【文章內(nèi)容簡介】 化發(fā)展起到積極的作用。 (3)該項目的實施一方面是企業(yè)發(fā)展了經(jīng)濟(jì)，繁榮了市場，為國家增加了積累。另一方面，增加了下崗職工和農(nóng)村勞動力就業(yè)機(jī)會，帶動了項目區(qū)農(nóng)民共同致富、促進(jìn)農(nóng)村社會穩(wěn)定?？梢哉f該項目對于國民經(jīng)濟(jì)的發(fā)展和社會的安定都有一定的貢獻(xiàn)，其社會效益是巨大的。 3 生態(tài)效益 本項目大力發(fā)展種草養(yǎng)兔，利用青黃貯玉米秸稈養(yǎng)兔。秸稈通過 過腹還田 ，既解決了秸稈燃燒造成的環(huán)境污染，用其下地以增加了地力，形成良性生物鏈，非常有利環(huán)境保護(hù)。 通過對項目的產(chǎn)品方案，市場規(guī)模，技術(shù)管理及 投資情況等方面進(jìn)行研究，得出如下結(jié)論。 二、項目地概況 企業(yè)名稱：四平康達(dá)農(nóng)業(yè)開發(fā)有限公司 法定地址：四平市循環(huán)經(jīng)濟(jì)示范區(qū) “美聰健 ” 系列綠色食品 商 業(yè) 計 劃 書 保 密 承 諾 本商業(yè)計劃書內(nèi)容涉及本公司商業(yè)秘密，僅對有投資意向的投資者公開。本公司要求投資公司項目經(jīng)理收到本商業(yè)計劃書時做出以下承諾： 妥善保管本商業(yè)計劃書，未經(jīng)本公司同意，不得向第三方公開本商業(yè)計劃書涉及的本公司的商業(yè)秘密。 收到商業(yè) 計劃書日期 2 0 0 8 項目 編號 項目 經(jīng) 理 項目名稱 吉 林 省 ” 美 聰 健 ” 系 列 綠 色 食 品 (扶貧項目 ) 項目單位 （蓋章） 地 址 吉林省榆樹市恩育鄉(xiāng)恩育村 電 話 傳 真 電子郵件 聯(lián) 系 人 榆樹振興兔業(yè)專業(yè)合作社 執(zhí) 行 總 結(jié) ? 1 概述 : 榆樹市振興兔業(yè)專業(yè)合作社成立于 2020 年 4 月 .公司地點：榆樹市恩育鄉(xiāng)恩育村 ,企業(yè)法定代表：張振福 ,是有多年管理經(jīng)驗的企業(yè)家 ,經(jīng)濟(jì)師 ,曾在李合鄉(xiāng)油廠、榆樹畜牧局養(yǎng)牛廠??等企業(yè)任過廠長。 合作社是集種兔繁育，種兔銷售，商品兔回收，屠宰加工，熟肉制品，皮張及肉制品 銷售于一體的龍頭企業(yè)，現(xiàn)有場地兩個，一個是種兔場，占地面積 8000 平方米，其中建筑面積 2200 平方米，存欄種兔 4000 多只，年出欄兔 12 萬只，商品兔 160 萬只。另一個場地是兔肉加工廠，占地面積 5000 平方米，建筑面積 800平方米，設(shè)計年屠宰商品兔 200 萬只，熟肉制品年加工 2020 噸，現(xiàn)有員工 52 人，發(fā)展養(yǎng)兔戶 400 多戶，年回收商品兔 150 萬只。 ? 2 產(chǎn)品 兔肉熟制系列產(chǎn)品（厘絲兔、爆烤兔、醬兔、熏兔、紅燒兔肉、兔肉絲、兔肉火腿等十個品種二十多個系列及小包裝休閑食品） ? 3 產(chǎn)品技術(shù)水平 產(chǎn)品采用江蘇農(nóng)大食品工程學(xué) 院研制的加工方法和技術(shù)，原料配方新穎獨特，加工工藝先進(jìn)，味道鮮美并具有保健功能，適合男女老少各類人群消費，在當(dāng)今和未來多種熟肉制品市場上頗具競爭力。 ? 4 行業(yè)分析 在全國兔肉熟制品加工企業(yè)大多屬于小作坊式的加工，技術(shù)水平和加工工藝相對落后，衛(wèi)生條件很難保證。