 ,柑橘類黃酮是一系列具有顯著生物活性的黃酮類化合物所組成的混合物 ,不但具有獨特的芳香性、良好的水溶性和顯著的藥理作用 , 而且是一類新發(fā)現(xiàn)的營養(yǎng)素。臨床研究證實 ,黃酮類物質(zhì)既是藥理因子又是重要的營養(yǎng)因子 ,人體主要依靠從蔬菜、水果和谷物等食物中攝取一定量的黃酮 ,而黃酮類物質(zhì)在體內(nèi)代謝快需要不斷地補(bǔ)充。 近年來國內(nèi)外有關(guān)柑橘類黃酮的報道日漸增多 ,柑橘類黃酮以其特有的生理活性逐漸引起人們的重視 ,目前市場上已有大量以天然黃酮類物質(zhì)作為膳食補(bǔ)充劑制成的各種保健品和食品 , 柑橘類黃酮作為食品添加劑具有廣闊的發(fā)展前景。 國內(nèi)外市場概況 柑橘類黃酮對人體有著重要的保健功能，近年來不斷發(fā)現(xiàn)的生理功能再次掀起了對其特性和應(yīng)用研究的熱潮。柑橘類黃酮具有一定的苦味和良好的溶解性，可作為食品風(fēng)味改良劑應(yīng)用于風(fēng)味食品和飲料的開發(fā)。國外正在研究以類黃酮代替咖啡因和奎寧的新工藝，而在我國，把柑橘類黃酮作為食品添加劑的應(yīng)用研究工作幾 乎為空白。我國擁有豐富的柑橘資源，深度開發(fā)柑橘類黃酮資源，尤其是在醫(yī)藥、食品和保健品領(lǐng)域中的應(yīng)用，具有重大的經(jīng)濟(jì)效益和社會效益。 原材料 世界柑橘主要分布在北緯 35176。以南的區(qū)域，性喜溫暖濕潤，有大水體增溫的地域可向北推進(jìn)到北緯 45176。世界有 135 個國家生產(chǎn)柑橘，年產(chǎn)量 萬噸，面積 10730 萬畝，均居百果之首，產(chǎn)量第一位的數(shù)巴西， 萬噸，第二位數(shù)美國， 萬噸，中國第三， 1078 萬噸，再后是墨西哥、西班牙、伊朗、印度、意大利等國。 我國柑橘分布在北緯 16176?！?37176。之間，海拔最高達(dá) 2600 米 (四川巴塘 )，南起海南省的三亞市，北至陜、甘、豫，東起臺灣省，西到西藏的雅魯藏布江河谷。但我國柑橘的經(jīng)濟(jì)栽培區(qū)主要集中在北緯 20176。～ 33176。之間，海拔 700～ 1000 米以下。全國生產(chǎn)柑橘包括臺灣省在內(nèi)有 19 個省 (市、自治區(qū) )。其中主產(chǎn)柑橘的有浙江、福建、湖南、四川、廣西、湖北、廣東、江西、重慶和臺灣等 10 個省 (市、區(qū) )，其次是上海、貴州、云南、江蘇等省 (市 )，陜西、河南、海南、安徽和甘肅等省 也有種植。全國種植柑橘的縣 (市、區(qū) )有 985 個 國內(nèi)外主要生產(chǎn)企業(yè) 蘇州寶澤堂醫(yī)藥科技有限 公司 成都華康生物工程有限公司 成都美迪康生物工程有限公司 金華貝康生物科技開發(fā)有限公司 九、天然源激素（前體） 簡介 在植物體內(nèi)，除了赤霉素、細(xì)胞分裂素、脫落酸和乙烯 5 類激素以外，隨著研究的深入，近年發(fā)現(xiàn)植物體內(nèi)還存在其它天然生長物質(zhì)如油菜素內(nèi)酯、多胺、茉莉酸、水楊酸等，它們對植物的生長發(fā)育有促進(jìn)或抑制作用。油菜素內(nèi)酯的生理作用主要是促進(jìn)細(xì)胞伸長和分裂，可提高作物的抗冷性、抗旱性和抗鹽性。多胺的生理功能是促進(jìn)生長，延緩衰老，適應(yīng)逆境條件。茉莉酸的生理作用有促進(jìn)乙烯合成，葉片衰老，葉片脫落，氣孔關(guān)閉，呼吸作用，蛋白質(zhì)合成，塊莖形成 ，提高植物的抗逆性，增強(qiáng)對病蟲害和機(jī)械傷害的防衛(wèi)能力 ， 還能抑制種子萌發(fā)、營養(yǎng)生長、花芽形成、葉綠素形成、光合作用。水楊酸在植物抗病過程中起著重要的 作用，能抑制 ACC 轉(zhuǎn)變?yōu)橐蚁T導(dǎo)浮萍開花。 國內(nèi)外市場概況 十、杜仲提取物 簡介 杜仲 (Eumia ulmoides oliv)為杜仲科 (E miaceae)杜仲屬植物，含有較高的綠原酸。綠原酸 (chlorogenic acid)又名 3咖啡酰奎尼酸 (3car feoyquinic acid)，是植物在有氧呼吸過程中經(jīng)磷酸戊糖途徑 (HMS)的中間產(chǎn)物合成的一種苯丙素類物質(zhì)。近年來的研究結(jié)果表明，杜仲葉中綠原酸具有利膽、抗菌、抗病毒、降壓，升高白細(xì)胞及興奮中樞神經(jīng)系統(tǒng)等多種藥理作用，是保健品、食品、藥品、化妝 品等工業(yè)的重要原料，因此利用杜仲葉生產(chǎn)綠原酸具有巨大的社會效益和經(jīng)濟(jì)意義 。杜仲提取物是采用分離提取的方法對中藥杜仲進(jìn)行深加工的