【文章內(nèi)容簡介】 飼 養(yǎng)。 蘆花雞價值 該雞 高 VEVA 氨基酸微量元素、膽固醇含量低，具有滋陰壯陽，健脾，活胃延年益壽之功效 ， 在當今崇尚健康、講究保健的人們眼里，蘆花雞又是黑色保健食品，具有滋陰補腎、生血補氣強身健腦的功效，適應產(chǎn)婦、病人及病后康復人群滋補食用，兒童因缺鋅綜合癥引起的厭食、忌食免疫力低下、不長個子以及中老年心腦血管疾病、甲狀腺腫瘤、抗衰老等有明顯療效。屬無公 害綠色食品 。 蘆花雞市場 汶上縣是東平縣的鄰縣，該縣正大力推廣蘆花雞品種， 育成雞的價格在 100 元左右，并隨著雞齡的增加而增加，蘆花雞蛋的價格也普遍高出土雞蛋的 15%左右。 許多大型養(yǎng)殖戶在全國建立起銷售網(wǎng)絡，并有著供不應求的市場。 珍禽養(yǎng)殖項目可行性研究報告 Page 15 of 42 綠殼蛋雞 綠殼蛋 雞的簡介 綠殼蛋 蛋 雞因產(chǎn)綠殼蛋而得名，其特征為五黑一綠，即黑毛、黑皮、黑肉、黑骨、黑內(nèi)臟，更為奇特的是所產(chǎn)蛋綠色，集天然黑色食品和綠色食品為一體，是世界罕見的珍禽極品。該雞種抗病力強，適應性廣，喜食青草菜葉，飼養(yǎng)管理 、防疫滅病和普通家雞沒有區(qū)別。綠殼蛋雞體形較小，結(jié)實緊湊，行動敏捷，勻稱秀麗，性成熟較早，產(chǎn)蛋量較高。成年公雞 雞體重 － 公斤，母雞 雞 體重 － 公斤，年產(chǎn)蛋 160－ 180 枚。該雞種具有明顯高于普通家雞抗御環(huán)境變化的能力，南北均可養(yǎng)殖。 綠殼蛋 雞的價值 綠殼蛋雞完全具備黑鳳烏雞的五黑特點，含有大量有極高滋補保健價 值的黑色素以及人體必需的 17 種氨基酸，其中有人體不可缺少的賴氨酸等多種維生素和抗癌元素硒、鐵等礦物質(zhì)，其肉質(zhì)烏黑結(jié)實、味香鮮美、口感極好，雞肉中各種氨基酸明顯高于其它雞 種，具有滋補肝腎、大補氣血、調(diào)經(jīng)止帶等功效，且藥效卓越神奇，被譽為 “ 藥雞 ” 。以中科院院士吳常信為主任委員的鑒定委員會一致鑒定認定該雞具有極高的營養(yǎng)保健價值，該雞的研究水平達到了國內(nèi)同類研究的領(lǐng)先水平。 現(xiàn)代科學認為，黑色食品營養(yǎng)較豐富，結(jié)構(gòu)合理、含有比較豐富的食用粗纖維、不飽和脂肪酸、維生素、微量元素。當今黑色食品被列為繼綠色食品（第三代食品）之后的第四代自然功能食品，在國際市場已形成銷勢強勁的消費新潮。國際飲食界權(quán)威專家斷言，黑色食品將成為 21 世紀人類最喜愛的自然保健食品。 綠殼雞 蛋的價 值 珍禽養(yǎng)殖項目可行性研究報告 Page 16 of 42 綠殼雞蛋平均每枚蛋重 46克，其蛋綠色，屬純天然，蛋黃大，呈桔黃色，蛋清稠、 蛋白 濃厚、細嫩，極易被人體消化吸收，含有大量的卵磷脂、 維生素 A、 B、 E和微 量 元素碘、鋅、硒，氨基酸的含量比普通雞蛋高出 510倍，蛋黃比草 雞蛋黃 大 8%，蛋黃色素可達羅氏 13 級左右（普通雞蛋的蛋黃色素一般為羅氏 4級 5級），屬于高維生素、高微量元素、高氨基酸、低 膽固醇 、低脂肪的理想天然保健食品。