【文章內(nèi)容簡介】 技術(shù)保證 本項目由省市縣農(nóng)業(yè)部門專家作技術(shù)指導，聘請高校優(yōu)秀大學生常駐基地作技術(shù)員。 基礎設施條件保證 該項目區(qū)內(nèi)有常年流動的地表水，再加上設計建設機電井，基地灌溉問題可以就地解決；有國內(nèi)、國際直撥電話和寬帶網(wǎng)，通信聯(lián)絡方便，聯(lián)網(wǎng)微機可收發(fā)各種信息；生產(chǎn)用水、電、設施完備，各項條件十分有利。 ***縣 ***藍莓種植示范基地項目 發(fā)展建設書 10 第四章 市場 供求分析及預測 市場供求現(xiàn)狀及前景分析 作為一個新興和健康保健果品，藍莓在我國具有巨大的市場潛力。隨著我國經(jīng)濟的快速發(fā)展，人民生活水平的提高，中產(chǎn)階級群體的形成，越來越多的人認識到功能健康食品和健康保健的重要性。最近幾年來，藍莓的營養(yǎng)價值和保健功能在網(wǎng)絡、電視、報刊雜志等新聞媒體上廣泛傳播、尤其是 2020 年“藍莓之夜”電影的公開放映，使“藍莓”這一新興果品的名稱變得家喻戶曉。藍莓的產(chǎn)品也在各大超市開始銷售，據(jù)調(diào)查，目前我國各大超市銷售的藍莓產(chǎn)品有 30 余個品種，包括藍莓鮮果、 冷凍果、果干、果醬、罐頭、果酒、飲料、色素膠囊、以及各類烘焙食品如，餅干、面包等和各類奶制品如酸奶等。另外一個市場是國際市場需求，由于藍莓的營養(yǎng)保健功能、藍莓已成為國際市場的高檔果品而供不應求，據(jù)北美藍莓協(xié)會預測，滿足全球藍莓市場的需求每年需要 40 萬噸原料，并且市場需求仍然在持續(xù)增加，而目前全球產(chǎn)量只有 24 萬噸，缺口近一半。對我國來講，未來藍莓產(chǎn)品的主要國際市場是日本、韓國、中國的香港和臺灣以及東南亞各國市場。利用我國豐富的勞動力和自然資源發(fā)展藍莓，成為一個出口創(chuàng)匯產(chǎn)業(yè)。 在藍莓的進出口貿(mào)易中 , 鮮果和冷凍 果是 2種主要的貿(mào)易產(chǎn)品形式 , 冷凍果作為速凍果品在市場上直接銷售或者作為各級深加工產(chǎn)***縣 ***藍莓種植示范基地項目 發(fā)展建設書 11 品的初級原料。在過去的近 10年中 , 美國藍莓貿(mào)易市場需求的增加主要以鮮果市場為主 , 而且這種趨勢還在不斷擴大。鮮果消費量由 1980年的 t增加到 2020年的 t。與美國藍莓產(chǎn)量和消費量逐年增長的趨勢相同，美國鮮食和冷凍藍莓的進口量均有逐年增加的趨勢。 由于藍莓獨特的風味及營養(yǎng)保健價值，其果實及產(chǎn)品風靡世界，供不應求，在國際市場上售價昂貴。在美國主產(chǎn)區(qū)，鮮果大量收購價格為 ～ 美元 /kg，市場鮮果零售價達 10 美元 /kg。在日本，藍莓鮮果作為一種高檔水果供應市場，只有 20%的富有階層消費食用。盡管日本現(xiàn)有 400 公頃栽培面積，但仍然遠遠滿足不了市場需求，每年從美國大量進口。日本從美國進口到口岸價位高達 6～ 8 美元 /kg，市場零售價格達 10～ 15 美元 /kg。 藍莓果實的加工品濃縮果汁國際市場價位為 30000～ 40000 美元 /t，是蘋果濃縮果汁 1000美元 /t 的 30～40 倍。藍莓果實是加工的上好原料，可制成果 醬 、蜜餞、糖果、冰淇淋等。加工品中最多的是果汁飲料。在美國，藍莓常與其他果品加工成復合飲料，如藍莓橘子汁、藍 莓葡萄汁、藍莓蘋果汁等。 藍莓是重要的新興栽培樹種，在我國的發(fā)展前景十分廣闊。這不僅因為藍莓營養(yǎng)豐富，深受人們喜愛，而且，市場占位好，各個品種成熟期并不一致，通過貯藏，可長時間供應市場需求。