具備加工規(guī)模和工藝先進(jìn)的企業(yè)為數(shù)不多，且在山東、江蘇、四川、重慶等地區(qū)，東北地區(qū)基本沒有規(guī)模較大的兔肉制品企業(yè)，所以我公司的產(chǎn)品在全國市場上獨具競爭優(yōu)勢。 ? 5 市場容量 全國年產(chǎn)兔肉 40 萬噸左右，出口確只有 3 萬噸，從國內(nèi)銷售市場看，基本產(chǎn)銷持平，略有求大于供 。隨著人們的食品結(jié)構(gòu)的改變，兔肉的消費量逐年增加，兔肉產(chǎn)品加工前景廣闊。 ? 6 組織結(jié)構(gòu)： 總經(jīng)理、技術(shù)副經(jīng)理、生產(chǎn)副經(jīng)理，下設(shè)：財務(wù)部、產(chǎn)品研發(fā)部、銷售部、工會、倉貯管理部、質(zhì)檢部等部門。 ? 7 生產(chǎn)經(jīng)營 全日制白班生產(chǎn)，日加工能力為 3000—— 4000 公斤，加工的原料兔來自公司所屬的養(yǎng)殖戶，加工設(shè)備半自動化，確保每道工序按質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)生產(chǎn)，做到節(jié)能、減排、環(huán)保、節(jié)約控制產(chǎn)品成本。 ? 8 投資與財務(wù) 總投資： 億元。 （ 1）設(shè)備投資：屠宰流水線 700 萬元、冷庫 200 萬元、熟肉制品加工設(shè)備 300 萬元、購買原料兔流動資金 600 萬元、冷藏車輛 150萬元。合計： 1950 萬元。 （ 2）在 2 個貧困村建設(shè)兩個牧業(yè)小區(qū)需資金合計： 2185 萬元。小區(qū)建設(shè)費 1655 萬元，種兔投資 350 萬元（包括其他村屯貧困戶100 戶 7500 只，可不進(jìn)入小區(qū)），籠具 180 萬元， （ 3）飼料廠： （ 4）財務(wù)：未來三年銷售收入 億元，利潤 1800 萬元。 目 錄 執(zhí) 行 總 結(jié) ........................................ 23 目 錄 ..................................... 25 第一部分： 產(chǎn)業(yè)背景 ................................. 26 第二部分：公司基本情況 .............................. 28 第三部分 公司管理層 ................................ 30 第四部分 產(chǎn)品 /技術(shù) ................................. 31 第五部分 行業(yè)及市場情況 ............................ 32 第六部分 市場營銷 .................................. 34 第七部分 養(yǎng)殖生產(chǎn) ................................. 34 第八部分：員工管理 .................................. 37 第九部分 投資與財務(wù) ................................. 38 第十部分 風(fēng)險控制 .................................. 39 第十一部分 項目實施進(jìn)度 ............................ 40 第 一部分： 產(chǎn)業(yè)背景 : 黨的十六大以來，把解決“三農(nóng)”問題提到了黨和政府現(xiàn)階段工作的首要位置。國務(wù)院也 明確指出：“面建設(shè)小康社會，其重點和難點都在農(nóng)村”。