經(jīng)上海第二醫(yī)科大學 附屬醫(yī)院 的臨床試驗和 湖北 衛(wèi)生廳、 江 西 省中醫(yī)院 的功能性試驗，證明對因兒童缺鋅綜合癥 引起的厭食、異食、免疫力低下、不長個子以及 中老年 心腦血管疾病、甲狀腺腫瘤、抗衰老等有明顯效果，對預防高血壓、高血脂、冠心病、防癌、抗癌，胎兒發(fā)育不良，調(diào)整內(nèi)分泌，推遲女性更年期、養(yǎng)顏美容、補充孕婦及病員的營養(yǎng)，提高老年人的免疫力都有很好的治療保健作用。分析檢測表明： 綠殼蛋 還具有活化腦細胞、增強記憶力的作用。綠殼蛋是名副其實的保健蛋、智力蛋、美容蛋、生命蛋，全國著名營養(yǎng)學家 于若木 譽之為 “ 神蛋 ” 。正所謂 “ 每天一枚綠殼蛋，強身美容除病患 ” 。綠殼蛋 96 年 8 月被國家專利局受理為發(fā)明專利，同年 10 月被國家綠色食品發(fā)展中 心批準為綠色食品， 98年被國家衛(wèi)生部批準為保健食品。 發(fā)展前景 綠殼蛋雞由于具有特殊的藥用價值，且吃烏雞的習慣幾乎遍布全國城鄉(xiāng)，因此歷來是我國暢銷的產(chǎn)品，無論何地其價格都比其它禽類高。其在今后 58 年內(nèi)均為擴種繁殖推廣階段，目前絕大部分地區(qū)還屬空白，市場上還很難找到，只有北京、上海、廣州、海南等大中城市的超市上偶有所見，數(shù)量極少，價格 40元 /公斤，且多是有價無貨。日本、韓國都以吃綠殼蛋為榮，有些地區(qū)出口綠殼蛋的合同已簽到三年以后。我國有 13 億人口， 98%的中國人都吃蛋，營養(yǎng)豐富、藥食兼用的 綠殼雞蛋必將有廣闊的市場前景。 珍禽養(yǎng)殖項目可行性研究報告 Page 17 of 42 貴妃雞 貴妃雞簡介 貴妃雞又名貴婦雞，原產(chǎn)英國皇室，其頭戴鳳冠，身披黑白花羽，天生麗質(zhì)，被英國皇室定名為 “ 貴妃雞 ” ，專供宮廷玩賞和御用，并禁止民間飼養(yǎng)。其集觀賞、美食、滋補于一身，野味濃，營養(yǎng)豐富，其肉質(zhì)細嫩，油而不膩，美味可口，富含人體所需的 17種氨基酸， 10多種微量元素和多種維生素，特別是被稱為抗癌之王的硒和鋅的含量是普通禽類的 3— 5 倍，是當代最為理想的食療珍禽，被譽為 “ 益智肉 ” 、 “ 美容肉 ” 、 “ 益壽肉 ” 。各地口服液廠利用它的提取液制成高品 質(zhì)的保健品，能立即見效，作用持久，極為暢銷，如今深受國內(nèi)外市場的歡迎。 貴妃雞特點 貴妃雞苗遺傳性穩(wěn)定，其飼養(yǎng)廣闊方法與土雞苗完全一樣，可放養(yǎng)、籠養(yǎng)，每平方米養(yǎng) 8 只，其性情溫和，抗逆性好，不易得雞瘟，適合規(guī)模化和家庭飼養(yǎng)。成年 公雞 體重約 3~ 斤，母雞約 斤，種群公母比例為 1: 5，養(yǎng)殖 6個月開始產(chǎn)蛋，每只母雞年產(chǎn)蛋 170~180 枚，蛋重約 38 克，種蛋受精率達 90%，雞苗成活率高、生長快，飼養(yǎng) 3 個月可上市，體重 3 斤左右，肉料比為 1:，具有飼養(yǎng)成本低、市場銷量大、利潤高的特點。 