因而，對于調(diào)節(jié)和改善鮮果市場供應狀況，滿足人們對水果多樣化及綠色果品的需求，豐富人們的物質(zhì)生活具有重要的作用。藍莓栽培簡單、經(jīng)濟效益高、結(jié)果期早，可促進農(nóng)業(yè)發(fā)展和農(nóng)民脫貧致富，同時，在調(diào)整和優(yōu)***縣 ***藍莓種植示范基地項目 發(fā)展建設書 12 化果樹樹種及品種結(jié)構(gòu)方面也發(fā)揮著重要作用。藍莓以其獨特的特點備受國內(nèi)外市場歡迎，具有很強的競爭實力，因此，大力發(fā)展藍莓生產(chǎn)有利于開 拓國際市場，帶動整個中國的果品業(yè)發(fā)展。 近幾年藍莓風靡全球，具有保健和抗衰老的作用，可鮮食，也可制成果汁、果酒、果醬等系列產(chǎn)品，可提煉天然色素，作為食品填加劑廣泛運用在食品生產(chǎn)上。通過市場考查，天然藍莓本地收購價每千克人民幣已由 2020 年的 8 元，漲到 2020 年 12 元，到 2020 年天然藍莓每千克已漲到 24 元 ， 2020 年達到 50 元 /kg。年均漲幅達到 50％ ，與國際市場價格相比還有百分之五以上的漲價空間。畝產(chǎn)按 1000kg計算，畝收入可達 30000 元以上，是當?shù)仄胀ㄞr(nóng)田畝收入的 幾十 倍，比較效益顯著。目前，藍莓鮮果 和加工產(chǎn)品作為歐美及東南亞一些國家的高檔食品，盡管其售價高于柑橘、蘋果等，但市場上仍供不應求。 隨著人們生活水平和科學技術(shù)的提高，人們對營養(yǎng)保健功能性食品的需求越來越高，藍莓生產(chǎn) 前景廣闊。 市場競爭優(yōu)勢分析 （ 1）產(chǎn)品質(zhì)量、品質(zhì)優(yōu)勢 藍莓除了含有常規(guī)的糖、酸、維生素 C 之外，還富含 花青素、 維生素 A、維生素 B、維生素 E 等 ，其特殊的營養(yǎng)成分和保健價值是絕大多數(shù)果實都無法比擬的。 （ 2） 市場優(yōu)勢 目前國際 、國內(nèi) 市場供不應求，開發(fā)潛力巨大。藍莓在發(fā)達國家已成為愈來愈普及的果品，但在我國剛生產(chǎn)栽培。隨著我國人 民生活***縣 ***藍莓種植示范基地項目 發(fā)展建設書 13 水平的提高，對水果市場多樣化的要求以及人們對營養(yǎng)保鍵天然果品的認識，藍莓果品在我國市場潛力巨大。藍莓果品生產(chǎn)在我國具有很高的經(jīng)濟效益。藍莓栽培若定植 3 年生大苗，當年即可結(jié)果，定植第二年即可豐產(chǎn)。一般畝產(chǎn) 1500～ 2020kg 左右。 （ 3） 勞動力資源優(yōu)勢 藍莓生產(chǎn)屬勞動力密集型產(chǎn)業(yè)，采收及管理需要 大 量的勞動力。歐美地區(qū)每公斤藍莓采收費為 1016 元，日本為 1820 元，而中國為 元，因此中國發(fā)展藍莓具有較高的勞動力優(yōu)勢。 營銷計劃和策略 營銷策略 （ 1）建立營銷中心，對市場開發(fā)進 行全面的、詳細的總體策劃。 （ 2）選好目標市場，在進行詳細的市場調(diào)查的基礎上，對調(diào)查資料分析研究，制訂銷售方案。選定目標市場，確定市場進入順序，循序漸進、以點帶面建立銷售網(wǎng)絡。 （ 3）參與國家、省、市舉辦的產(chǎn)品展銷會，尋求更大的銷售市場。 （ 4）加強企業(yè)質(zhì)量管理，利用宣傳媒體樹立企業(yè)形象，打造企業(yè)產(chǎn)品品牌。 營銷方案 為促進產(chǎn)品銷售，建立一支素質(zhì)高、事業(yè)心強、精通市場策劃與銷售的隊伍，在各適合種植藍莓地區(qū)設立代銷售點，委派業(yè)務經(jīng)理和***縣 ***藍莓種植示范基地項目 發(fā)展建設書 14 業(yè)務員做好銷售工作。 