中央的有關(guān)文件也把農(nóng)民增收提到了“農(nóng)民不富，中國不富”的高度。黨的十七大又把建設(shè)社會主義新農(nóng)村擺在黨和政府工作的突出位置， 07 年 12月中央農(nóng)村工作會議把農(nóng)民增收提到“重中之重”的新高度?？梢婞h對農(nóng)村、農(nóng)業(yè)、農(nóng)民的“三農(nóng)”問題的重視程度。加快農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)結(jié)構(gòu)調(diào)整是解決“三農(nóng)”問題的有效途徑。關(guān)于產(chǎn)業(yè)結(jié)構(gòu)調(diào)整。有關(guān)人士認(rèn)為：“縮小種植業(yè)、擴(kuò)大養(yǎng)殖業(yè)、發(fā)展加工業(yè)”。國家科技部、農(nóng)業(yè)部、中扶委已把兔業(yè)養(yǎng)殖加工列為“星火計劃”和扶貧項目。 我合作社本著黨和政府對“三農(nóng)”問題的文件精神，在當(dāng)?shù)卣闹С止膭钕拢?07 年 4 月份成立兔業(yè)專業(yè)合作社，帶動養(yǎng)殖戶 500 多戶，年回收商品兔一百多萬只，為了提高養(yǎng)殖戶的經(jīng)濟(jì)效益和合作社的長遠(yuǎn)發(fā)展，合作社決定產(chǎn)品深開發(fā)的道路，拉長產(chǎn)業(yè)鏈條。以滿足市場和廣大消費者的需求和出口創(chuàng)匯。 兔肉是當(dāng)今世界公認(rèn)的最優(yōu)質(zhì)的肉食品，蛋白質(zhì)含量高于 21%，賴氨配合含量為 %，消化率為 85%，遠(yuǎn)遠(yuǎn)高于豬、雞、牛、羊。兔肉其肉質(zhì)細(xì)嫩，口感特別好，營養(yǎng)價值為六畜之首。素有“ 保健肉、益智肉、美容肉 ”之美譽，“ 益壽、益智、美容 ”三大功能 被世人所認(rèn)可?，F(xiàn)代營養(yǎng)學(xué)家一致認(rèn)為：“ 兔肉將成為 21世紀(jì)人類主要肉食品之一 ”。 兔肉是四高（高蛋白、高賴氨酸、高消化率、高磷脂）、四低（低脂肪、低膽固醇、低農(nóng)殘、低熱量）的高級益智、美容、保健食品，在國外售價高、銷量大?，F(xiàn)全世界人均消耗兔肉 千克，特別是西歐和東歐，人均消耗兔肉數(shù)量高于世界平均水平，達(dá)到 千克，馬耳他人均年消耗兔肉 千克，比意大利人均消耗 6千克高出 50%，是世界上消耗兔肉最多的國家。 中國人均消耗兔肉已由過去的 50 克增加到 200 克，中國是個超級大市場，如果中國每人每年平 均消耗 1 只兔，就需要 13億只兔，與生產(chǎn)量相比，純屬九牛一毛。 近年來歐洲發(fā)生了肉食品危機(jī)，牛有瘋牛病、豬患口蹄疫、雞發(fā)生禽流感，為了保健部分人把選擇食品的注意力轉(zhuǎn)向兔肉，所以國內(nèi)外市場對兔肉的需求量定會成上升趨勢。 ： 美國農(nóng)業(yè)研究所公布的數(shù)據(jù)表明：男人常吃兔肉可延長壽命 10—— 20 年；女人常吃兔肉，臉上不長皺紋，處級衰老；兒童常吃兔肉可提高智商 20—— 30%。這一研究數(shù)據(jù)一公布，兔肉在美國市場上立刻身價百倍。買 1公斤兔肉的錢可買5公斤雞肉， 4 公斤豬肉， 2公斤牛肉。由于受瘋 牛病、口蹄疫、禽流感、二惡英等畜禽疾病的影響，歐美一些發(fā)達(dá)國家的人大多只吃兩種肉，有錢的吃吃鴕鳥肉， 40 美元 /Kg，沒錢的吃兔肉， 4美元 /Kg，所以兔肉走俏歐美市場。 兔的產(chǎn)肉性高于其他家畜， 1 只母兔年產(chǎn)的兔肉可相當(dāng)其體重的 20倍以上，而 1 頭牛年產(chǎn)肉相當(dāng)其體重的 1倍， 1 只羊年產(chǎn)肉只相當(dāng)其體重的 1． 