是 廣 東省列為三高農(nóng)業(yè)重點推廣項目 貴妃雞肉質(zhì)極為鮮美，既有土雞的香滑，又有野雞的結(jié)實，更有飛禽的美味，是一種理想的營養(yǎng)滋補佳品，被美食界譽為 “ 禽中極品 ” 。我國著名經(jīng)濟動物學家、中山大學辛景熹教授稱贊：貴妃雞的品質(zhì)、美味與孔雀不分仲伯！ 珍禽養(yǎng)殖項目可行性研究報告 Page 18 of 42 貴妃雞市場 目前國際市場每磅貴妃雞肉價 5 美元，遠遠高于其他禽類，且常常有價無貨，國內(nèi)每只 50~70 元。廣東曾有一客商為收購貴妃雞，僅用于報刊的廣告費用就達數(shù)萬元。在香港、澳門還有貴妃雞專賣店，食客如流。據(jù)專家預測，僅廣東、香港等地年需求量將超過 8 千萬只。2020 年全國珍禽養(yǎng)殖信息交流會上，專家們一致看好貴妃雞，把貴妃雞苗養(yǎng)殖與孔雀苗養(yǎng)殖列為 21世紀最有發(fā)展前途的珍禽品種之一，它將代替整個家禽更新?lián)Q代，前途不可估量！各地口服液廠利用它的提取液制成高品質(zhì)的保健品，能立即見效，作用持久，極為暢銷，如今深受國內(nèi)外市場的歡迎。 七彩山雞 七彩山雞簡介 七彩山雞，又名野雞，七彩山雞苗是珍禽品種中養(yǎng)殖最簡單、管理最簡便、抗病力最強、市場銷路最大，已經(jīng)在我國南北各地得到普及發(fā)展的優(yōu)良珍禽品種。美國七彩山雞在南方有龍鳳鳥、鳳凰鳥之雅稱，其羽毛美麗、體 型碩大。雛苗經(jīng)三個半月的飼養(yǎng)，體重可達到公雞 3斤，母雞 2~ 斤，即可上市銷售，料肉比 :1，按市場價每 斤 15元計 ,每只山雞可贏利 20元左右 .一般情況下 6月齡即可產(chǎn)蛋繁殖，年產(chǎn)蛋量 130 只，是我國東北環(huán)頸野雞產(chǎn)蛋量的 10 倍，美國七彩山雞有著廣泛的適應性，飼養(yǎng)方法可多種多樣，采用得最多的為室內(nèi)圈養(yǎng)，養(yǎng)商品山雞可采用室內(nèi)無光密養(yǎng)法，產(chǎn)蛋種雞可采用室內(nèi)群體散養(yǎng)、內(nèi)舍加外棚結(jié)合飼養(yǎng)或立體籠養(yǎng)，飼養(yǎng)效果相同。飼料均同于家雞，珍禽養(yǎng)殖項目可行性研究報告 Page 19 of 42 可用家雞全價顆粒或自配混合飼料，飼料也可自配，商品山雞每平方養(yǎng) 4 只，產(chǎn)蛋種雞每平方養(yǎng) 12 只，飼養(yǎng)美國七彩山雞只要達到適當?shù)沫h(huán)境條件，便可實現(xiàn)常年產(chǎn)蛋繁殖 。 七彩山雞價值 經(jīng)濟價值 ： 山雞肉質(zhì)鮮美，營養(yǎng)豐富，含有多種人體必需的氨基酸及鈣、鈉、 碘 等 多種微量 元素 ，其蛋白質(zhì)含量為 %,山雞的膽、血、內(nèi)金經(jīng)過提煉可制成醫(yī)藥制劑，有極高的滋補、藥用、保健、美容價值。