營銷模式 建立營銷中心，負責市場策 劃，市場調(diào)查和開發(fā)，產(chǎn)品銷售。在目標市場建立營銷網(wǎng)絡，由地區(qū)銷售經(jīng)理進行管理。逐步擴大銷售市場，一地一市的推進，形成區(qū)域級、省級銷售管理層次。 ***縣 ***藍莓種植示范基地項目 發(fā)展建設書 15 第五章 建設方案 項目的方向 項目引進藍莓優(yōu)質(zhì)品種，建立栽培示范基地和苗木繁育基地，引進相應栽培和育苗技術(shù)。制定科學的栽培技術(shù)規(guī)程，確定土壤改良、栽培密度、定植方式、土肥水管理、修剪方法、防寒方法、病蟲害防治等栽培技術(shù)。以充分表現(xiàn)出品種優(yōu)良特性，帶動加工、運輸、包裝等行業(yè)的發(fā)展，增加就業(yè)崗位，帶動農(nóng)民致富，最終取得良好的經(jīng)濟和社會效益。同時，藍莓基地的建設還會增加綠色覆蓋面積，減少水土流失，保護生態(tài)環(huán)境，也會取得良好生態(tài)效益。 項目的目標 （ 1）引進藍莓等新品種，建立優(yōu)質(zhì)高效示范園 180 畝，制訂科學的栽培技術(shù)規(guī)程，并在當?shù)睾椭苓叺貐^(qū)示范推廣，使種植戶獲得高收益，從而促進種植結(jié)構(gòu)調(diào)整、優(yōu)化農(nóng)村經(jīng)濟結(jié)構(gòu)、提高農(nóng)業(yè)可持續(xù)發(fā)展能力。 （ 2）項目完成后，盛果期畝產(chǎn)達 700 公斤；年繁育商品苗木 10萬株。分別建立一套完整的高效栽培技術(shù)體系和苗木綠枝扦插繁殖體系。 帶動周邊農(nóng)戶進行藍莓種植 1000 畝，盛果期每年藍莓鮮果的銷售收入可達 1750 萬元。 （ 3）滿足加工企業(yè)日益增長的原料需求，降低企業(yè)由于從外地購買果實帶來的高成本，使企業(yè)獲得更好的經(jīng)濟效益。 ***縣 ***藍莓種植示范基地項目 發(fā)展建設書 16 主要示范推廣技術(shù) （ 1）高 叢 藍莓優(yōu)質(zhì)高效栽培技術(shù) （ 2）藍莓綠枝扦插繁殖技術(shù) 技術(shù)引進方案 該項目根據(jù)生態(tài)相似引種理論，引進藍莓優(yōu)質(zhì)品種，主要采用目前比較成熟的栽培技術(shù)。藍莓種苗繁育和豐產(chǎn)栽培與其他果樹的差異較大 ,通過試驗研究 ,初步掌握了藍莓的生態(tài)適應性，解決了土壤 pH 調(diào)節(jié)、施肥、整形修剪與疏花疏果等一系列豐產(chǎn)栽培技術(shù)問題 ,總結(jié)了一系列應用 栽培管理技術(shù)成果 ,為本省發(fā)展藍莓產(chǎn)業(yè)創(chuàng)造了有利條件 , 現(xiàn)有的種植基地給產(chǎn)業(yè)的開發(fā)提供了良好的科技示范。 技術(shù)示范方案 引進優(yōu)良品種 —— 優(yōu)良品種示范基地建設 —— 優(yōu)質(zhì)高效栽培技術(shù)示范； 引進優(yōu)良品種 —— 原種基地建設 —— 標準化良種繁育苗圃建設—— 優(yōu)良種苗繁殖技術(shù)示范。 技術(shù)推廣方案 本項目的實施，將建立一套長效靈活的技術(shù)服務體系和一支技術(shù)全面、認真負責的專家隊伍。有針對性地實施集中培訓和分戶走訪。編寫和制作藍莓新品種、栽培管理技術(shù)、育苗技術(shù)等資料和光盤，發(fā)放給學員及種植戶。持續(xù)地建立專家對接責 任體系，確保出現(xiàn)問題及