5倍， 1頭母豬年產(chǎn)的肉相當(dāng)體重的 10— 13 倍。 兔肉中的蛋白質(zhì)含量高達(dá) 21%（豬肉 %、牛肉 %、羊肉 %、雞肉%），并含有多種氨基酸，其中作為第一和第二限制性氨基酸的賴氨酸和色氨酸的含量 均高于其他家畜肉類，在以禾本科籽實為主糧時最容易缺少這兩種氨基酸。兔肉中的脂肪含量低，只有 8%（豬肉 %、牛肉 %、羊肉 %）且含有人體不能合成的脂肪酸，該酸對滋潤膚色有極大的好處。 兔肉中含磷脂多，含膽固醇少其比為 25： 1，常吃兔肉對預(yù)防動脈硬化、高血壓、冠心病具有保健作用。 兔肉中含許多礦物質(zhì)高達(dá) %（豬肉 %、牛肉 %、雞肉 %），尤其含鈣量最高達(dá) %（豬肉 %、牛肉 %、雞肉 %）是兒童、產(chǎn)婦老弱病殘者最適宜的營養(yǎng)食品。 綜上所述兔肉是高級廋肉食品，常吃不會使人發(fā)胖，還會是人長得秀美，皮膚細(xì)膩，同時還有利于智力開發(fā)，故國外稱其為 “ 美容肉 ” 、 “ 保健肉 ” 、“ 益智肉 ” 。 ： 兔小貢獻(xiàn)大，全身都是寶。發(fā)展 養(yǎng) 兔生產(chǎn)，生產(chǎn)出大量兔肉兔皮產(chǎn)品后除出口外，還可加工內(nèi)銷，促進(jìn)我國的輕工業(yè)發(fā)展，其血、頭、肝臟、膽、脾臟、胸腺、心臟、胃、胎兔都是制藥方的工業(yè)原料，可加工制成血卟啉、胃蛋白酶、腦磷脂、膽固醇等藥品。其肉可加工制成多種高檔兔肉食品。 我國從南方到北方的人們吃兔肉也悄然興起，兔肉市場銷售十分看好，價格逐年上揚，尤其東 南地區(qū)人們吃兔肉已成為一種潮流和時尚。兔肉又是心腦血管病和糖尿病患者的理想食品，即有利于身體健康，又不使人發(fā)胖，這是兔肉三大功能所決定的。 家兔有發(fā)達(dá)的盲腸，在盲腸中繁衍生息著大量微生物傳種接代，退化下來的微生物變成菌體蛋白，家兔有吃自己軟糞的習(xí)慣，除重新消化吸收一部分外，尚有一部分隨著糞便排出體外，所以兔糞中含有較多的動物性蛋白質(zhì)。兔糞中粗蛋白質(zhì)占 %粗脂肪 %、無氮浸出物 52%，氮磷鉀的含量比其他有機(jī)物肥高數(shù)倍，另外還含有煙酸、核黃素、乏酸、維生素 B12 等多種維生素。 實踐證明，兔糞、尿是高效 有機(jī)肥料，用兔糞、尿上地施肥，可使農(nóng)作物直、間接增產(chǎn) 20%以上，兔糞、尿中的尿素、氨以及鉀等均可新鮮使用后被植物直接吸收利用，并還有殺蟲、滅菌、抗旱保墑的作用。兔糞除使農(nóng)作物增產(chǎn)外，還是豬、雞、牛、羊及魚、蝦的一種好飼料 。 我國兔肉深加工剛剛起步，市場前景十分廣闊。我國兔肉消費 95%家庭烹飪?yōu)橹?，進(jìn)入深加工不足 5%，現(xiàn)在全國雖有 20 來家開始加工兔肉，且多為小作坊式經(jīng)營，遠(yuǎn)遠(yuǎn)滿足不了當(dāng)今市場的需求。全國至今尚無一家大規(guī)模的兔肉熟制品深加工企業(yè)，因此，市場空間非常大。在 06 年全國食品博覽會上，兔肉風(fēng)味真空包裝食 品深受親睞，銷售非常好，加工企業(yè)每噸純利 4000—— 5000 元，如建一個中型加工廠每年 2020 噸，年可獲純利 1000 萬元。我們抓住市場商機(jī) ,上品種，創(chuàng)品牌，擴(kuò)大規(guī)模，占領(lǐng)市場份額，引進(jìn)優(yōu)良品種，開發(fā)系列產(chǎn)品，形成規(guī)模生產(chǎn)。 第二部分：公司基本情況 公司名稱 :榆樹振興兔業(yè)專業(yè)合作社 , 成立時間 :2020 年 4 月 ,注冊資本 :50 萬元 實際到位資本 :50萬元 .