雄性山雞毛可制作毛工藝品、還可織成緞、錦制作禮服，雞皮可制成各種精美的皮具。它是集食用、藥用、毛用于一體的珍禽動物，有極高綜合利用價值的 “ 特養(yǎng) ” 珍禽。 食用價值 ： 野雞肉質(zhì)細嫩鮮美，野味濃，其蛋白質(zhì)含量高達 30%，是普通雞肉、豬肉的 2 倍，脂肪含量僅為 %，是豬肉的 1/3牛肉的 1/雞肉的 1/10，基本不含膽固醇，是高蛋白質(zhì)、低脂肪的野味食品。野雞因此成為歷代的皇家貢品，清代 乾隆 皇帝食后贊嘆不已，寫下 “ 名震塞北三千里，味壓江南十二樓 ” 的名句。全國政協(xié)副主席葉選平食后評價： “ 好看、好吃、有野味 ” ；著名營養(yǎng)學家于若木也對野雞的營養(yǎng)成份給予很高的評價。山雞送人是高檔禮品，待客是珍稀野味，還是美國白宮招待國家元首的保留菜肴。正因為如此，每年春節(jié)前后，市場上都掀起一股送 山雞的熱潮。 藥用價值 ： 山雞肉質(zhì)鮮美，營養(yǎng)豐富，蛋白質(zhì)含量達 30%左右，含有 18 種人體必須的氨基酸及鈣、鈉 、 碘 等多種微量元素 ，而脂肪僅%，基本不含膽固醇。是天然的野生保健食品，對增強人體免疫功能、延緩衰老，使肌膚幼嫩、健美等，有多種奇特的作用。 中醫(yī)認為，山雞具有補中益氣 ， 平喘、提神益腦的功效。山雞的膽、血、內(nèi)金經(jīng)過提煉可制成醫(yī)藥制劑，有極高的滋補、藥用、保健、美容價值，有預防和抗病治療癌癥的作用，是一種理想的營養(yǎng)滋補保健品。 觀賞價值 ： 節(jié)日送山雞是我國自古就有的傳統(tǒng)，有表達吉祥如意和美好前程之意。同時 還可制成漂亮又好賣的標本。 用七彩山雞 的皮毛做成的標本，光彩鮮艷、栩栩如生、高貴典雅，每 架近千元 還暢銷各大城市工藝禮品店、旅游景點。野雞的羽毛別具特色，還可以制成羽毛扇、羽毛畫、玩具等工藝品。 七彩山雞養(yǎng)殖效益 七彩山雞 食性雜：山雞吃米糠、麥麩 、各種蔬菜、稻谷、高粱、玉米、蠅蛆等，與家雞相似。 珍禽養(yǎng)殖項目可行性研究報告 Page 20 of 42 七彩山雞 適應強：山雞耐高溫、抗嚴寒，從零上 35度到零下 45度均可正常生長，不擇氣候、區(qū)域和環(huán)境。 養(yǎng)殖七彩山雞 見效 益 快：一般出殼后雞苗長到 70 天左右就可以上市， 100 天達到 3 市斤，種雞 5 個多月產(chǎn)蛋，年 產(chǎn)蛋可達 150 只，如果按 100 只蛋，受精率、浮化率按 85%，成活率按 90%計算，可產(chǎn)雞苗60只 。 七彩山雞副產(chǎn)品多：其 羽毛具有質(zhì)地輕軟、富有彈性、防潮保暖的特點?？杉庸こ捎鸾q服裝、床墊、座墊、睡袋、被套 等，正羽可加工成精美的工藝裝飾品，一般每只雉雞可產(chǎn)羽毛 130— 200克；其皮張可以制作成標本，通過加工增加雞的附加值。 七彩山雞市場分析 七彩 山雞項目可稱上特種養(yǎng)殖行業(yè)中的 “ 常青樹 ” ，自 80年代人工養(yǎng)殖山雞以來，銷售行情一直較好。沒有出現(xiàn)波浪起伏。 在附近一些大型養(yǎng)殖廠孵化場進行考察時也得知 七彩山雞的市場需求供不應求 孔雀 孔雀簡介 孔雀，俗稱鳳凰，是百鳥之王，是世界上集觀賞、 食用 、藥用價 格極高的現(xiàn)代珍禽之一，孔雀有 藍孔雀 和綠孔雀之分，孔雀是吉祥鳥，它和人類有著歷史淵源，從古到今，孔雀在藝術(shù)、傳說、文學和宗教上久負盛名，在希臘神話中，孔雀象征著赫拉女神。在中國和日本孔雀被視為優(yōu)美和才華的體現(xiàn)。對于佛教徒來說孔雀是神圣的，它們是神話中 鳳凰 的化身，象征著陰陽結(jié)合以及和諧的女性容貌，所以孔雀是人們普遍喜歡的吉祥鳥。 孔雀價值 孔雀是國家鼓勵養(yǎng)殖的集觀賞 、食用、保健于一身的養(yǎng)殖珍禽。孔雀被視為百鳥之王，是最美麗的觀賞品，是吉祥、善良、美麗、華貴的象征。有特殊的觀賞價值，羽毛用來制作各種工藝品 。 孔雀肉是高蛋白低脂肪低膽固醇的野味珍品，營養(yǎng)價值高，肉味鮮美，有 “ 水中老鱉，禽中孔雀 ” 之說。經(jīng)現(xiàn)代科技證實，孔雀肉營養(yǎng)種類齊全，富含各種微量元素，氨基酸配比接近國際糧農(nóng)組織及世界衛(wèi)生組織推薦的理想模式，是優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)，肉質(zhì)瘦，其脂肪、膽固醇、熱量指標均優(yōu)于普通禽類、獸類及淡水魚，達到美國新食品標準法規(guī)定的極瘦肉類標準?？兹腹歉斓墓氢}含量高，鈣磷比優(yōu)于牛奶，珍禽養(yǎng)殖項目可行性研究報告 Page 21 of 42 與人奶鈣磷比 幾乎一致，是優(yōu)質(zhì)補鈣營養(yǎng)源。 孔雀還具有藥用價值，我國明代替名的藥學家李時珍在《本草綱目》中記載，孔雀辟惡，能解百毒，孔雀肉、血有解毒的功效，主治解藥毒、蠱毒；糞便亦有解毒利水的功效，主治婦女帶下，小便不利，惡瘡等癥?，F(xiàn)代中藥學驗證孔雀肉有滋陰清熱，平肝熄風，軟堅散結(jié)之功效。 孔雀市場 分析 近年來，我國的孔雀養(yǎng)殖業(yè)初露鋒芒，產(chǎn)銷市場火爆異常，大有獨霸養(yǎng)殖業(yè)之勢，其原因是作為百鳥之王的孔雀，具有野味濃、高蛋自、低脂肪、富含人體所需的多種氨基酸等特點，是高檔的美味佳肴，是一種很有發(fā)展前途 的肉食禽類，在養(yǎng)殖方面因其投資少、見效快，獲利高而成為養(yǎng)殖戶的首選養(yǎng)殖品種之一。 孔雀是人們普遍喜愛的觀賞動物，十年前，經(jīng)濟發(fā)達地區(qū)的精明人士，采用人工規(guī)模養(yǎng)殖孔雀，銷往賓館、飯店，推出 孔雀宴 ，深受廣大食客的歡迎、贊賞。一只商品孔雀賣到 幾千 元左右，由于孔雀養(yǎng)殖以植物性飼料為主，飼料來源廣泛，養(yǎng)殖成本較低，孔雀生長速度快，易養(yǎng)易管，食性較雜，抗病率較強，養(yǎng)殖效益明顯。加上孔雀是人們普遍喜歡的吉祥鳥，食用及觀賞市場廣闊。